知識(shí)
茶與書相遇，是心靈的旅行
有人曾說：音樂是時(shí)間的藝術(shù)。我覺得，讀書與喝茶亦然。喝茶與讀書，兩種高雅的情調(diào)，愛好者必然會(huì)品出其中無限樂趣，“茶亦醉人何必酒，書能香我不須花”。讀書的人，可以突破時(shí)間和空間的界限，像是進(jìn)行了一場(chǎng)神奇而美好的精神旅行，不受物質(zhì)世界的禁錮，漫游
小青柑的儲(chǔ)存方法有哪些
小青柑質(zhì)純凈，結(jié)合了清醇的清香和普洱茶醇正香滑之味，產(chǎn)生與眾不同的口感與風(fēng)味。沖調(diào)后湯紅濃晶瑩剔透，入口醇厚、醇正絲滑，風(fēng)韻綿長(zhǎng)，令人流連忘返。那么小青柑的儲(chǔ)存方法有哪些？小青柑的儲(chǔ)存方法大全1、玻璃罐存放家里一般都有玻璃罐，密封性好，透光，
喝普洱熟茶必須知道的知識(shí)
喝普洱熟茶必須知道的知識(shí)：普洱熟茶具有香、甜、潤(rùn)、厚、滑的顯著特征，其滋味香馥，湯甜水滑，茶湯醇厚柔和且順滑。喝普洱熟茶必須知道普洱茶的沖泡方法，普洱熟茶的喝茶禁忌，已經(jīng)保存方法技巧。普洱熟茶沖泡方法一、茶器沖泡普洱茶最先應(yīng)選好茶具。初學(xué)者、
普洱茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)的作用
說起“梗”來，人們對(duì)這個(gè)充滿歡樂的東西都津津樂道，喝普洱茶也一樣，“有梗”才夠味。這是采摘得太隨便？還是茶農(nóng)想多賣點(diǎn)兒重量？好好的普洱茶為什么讓人“梗梗”于懷呢？什么是“茶梗”？茶梗，是指茶葉的葉梗，也叫茶枝、茶莖，比起芽頭和嫩葉來說相對(duì)較老
熟茶真的不值得存嗎？
都知道普洱茶因制作工藝的不同，分為普洱生茶和普洱熟茶。茶界流傳著這樣的聲音，“喝熟茶、存生茶”，是因?yàn)槭觳杞?jīng)歷過渥堆發(fā)酵，已經(jīng)沒有存放價(jià)值？后期再怎么存放也是白費(fèi)。其實(shí)這種說法過于片面了，從熟茶的發(fā)展來看，有的人之所以認(rèn)為熟茶沒有存放的價(jià)值，
什么原因影響了普洱茶香氣
一杯好的普洱茶，除了濃郁醇厚的口感滋味之外，最值得稱道的便是它的茶葉香氣，以及極具變化的越陳越香茶味調(diào)性。那么，你知道普洱茶的香氣是怎么來的嗎？在日常選購(gòu)普洱茶時(shí)，入手哪些普洱茶才能確保茶葉朝著越陳越香的方向轉(zhuǎn)化？接下來茶友們就跟我一起來看看
貯藏條件對(duì)茶葉品質(zhì)的影響
茶為國(guó)飲，5千年來，不管時(shí)代如何更迭，社會(huì)如何變遷，茶始終都在滋養(yǎng)著人們。開門7件事，柴米油鹽醬醋茶，足見茶在我們生活中的重要性。生活中也少不了茶的身影。大到商務(wù)談判，小到好友相聚，都喜歡喝茶談事情。各個(gè)地方也形成了特色的飲茶風(fēng)俗。比如：羊城
一些茶為什么聞著香，喝起來不香呢？
聞香品茶，你真的會(huì)嗎茶喝得多了，有了對(duì)比，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有些茶聞起來香氣馥郁，但喝起來卻沒有那么濃的香氣，有的甚至還有些苦澀，這是為什么呢？其實(shí)這是正常的，所謂聞香品茶，這“聞”和“品”本來就是兩個(gè)體系。茶色靠看，茶香靠聞，茶味靠喝。香氣主要是通
綠茶存放過程中的五大禁忌
目前來說，市場(chǎng)上大部分綠茶已經(jīng)開始上市，不少茶友已經(jīng)收到了今年的新綠茶，迫不及待開始品飲了。眾所周知，綠茶最大的特點(diǎn)就是鮮爽。但是，綠茶一旦存儲(chǔ)不當(dāng)，很快就會(huì)失去它應(yīng)有的色香味，我們也就無法品飲它的鮮爽了。所以，存儲(chǔ)綠茶時(shí)，以下五大禁忌一定要
老黃片是如何變成黃金葉普洱茶的？
黃片，有人誤會(huì)說，黃片是：“病葉﹑枯葉﹑老葉”。黃片，是指普洱茶在原料的篩揀工序中，因條索疏松﹑粗大﹑寬大﹑茶箐等級(jí)較低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，經(jīng)過晾曬后，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶箐，也稱為“黃金葉”。通常茶農(nóng)在出售毛茶成品前
普洱茶生津的三個(gè)層次是什么
