英國下午茶的鼻祖
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英國下午茶的鼻祖

要說起英國下午茶的起源之地,不得不提及英國倫敦向北100公里的一處地方——貝德??ぁT谶@里,有一座擁有著400多年傳承歷史的貝德福公爵府邸,如今這里也被稱作沃本修道院。

在沃本修道院,最為著名的要數(shù)第七代傳人弗蘭西斯?貝德福的夫人安娜?瑪利亞創(chuàng)建的英國傳統(tǒng)“AfternoonTea”(午后紅茶)。

據(jù)說,在當(dāng)時(shí)的英國貴族社會中盛行一種被稱為“英吉利早餐”的飲食習(xí)慣,早餐要吃的豐盛,而午餐則多采取野餐等形式,只是簡單的進(jìn)食少量的面包、肉干和水果,而兼具社交功能的晚餐則往往是在音樂會或戲劇觀賞之后。

進(jìn)入十九世紀(jì)后,晚餐的時(shí)間被逐漸后延,一般會在八點(diǎn)左右,那么在較遲的晚餐與午餐之間,就會擁有著一段空腹難熬的饑餓時(shí)間。

因?yàn)檫@個(gè)原因,為了避免讓空空如也的肚子在這段時(shí)間發(fā)出聲響,公爵夫人開始在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)的時(shí)間開始食用一些三明治或烘焙的點(diǎn)心,并同時(shí)品嘗一些茶飲。

她的府邸內(nèi)有一處被稱作“藍(lán)色會客廳”的地方,是公爵夫人招待貴族夫人們的重要會客之地,每每一到下午茶時(shí)光,公爵夫人就會和貴客們在這里享用茶點(diǎn)和紅茶。

“藍(lán)色會客廳”四周淡藍(lán)色的墻壁上裝飾著金色的花紋,天花板上裝吊著數(shù)百枚雕花玻璃組成的玻璃吊燈,熠熠生輝。雪白的壁爐前,擺放著同樣為淡藍(lán)色的座椅和沙發(fā),中間是一張圓形的小茶桌,茶桌上放著中國的瓷器茶杯和茶壺。

十九世紀(jì)上半葉的英國,中國風(fēng)開始盛行,貝德福公爵的家族收集了很多中國制的茶壺、茶碗等瓷器,安娜?瑪麗亞發(fā)明的下午茶逐漸成為了一種風(fēng)俗,成為了當(dāng)時(shí)社會的一種潮流,于是很快在英國上流社會流行起來,并逐漸普及到歐洲的其他國家。如今,藍(lán)色會客廳已成為向大眾公開的旅游景點(diǎn),可直接進(jìn)行觀光瀏覽。

“當(dāng)下午時(shí)鐘敲響4下時(shí),世界上的一切鐘聲為茶而?!?。英國下午茶的發(fā)明為英國人提供了短暫補(bǔ)充身體能量的機(jī)會,又為朋友之間小范圍相聚提供了美好的時(shí)間。英國人對下午茶的熱愛,優(yōu)雅而又滾燙。

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