茉莉花茶蓋碗沖泡法
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茉莉花茶蓋碗沖泡法

品是品味人生百態(tài),

品茶中之精神,

一杯好茶,可以給人愉悅的心情,

所以說,

茶是人生中一種精神升華的物質,

也是感悟人生的體會。

茉莉花茶,是我們小時候生活里的一道春陽。

小時候,我每每聞到爸爸搪瓷缸里飄出茉莉花香,

總會打心里生出莫名的歡欣熱情。

于我,更是飽含著與父親有關的思念味道。

相傳,蓋碗是唐代德宗時期,由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。

一種獨特的茶船文化,也叫蓋碗茶文化,就在成都地區(qū)誕生了。

成都人不僅喜歡用蓋碗喝茶,

更喜歡用蓋碗沖泡茉莉花茶。

茶色而碧,茶碗猶如潭,

花瓣浮飄水面,香味四溢;

潔白的茉莉花,像雪一樣白;

用蓋碗泡出的茉莉花茶,顏色是清新透亮的綠,上面飄浮著白色的花瓣,

茶香花香淡淡的,卻經(jīng)久停留在唇齒之間,深的茶人的喜愛。

魯迅先生在《喝茶》一文中寫有

“喝好茶,是要用蓋碗的,于是用蓋碗。

果然泡了以后,色清而味甘,微香而小苦,……

有好茶喝,會喝好茶,是一種‘清福’,

但這須在靜坐無為的時候的?!?/p>

蓋碗喝茶,好處多多,

用蓋碗泡茶,便于觀察。

一打開茶蓋就可以觀察到茶葉整個由緊縮到舒展的過程,

聞其蓋香就是聞茶之味。

還有,一般斗茶、評茶都是用的蓋碗。

用蓋碗泡茶,保溫性好。

蓋碗一般為瓷器,它的導熱系數(shù)低,導熱比較慢,

因此保溫效果較玻璃、陶器要好。

蓋碗適合用來泡哪些茶?

普遍來講,蓋碗能用來泡任何茶。

用蓋碗泡烏龍茶,它能激發(fā)出烏龍茶葉的本質,香氣比較高揚。

綠茶、花茶這類也適用于蓋碗泡茶。

品味茶,代表了你對人生的態(tài)度,

好的品質必然會帶來好的心情,

就像和好的朋友聊天一樣,那般自然美好。

遍布大街小巷的各式茶館,或路邊攤,

或茶空間,或高檔茶會所,

茉莉花茶無處不在,

它是印在成都人骨子里的生活方式。

來吧,相約在陽光燦爛的日子,

教你泡好這杯至關重要的茉莉花茶。

來源:茶旅世界

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