一任天真:為什么大家都喜歡喝古樹春茶?
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一任天真:為什么大家都喜歡喝古樹春茶?

  

中國人喝茶一向講究。


早期的挑剔程度,從唐代陸羽所撰的《茶經(jīng)》中便可窺見。


人們從制茶、選茶、煮茶、飲茶到茶器茶具,無不細致求精,也將中國傳統(tǒng)茶事的繁瑣、精細,體系化地展現(xiàn)了出來。

 

到了元代,憑張可久一句“山中何事?松花釀酒,春水煎茶”,將“挑剔”的茶事推到了風雅造極之境。


到了宋代,蘇軾為了喝一碗好茶——“活水還須活火烹,自臨釣石取深潔”,親自到汲江邊的釣石處取活水煎茶……

 

現(xiàn)代的高雅茶事,已然摒棄了諸多繁冗環(huán)節(jié),格外崇尚素簡。


茶人們不再追求精細化的沖泡等細節(jié),不再過分沉醉何種珍稀器具,卻真正回歸了本真,直追起源頭。

 

這,也成了新時代下對茶事的新的“挑剔”。


比如,格外追求品飲普洱古樹春茶。

 

無數(shù)次靈魂的顛覆,

在北回歸線上,在寧靜時分,

在溪澗山野在日月的滋潤下,

散發(fā)出極度清靈的氣息……

興亡千古,變遷繁華,

它已沉積千年,韻濃千股,

準確地復(fù)刻下了這份歲月靈味。

 

這,正是普洱古樹春茶的魅力。


起底古樹春茶的源頭,意味著起底了它的一切。

 

起底了它的特定的優(yōu)質(zhì)自然環(huán)境;

起底了深厚的歷史文化底蘊;

起底了匠心傳統(tǒng)又代代流傳的制作工藝(創(chuàng)新往往基于傳統(tǒng));

以及長久的環(huán)境適應(yīng)性……

最終造就茶葉頑強生命活力以及不可復(fù)制的品質(zhì)特點。

 

正如橘生淮南為橘,生于淮北為枳,葉徒相似,味卻不同。后天工藝或許可以補足茶葉本身資質(zhì)不足,卻無法改變其刻在葉脈深處的豐富內(nèi)質(zhì)。


一棵棵猶如綠寶石的古茶樹,生于高地,曾遠離人類存活,不施肥打藥,自主養(yǎng)成抵抗病蟲害的適應(yīng)性,擁有了頑強的生命力,品質(zhì)醇厚。

 

這本身便是自然篩選出來的稀缺性,難以復(fù)刻。

 

另外,茶葉按季節(jié)分品質(zhì)等級古而有之,比如明前茶,雨水茶,清明茶品質(zhì)極受人們青睞。


普洱古茶樹經(jīng)過整個冬季休眠,到春天發(fā)芽時已然積累了豐富的能量。這春茶品飲起來鮮嫩又香,清冽甘涼,是其他季節(jié)茶難以比擬的。

 

畢竟飲茶,不圖個“鮮爽”二字,會缺失了多少意趣!


最后,稀品愛到深處便是藏。

 

是祖母綠的鐲子也好,是潔白瑩潤的珠子也罷,還有這餅已然愛不釋手卻不舍不得品飲的古樹春茶,統(tǒng)統(tǒng)都藏在老匣子里,寶貝似的留著。


任由這餅茶在命運的時光長河里徜徉,直至越陳越香,浸潤歲月芳華。


待時機合適,滿懷欣喜地取出茶餅,撬上一兩泡送人或自飲,沉甸甸的,光華滿貯。


看著葉肥質(zhì)厚的古樹條索,靜靜落于杯盞,與白瓷碰擊時生出的細細的叮鈴清脆聲音,是一種別致的享受。


飲上三五杯,感受痛快的生津回甘,清涼舒暢,品讀精華滄桑的真味,即便身在都市叢林,也自成風雅。


素瓷雪色縹沫吞,何似諸仙瓊?cè)餄{。


趁春日,給自己存餅正宗的高品質(zhì)古樹春茶,一如既往地,珍惜時光如常。