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欲喝老白茶,需要會(huì)醒茶

很多人喝陳年老白茶,感覺茶葉品質(zhì)一般般,可喝別人泡的時(shí)候,卻非常好喝,一直不清楚是什么原因,其實(shí)很簡(jiǎn)單,喝陳年老白茶,你至少要懂得如何醒茶。茶葉在密封地方長(zhǎng)時(shí)間存放,取出沖泡前需要醒茶。沖泡一杯好茶從醒茶開始,醒茶完成程度的掌握,在整個(gè)沖泡過

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2022年12月7日 08:13

茉莉花茶蓋碗沖泡法

品是品味人生百態(tài),品茶中之精神,一杯好茶,可以給人愉悅的心情,所以說,茶是人生中一種精神升華的物質(zhì),也是感悟人生的體會(huì)。茉莉花茶,是我們小時(shí)候生活里的一道春陽。小時(shí)候,我每每聞到爸爸搪瓷缸里飄出茉莉花香,總會(huì)打心里生出莫名的歡欣熱情。于我,更

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2022年12月6日 02:25

泡茶水味重,不全是茶的問題!

很多人在泡茶的時(shí)候,泡著泡著喝著喝著,發(fā)現(xiàn)一下就沒茶味兒了,甚至水味非常重,這是咋回事?水質(zhì)過硬水的硬度會(huì)影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高,茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì),導(dǎo)致溶解度低,故茶味淡。軟硬水最簡(jiǎn)單的判斷方法,就是

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2022年12月5日 09:05

沖泡紅茶的正確方法

紅茶很多人喜愛喝,有一個(gè)重要原因在于,紅茶屬于全發(fā)酵茶,茶性溫和。換言之,紅茶脾氣溫和,比較有路人緣,即便是平日里少喝,或者沒有喝過的人,首次接觸,也都能愉快地接受。很多人都喜歡喝紅茶,但是大家往往不注重紅茶的沖泡方法,下面就為大家講解一下紅

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2022年12月2日 04:02

茶藝中溫潤(rùn)泡的目的是什么

溫潤(rùn)泡是沖泡茶葉的一個(gè)過程,主要目的為喚醒茶葉的內(nèi)質(zhì),從而激發(fā)茶葉的香氣、滋味,溫潤(rùn)泡的手法就是將茶葉投入壺中后,將沸水倒入壺中,稍作浸泡,然后用手握壺輕搖壺身,再將潤(rùn)茶水倒出,溫潤(rùn)泡更適用于一些外形比較緊結(jié)的茶葉,或陳年時(shí)間較久的茶品。至于

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2022年12月2日 03:44

普洱必須洗茶嗎

對(duì)于細(xì)嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶,可選擇不洗,此類茶葉風(fēng)味性較強(qiáng),且散茶狀態(tài),更容易泡開、風(fēng)味獨(dú)特;而對(duì)于緊壓茶、陳茶而言,則需要洗茶,因?yàn)榇祟惒杞?jīng)過特殊的壓制工藝,或長(zhǎng)時(shí)間的陳放,茶葉的滋味、香氣處于“沉睡”狀態(tài),洗茶可充分激發(fā)茶香、滋味

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2022年12月2日 03:35

為什么茶葉泡著泡著就變黃了

日常沖泡的茶葉,綠色茶泡久了葉片會(huì)變黃,主要是因?yàn)椴枞~中的葉綠素分解了。葉綠素中是含有鎂的,鎂離子不是很穩(wěn)定,受熱的話容易分解,變成脫鎂葉綠素,就會(huì)失去綠色,從而變成黃色。浸泡太久:茶葉沖泡后,宜及時(shí)飲用,放置時(shí)間太久,則會(huì)被氧化,增加黃色的

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2022年12月2日 03:24

黑茶需要洗茶嗎?怎么泡最好?

黑茶需要洗茶,首先,黑茶屬于后發(fā)酵茶,經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作而成,經(jīng)過常年累月的陳放,茶葉本身存在一定的雜味,或其它不顯物質(zhì),因此洗茶可以很好退味;其次,洗茶可以激發(fā)黑茶的香氣,還原茶葉的真實(shí)滋味,利于后期沖泡、品飲。黑茶需要洗茶嗎?在茶藝和茶葉審

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2022年12月2日 03:13

泡茶的水溫度多少比較好喝

茶可謂是雅俗共賞,老少皆宜。茶葉不同,茶葉的發(fā)酵程度和嫩度不一樣,沖泡的方式也不一樣,自然,相應(yīng)的沖茶水溫也會(huì)有變化,那么沏茶用多少度水溫合適?沖茶的水溫要根據(jù)茶葉不同進(jìn)行變化。泡茶的水溫度多少比較好喝綠茶、黃茶:沖泡水溫為85~90℃,不宜

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2022年12月2日 03:04

煮茶和泡茶有哪些區(qū)別,什么茶煮著比泡著好喝?

現(xiàn)代人喝茶,一般情況下,喝泡茶的時(shí)間比較多,煮茶接觸的可能相對(duì)較少一些。其實(shí)吧,不同的茶葉對(duì)沖泡的要求也不一樣。有些茶葉鮮嫩,適合泡著喝,有些茶葉陳醇,適合煮著喝。那么,這兩種泡茶方式最主要的區(qū)別是什么呢?什么茶煮著比泡著好喝?煮茶和泡茶的區(qū)

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2022年12月2日 02:52

黑茶沖泡多長(zhǎng)時(shí)間最好?黑茶最佳出湯時(shí)間!