茶葉為什么會(huì)生津生津指的是飲茶時(shí)，茶葉中有機(jī)酸物質(zhì)刺激下頜腺、腮腺和舌下腺，從而分泌唾液，這個(gè)過程便是生津，簡(jiǎn)單來說，生津就是口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受，包括兩頰、舌面、舌底三個(gè)部位，同時(shí)，生津并非單獨(dú)出現(xiàn)，常與回甘相伴，組成生津回甘
普洱茶芽頭多就是好茶嗎？
很多茶友喝慣了綠茶，就會(huì)套用綠茶的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來判斷普洱茶，如片面的以芽頭的級(jí)別為參照。那普洱茶真的是芽頭越多越好嗎？芽頭，指的是茶枝頂端最嫩的葉子。非常鮮嫩，還沒長(zhǎng)到葉子大小，只是茶葉的雛形，一般是嫩黃色或嫩黃綠色嫩尖，其特點(diǎn)是鮮嫩、口感鮮爽。
茶為什么會(huì)回甘，科學(xué)原理是什么？
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺確是通過甜來獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過于回甘生津，苦盡甘來。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？茶
古樹純料必有的三種甜
“古樹純料”制作的普洱茶十分耐泡并且越喝越感覺到甘甜。而普通的臺(tái)地茶耐泡度不高，甘甜的感覺隨著泡數(shù)而減少。古樹茶十幾泡之后還會(huì)感覺到甘甜，持久耐泡甘甜感突出也是判定古樹茶的一種依據(jù)。品質(zhì)極佳的古樹茶具有三種甜味，當(dāng)然并不是所以古樹茶都有的，不
普洱茶為什么要密封保存？
密封，是茶葉儲(chǔ)存的基本要求。因?yàn)樵诓枞~與空氣接觸的過程中，茶葉內(nèi)部的香氣物質(zhì)會(huì)逐漸飄散，而密封的目的就是將茶香控制在密封袋內(nèi)，避免茶葉出現(xiàn)香氣寡淡的情況。此外，越是干燥的茶葉，越容易吸附空氣中的水汽與氣味。如果吸附的水汽過多，茶葉的含水量會(huì)不
如何判斷熟茶的品質(zhì)好不好
1973年對(duì)普洱茶來說是一個(gè)重要的年份，這一年開始，普洱熟茶正式踏入普洱茶歷史，和普洱生茶一起豐富了普洱茶的種類和文化。普洱熟茶歷經(jīng)四十多年的發(fā)展，已經(jīng)在茶葉市場(chǎng)上占據(jù)重要一隅。那么面對(duì)如此多的熟茶品時(shí)，該如何判斷它的品質(zhì)然后做出選擇呢？什么
存普洱茶為何要強(qiáng)調(diào)遠(yuǎn)離異味？
存普洱茶為何要遠(yuǎn)離異味？因?yàn)椴枞~是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。因?yàn)槠斩韬軓?qiáng)的吸味作用，所以很多人會(huì)將干茶至于冰箱、衛(wèi)生間中，以防其中產(chǎn)生異味，還有些人在飯后將泡過的茶葉放在嘴里嚼，以
普洱茶為什么紫者為上？
思茅景谷是普洱茶原產(chǎn)地和茶馬古道的重鎮(zhèn)，有世界已知距今3540萬年前的茶樹始祖——景谷寬葉木蘭新種化石，有豐富的野生型、栽培型老茶樹資源和悠久的制茶歷史。紫茶，是云南大葉種茶葉中的稀有品種，因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于
茶湯上的泡沫到底能不能喝？
或許茶友們很早就注意到，當(dāng)泡上一杯茶時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯上飄著一層“泡泡”，甚至經(jīng)過兩三泡之后，還有殘留。可對(duì)于“是把泡沫刮掉，還是繼續(xù)飲用”的問題，大家一直舉棋不定。所以，今天就來告訴你，這些“泡泡”該喝還是該倒。茶湯上的泡沫到底能不能喝？我們?cè)?/p>
秋茶的特征有哪些
秋茶，依據(jù)季節(jié)變化和茶樹新梢生長(zhǎng)的間歇而定，茶可分為春茶、夏茶與秋茶。古人說“春茶苦，夏菜澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事實(shí)上，由于現(xiàn)代泡茶技藝的發(fā)展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，在營(yíng)養(yǎng)成分
