知識
一壺茶聽盡了山重水復(fù)，喝茶人看到了柳暗花明
與茶相約，不必搜腸刮肚地費口舌，也不用九曲回腸地去糾結(jié)，就默默地沏上一壺，看茶葉翻卷舒展……它所歷經(jīng)的故事，便都融在了暈開的清香與澄明的茶湯里。它不說，你也能知道。你的故事呢，你不說，它似乎也知道。茶的生命豐富多姿，萬物有靈，茶把它歷經(jīng)的磨難
《茶葉品牌密碼》助力中國茶走品牌化之路
當(dāng)下中國茶進入“大時代”，念好品牌經(jīng)，用“價值”驅(qū)動中國茶參與全球競爭，是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。茶是中國的原生產(chǎn)業(yè)，已有數(shù)千年歷史，近20年更是開啟全速前進模式，無論從茶園面積、茶葉產(chǎn)量和國內(nèi)消費量還是出口量來講，中國都是當(dāng)之無愧的世界第
在茶淺酒滿里，映射人生的悲歡
“酒要滿，茶要淺”是有關(guān)斟酒倒茶的禮儀要求，那么，為什么會有這樣的酒要滿，茶要淺的習(xí)俗禮儀呢？“酒要滿”是指在宴席上，主人為客人斟酒時，倒至滿溢，以顯示待客的誠摯。很多地方還有頭三杯全滿全干，不醉不歸的習(xí)俗。酒為陽剛之物，讓人情緒激動，正好烘
茶中美人——白毫銀針 七大維度
白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，屬于中國六大茶類之一的白茶，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪，成品茶長約3cm。由于鮮葉原料全部是茶芽，且制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名——白毫銀針。白
黑茶“金花”是個寶 你不知道它的好處嗎？
在高倍放大鏡下，“金花”呈金黃色，形狀如球形蘑菇，大量的研究和臨床數(shù)據(jù)表明，冠突散囊菌的功效與千年靈芝孢子粉非常的類同，能夠有效的提升人體免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益壽，此外，消脂減肥的功效遠遠超越其他任何的菌種，所以安化
打茶
喝過無數(shù)次茶，但茶喝得最特別最痛快的還是在資源，深秋，資源的一個小店里，我和同學(xué)就坐在火爐旁，邊看著店主打茶邊喝，滿滿幾碗，暢快淋漓。以前也去喝茶，雅間里，絲竹隱隱約約，茶，細細的一盞，翹起蘭花指，輕輕抿一口，微微一笑，這次，突然聽到“打茶”
千年風(fēng)云一席茶（上）
茶為國飲。在中國人的日常生活中，茶從未淡出。隨著飲茶在中國社會中開始了世俗化、大眾化的進程，茶館也逐漸出現(xiàn)，并從此成為了中國人公共生活中的重要場所、一種日常的生活方式。任時代變遷，中國人的茶生活從未止步，茶館也在每一個飲茶的日常中不斷煥發(fā)著生
“紅茶鼻祖”正山小種核心產(chǎn)區(qū)的獨特生態(tài)環(huán)境
特有的地理景觀正山小種紅茶的發(fā)源地武夷山市(原崇安縣)星村鎮(zhèn)桐木村坐落在福建武夷山國家級自然保護區(qū)內(nèi)。保護區(qū)地處北緯27°33'—27°54'，東經(jīng)117°27'—117°51'，東南寬22千米，南北長52千米，總面積565平方千米。與同緯度
將“新白茶”快速變成“老白茶”的方法
白茶是一種微發(fā)酵茶，被認為是加工工藝最簡單的茶類，只有兩種主要工藝：萎凋和干燥。經(jīng)過長時間的陳化，白茶可以獲得獨特的香氣特征，然后被稱為老白茶。它在一定程度上與紅葡萄酒和普洱茶的陳化過程相似。同樣，陳化過程持續(xù)的時間越長，質(zhì)量越好。新鮮和陳化
萎凋葉壓制白茶餅該用多少度干燥呢？
白茶主產(chǎn)于福建省，最近幾年云南部分地區(qū)也有部分白茶生產(chǎn)。白茶口感獨特，具有抗癌、降脂、降血糖和抗氧化等多種保健功效，因此備受消費者青睞。白茶以散茶狀態(tài)貯運，由于體積過大、內(nèi)部結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，極易破碎，影響成品茶感官品質(zhì)。針對這一問題，相關(guān)人員借鑒
