黑茶需要洗茶嗎?怎么泡最好?
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

黑茶需要洗茶嗎?怎么泡最好?

  黑茶需要洗茶,首先,黑茶屬于后發(fā)酵茶,經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作而成,經(jīng)過常年累月的陳放,茶葉本身存在一定的雜味,或其它不顯物質(zhì),因此洗茶可以很好退味;其次,洗茶可以激發(fā)黑茶的香氣,還原茶葉的真實滋味,利于后期沖泡、品飲。

  黑茶需要洗茶嗎?

  在茶藝和茶葉審評的語境中,通常所說的“洗茶”這個步驟,實際上常被稱之為“溫潤泡”,或是“醒茶”,其主要作用是浸潤茶葉葉片,便于滋味物質(zhì)溶解,便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。也即,常說的“洗茶”,其根本目的是“潤茶”。

  黑茶的原料也是分等級的,有一到四級。黑茶在制作過程中難免會有些殘留的雜質(zhì)和農(nóng)藥,所以喝黑茶時是很有必要進行洗茶的。因此,黑茶第一泡最好別喝。

  黑茶洗茶有兩大作用,一是洗出塵埃、倒掉可溶于水的氟、農(nóng)藥殘留等,這些物質(zhì)絕大部分溶于熱水,可使茶湯品飲更加安全放心;二是浸潤茶體、有醒茶和激發(fā)香氣的作用。浸潤會使茶汁浸出更加順暢,高溫也可促使老茶快速氧化,香氣物質(zhì)得以迅速激發(fā)。

  黑茶如何洗茶呢

  1、洗茶時間

  雖說黑茶要洗茶,但洗茶的技巧你知道嗎?如果技巧方法使用不當(dāng)可能會影響到黑茶的口感以及失去營養(yǎng)值哦,洗黑茶的時間最好控制在三秒即可。因為第一泡黑茶的有效成分很多,例如氨基酸,茶多酚以及茶堿等。這些物質(zhì)對人體是很有好處的,并且對茶的口感也是有很大輔助。研究表明,茶的香味和對人體有益的物質(zhì)都是在第一泡茶的三秒后開始散發(fā)出來,所以洗茶洗三秒才能保證黑茶的有效成分不會損失太多。

  2、手法

  進行黑茶洗茶時對于手法也是有講究的,去適量的黑茶放進杯子里后倒入適量開水,這個步驟和平常泡茶是一樣的,不過最好用一根筷子攪拌一下杯里的水和茶葉。這樣做是為了能使茶葉中的雜質(zhì)更快泡出來,在攪拌了三秒鐘后看到茶湯便混后就可以把水倒掉了,如果需要二次洗茶就重復(fù)這個步驟即可。

  黑茶怎么泡

  沖泡黑茶的第一種方法:傳統(tǒng)的煮飲方法

  取茶葉10-15克,加水(500ml)燒開,放入茶葉,待水燒開后,燉兩分鐘,停火濾渣,分裝趁熱飲用.

  黑茶沖泡法二:功夫沖泡法

  使用功夫茶具按照功夫茶的沖泡方法沖泡和飲用。

  黑茶沖泡法三:杯沖法

  用帶蓋的紫砂或陶瓷杯,用開水沖泡5克茶,蓋上蓋子2-3分鐘后飲用。

  黑茶泡法四:涼茶喝法

  按照傳統(tǒng)的煮飲方法,茶水的比例一般為1:50~80。煮沸后,讓濾渣冷卻后飲用。如果條件允許,可以使用冰箱中的水壺冷卻和飲用。

  黑茶沖泡法五:奶茶喝法

  按照傳統(tǒng)沖泡茶湯后,按照奶茶湯1:5的比例調(diào)整,再加入適量鹽,制成具有西式特色的奶茶。

  黑茶的沖泡方法很講究,當(dāng)然也很簡單。要想喝出高品質(zhì)的黑茶,就要多注意這五種黑茶的沖泡方法。