要想泡好一壺黑茶,沖泡時(shí)間很關(guān)鍵,它影響著一杯黑茶的口感,而很多茶友不知道一泡黑茶要多久出湯,造成了泡出來的口感時(shí)好時(shí)壞。今天就跟著小編來掌握黑茶沖泡時(shí)間吧!不同黑茶,沖泡時(shí)長(zhǎng)不同陳茶、熟茶沖泡時(shí)間長(zhǎng),新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短;揉捻松拋的茶沖泡

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2022年11月29日 08:17

泡茶水味重是為什么

俗話說“茶為父,水為母”,水與茶的關(guān)系總是相得益彰。水之于茶,猶如水之于魚一樣,“魚得水活躍,茶得水更有其香、有其色、有其味”。茶人獨(dú)重水,因?yàn)樗遣璧妮d體,水質(zhì)欠佳,茶葉中的各種營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到污染,以致聞不到茶的清香,嘗不到茶的甘醇,看不到

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2022年11月25日 09:11

一杯茶究竟沖泡幾次最好

茶葉沖泡次數(shù)與茶葉內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放關(guān)系非常密切,具體情況要視茶葉品種而定。一般來說,綠茶、紅茶、花茶等沖泡3次為宜。烏龍茶連續(xù)沖泡4~6次,才能充分利用茶葉中的有效成分。對(duì)于黑茶等較粗硬的老茶,一般沖泡3~5次后仍有余香,陳年普洱茶甚至能沖泡

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2022年11月25日 08:11

為什么你泡的普洱茶沒別人泡的好喝

在泡普洱茶時(shí)候,很多人會(huì)遇到這樣的情況,為什么同是一款好茶,自己泡的就是沒有別人泡的好喝?我想告訴你的是,如果沒有掌握好一定的泡茶技術(shù),即便是再好的普洱茶也會(huì)被泡得非常難喝。下面我們就來看看哪些因素在影響著一款好茶的口感。為什么你泡的普洱茶沒

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2022年11月25日 02:14

泡茶出現(xiàn)醬油湯,這是怎么回事?

什么是醬油湯?“醬油湯”是指沖泡出的茶湯過于濃厚,或者茶湯渾濁、顏色過深,甚至偏黑,類似醬油。普洱茶中主要色素物質(zhì)是茶黃素、茶紅素、茶褐素。茶黃素是茶湯亮的主要成分;茶紅素是茶湯紅的主要成分;茶褐素是茶湯褐的主要成分。這些色素就是普洱茶湯色發(fā)

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2022年11月24日 07:25

茶葉一般可以沖泡幾次

喝茶的人肯定會(huì)有這樣的體會(huì):非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡,一般沖泡2次也就沒什么茶味了,而普通紅綠茶??蓻_泡3—4次。那么你可知道茶葉一般可以沖泡幾次呢?每次沖泡茶葉的味道有何不同呢?茶葉一般可以沖泡幾次茶葉一般泡30~5次,并沒有較為明確的規(guī)定

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2022年11月24日 03:00

洗茶你誤會(huì)了多少年?

洗茶,是人們對(duì)某些茶沖泡過程想當(dāng)然的理解。在茶文化領(lǐng)域,洗茶的標(biāo)準(zhǔn)稱呼是“溫潤(rùn)泡”。它是把茶泡得更好喝的一種技術(shù)手段,而不是為了“洗去茶葉中的臟東西”。茶葉究竟要不要“洗”?茶葉旦想從科學(xué)的角度理性探討一下這個(gè)問題。“洗茶”能洗去什么?部分支

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2022年11月24日 02:17

泡茶“強(qiáng)迫癥”,你中了幾條?

孔子說:“少成若天性,習(xí)慣成自然”。一件事經(jīng)過不斷重復(fù),便能養(yǎng)成習(xí)慣。仔細(xì)想一想,有“泡茶強(qiáng)迫癥”的人還真不少,比如茶具擺放的整齊度、泡茶的動(dòng)作或是倒茶的流程……都要追求“完美”,不容任何瑕疵的出現(xiàn)。01追求儀式感茶人的喝茶時(shí)光一定是與其他時(shí)

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2022年11月24日 01:58

普洱茶定點(diǎn)注水的好處

很多茶友在接觸蓋碗泡茶的時(shí)候都會(huì)糾結(jié)這樣一個(gè)問題:該如何把普洱茶泡得更加好喝?這個(gè)問題不僅讓新手困擾,有時(shí)一些老茶友也會(huì)繞進(jìn)去。其實(shí)按照慣例,想讓一杯茶變得好喝,我們需要注意這四個(gè)細(xì)節(jié):一、泡茶時(shí)選擇白瓷質(zhì)地的蓋碗,表面有一層光潔釉質(zhì)的蓋碗不

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2022年11月24日 01:49

你泡的紅茶為什么會(huì)發(fā)酸?

紅茶屬于全發(fā)酵茶,茶葉在發(fā)酵過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分,香氣物質(zhì)增加,糖元素轉(zhuǎn)化成了單糖,同時(shí)茶葉中的氨基酸隨之增加,使紅茶更加鮮爽,形成了紅茶“紅湯紅葉”和香甜味醇的品質(zhì)特征。但我們?cè)诤饶承┘t

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2022年11月23日 09:23