一個人用多大的紫砂壺？
我們一般來劃定紫砂壺的容量時，通常正常情況下分為五種：100cc或者100cc以下的成為特小壺;100cc以上200cc以下的可以稱為小品;200cc以上350cc以下的可以稱為中品。350cc以上600cc以下可以稱為大品;600cc以上可
資深茶客的茶桌都有哪些東西？
飲茶必有器，西漢辭賦《憧約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏。”之說，這是我國最早提到“茶具”史料。歷史上，金器、木器、陶器、兵器、禮器、酒器等，都稱之為器。茶器，也不外如是。器物的美，能襯托茶湯，保持茶香，每一種茶器，都有獨到的美，也有它的實用所在。
四川大學(xué)團隊發(fā)現(xiàn)：喝茶減緩衰老，每天約3杯或效果最顯著！
茶葉是世界三大飲品之一，除了口感清香外，其中蘊藏的豐富物質(zhì)也是人們喜歡飲茶的原因之一。眾所周知，茶葉里面富含茶多酚。茶多酚是抗氧化物質(zhì)，具有很好的抗氧化功能，可以消除有害自由基、抗衰老、抗輻射、抗菌殺菌等。但是常喝茶真的能夠延緩大腦衰老進程嗎
探尋——川紅工夫的發(fā)展脈絡(luò)
四川工夫紅茶簡稱“川紅”，是我省傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)品，以其外觀條索緊細、色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)甜香濃郁持久、滋味醇厚、湯色紅亮、葉底嫩勻品質(zhì)特色，與安徽“祁紅”、云南“滇紅”并稱中國三大工夫紅茶，在全國久負盛名。本篇文章以時間為軸，將帶您一同領(lǐng)略川紅工夫
老徐鑒茶：茶香濃郁，湯水細膩，可惜不是古樹春茶！
今天品鑒的茶樣來自甘肅茶友寄，包裹里有一個茶樣和一張紙條：你好，徐老師，這款茶是朋友剛送我的，他說是去年的春茶，但根據(jù)我泡下來的感覺，它的耐泡度不是很好，請徐老師幫我品鑒一下看看，謝謝。那下面咱們就來給他品鑒一下，看看它的耐泡度到底好不好。這
風(fēng)靡茶界的易武茶為何大受歡迎?
易武，乃茶馬古道的源頭，是普洱茶的圣地，更是普洱茶“貢茶之鄉(xiāng)”。清雍正二年，大量工匠和茶人涌入易武，形成“戶戶有茶，家家飲茶”的格局。至乾隆時期，普洱茶進獻宮廷，深受皇宮喜愛，被列為貢品，從此名重天下，享譽京華。作為貢茶之鎮(zhèn)而今又風(fēng)靡茶界，易
《茶經(jīng)》三句義：3 被誤解的工藝
陸羽在《茶經(jīng)》當(dāng)中，實際上已經(jīng)把唐茶的制作工序說的很明白了，那就是《三之造》中所說的：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之。”我們大致梳理一下。采摘回來以后，陸羽并沒有專門提類似攤涼或者萎調(diào)的步驟，雖然這并不意味著沒有這個步驟，但大概不
《茶經(jīng)》三句義：2 工藝的源頭
2工藝的源頭通過焙火這道工序，我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代的工藝理解，可能讓我們忽略了古人的一些見地和智慧，其實還不止于此，我們現(xiàn)在來重新考察一下唐茶的工藝。我們一般的了解，唐宋的工藝都是所謂的蒸青，其實這個蒸青和現(xiàn)在的蒸青有很大的不同，如果不了解，就不能
《茶經(jīng)》三句義：1 陸羽喝的是蒸青綠茶嗎？
第一章《茶經(jīng)》三句義《茶經(jīng)》毫無疑問是歷史上最重要的茶學(xué)著作，世界三大茶書之首，也是影響深遠的作品。盡管古今有眾多的人物對其進行解讀，但對于最核心的精義，仍然沒有展現(xiàn)出來，多年前我寫《茶經(jīng)的秘密》也只是開了一個頭，今天我們談茶性，談人與茶的關(guān)
張劍（“劍首·茶未來”創(chuàng)始人）：茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久
茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶
