知識
老白茶為什么越陳越香醇?
白茶耐儲存，從民間開始，而民間也有“當年茶、三年藥、七年寶”之說。近兩年白茶市場日趨火爆，存茶之風悄然興起，多數(shù)人認為白茶越陳越香、越陳越醇，那你知道老白茶為什么好嗎？給你點數(shù)據(jù)，這是最直觀的……陳年白茶黃酮含量整體高于當年白茶。其中，陳20
如何正確對待一顆普洱龍珠
作為在茶界功夫一流且特別能打的普洱茶選手，不僅內(nèi)功一流，外功也變幻無窮。隨著普洱茶身形的的不斷發(fā)展，不僅出現(xiàn)了磚、餅、團、坨等形狀，還有許多普洱茶被做成了茶珠。也許是生的霸氣又美麗，大家它取了一個好聽的名字：龍珠。普洱龍珠圓潤“調(diào)皮”，不像普
喝一杯茶，保持一顆空杯心態(tài)
年少輕狂的時候，我們總是自負地認為自己無所不能，對事物的看法總是非黑即白。我們總是爭論不休，力求將是非對錯爭辯個個明白。然而，隨著年齡的增長，我們會發(fā)現(xiàn)自己的渺小，這讓人感到驚訝。我們走到了曾經(jīng)認為永遠不會去的地方。喝一杯茶，保持一顆空杯心態(tài)
不經(jīng)意，遇見茶
喜愛常常在無意間發(fā)生，而非刻意追求。比如遇見一種茶時，只是感覺很不錯，于是自然而然地靠近它并喜歡上它。一旦喜歡上了，就會有更多的偶然事件發(fā)生。比如，又遇見了一套茶具，感覺它們非常精致，獨具風格，讓人一見鐘情。茶具因為茶而存在，對于茶有著特殊的
“做一把茶壺”，中國人的快樂秘訣
林語堂先生林語堂，這位以“快樂哲學”聞名、被稱為近代史上“最懂生活的男人”說：“凡真正愛茶者，單是搖摩茶具，已經(jīng)自有其樂趣。”“捧著一把茶壺，中國人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓。”賞器與品茶，歷來如影隨形愛茶者也多是愛壺之人。一旦喜歡上喝茶，對于
普洱茶中的糖類物質(zhì)有哪些
普洱茶中的糖類物質(zhì)主要包括：單糖、雙糖、茶多糖。單糖為茶鮮葉細胞的快速增長提供能量，并且在茶鮮葉離開母體后為茶葉呼吸作用提供能量基質(zhì)，同時能溶于水增加茶湯甜度。而兩個相同或不同的單糖分子縮合即成雙糖，主要包括蔗糖、麥芽糖。茶多糖主要包括活性多
茶沫和茶膜，需要撇掉嗎？
用熱水沖泡茶葉，有時會浮起不少泡沫，而泡好的茶晾涼之后，表面可能會形成一層薄膜。有些人擔心這些茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留，或是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn)。對此，食品科學領域的專家解釋說，讓茶水產(chǎn)生泡沫的物質(zhì)是有抗菌作用的茶皂素，而茶膜則是由氧化的茶多酚、碳
普洱茶工藝中為什么要殺青
殺青，是普洱茶的初制工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。殺青過程中通過高溫，殺死茶葉中的微生物，中止減弱微生
如何挑選優(yōu)質(zhì)普洱茶？
普洱茶是中國傳統(tǒng)名茶之一，因其獨特的味道和藥用價值，成為茶葉市場上備受追捧的茶葉品種之一。然而，由于普洱茶種類繁多，品質(zhì)良莠不齊，讓人很難區(qū)分哪些是高品質(zhì)的普洱茶。那么如何挑選優(yōu)質(zhì)普洱茶？如何挑選優(yōu)質(zhì)普洱茶？1、看產(chǎn)地普洱茶產(chǎn)地以臨滄市、普洱
什么樣的山場能孕育出好的普洱茶？
普洱茶的世界猶如一個江湖，山頭林立，各有派別。進入森林，是野生古茶樹棲居千年之地，到處都彌漫著叢林的潮濕清幽與泥土的濃濃氣息。行走在茶山之中你會見證每一片綠葉的與眾不同，無論哪一個角落，雙腳下的每一寸黃土，目光所及的每一片葉子，都有著獨屬于它
為什么秋天要多喝茶呢？
深秋是氣溫逐漸下降、晝夜溫差逐漸增大的季節(jié)。白天陽光明媚，夜晚則逐漸寒冷。這種氣候特點對人體的影響很大。由于氣溫的逐漸下降，人們的新陳代謝逐漸減慢，免疫系統(tǒng)也相對脆弱，容易受到外界病原體的侵襲。此外，寒冷的天氣也容易導致皮膚干燥和感冒等問題。
如何喝茶更養(yǎng)生
人生短暫，須及時行樂，詩酒趁年華。有個能持之以恒的的嗜好，實為幸也。若這種嗜好也能有益身心、達到養(yǎng)生保健之功效，則再合適不過。飲茶是生活中最美妙的嗜好之一。喝茶是可以成癮的，只要愛上它，終生形影相隨。要想長久健康地喝茶，使喝茶成為長久養(yǎng)生保健
普洱茶為什么會出現(xiàn)酸味呢？
所有的茶都一定是有酸的。區(qū)別在于客觀的濃度、與主觀的喜好和敏感度。傳統(tǒng)市場中部分茶客對于酸味持有一些負面評價，認為茶做酸了，就是沒做好。甚至在標準審評中，跟酸直接相關的詞，都是貶義。但酸在茶的生津與香氣中，都扮演著重要的角色。粗糙的品鑒者才會
如何辨別普洱茶的年份
普洱茶有儲存價值，主要是因為隨著時間的存放，茶葉在自然轉(zhuǎn)化的過程中越陳越香。同一山頭的茶，年份越高價格越高。這也造成了茶葉市場上的亂象之一——年份造假。但是就實際來說,一款經(jīng)過多年倉儲的普洱茶，靠盲品來判斷具體的倉儲時間是非常難做到的，只能預
品鑒普洱茶熟茶的幾個基本要素
對于普洱茶，有的茶友喜歡生茶，有的茶友喜歡熟茶。熟茶色澤褐紅、滋味純和，具有獨特的陳香和有益功效，深受茶友和養(yǎng)生人士的喜愛。普洱熟茶是云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后，壓制而成。熟茶市場良莠不齊，而品質(zhì)好的熟茶，具備什么樣的特質(zhì)？品
普洱茶有農(nóng)殘能喝出來嗎？
首先,我們的嘴不是檢測儀,有沒有農(nóng)殘很難喝的出來。但是,如果剛接觸茶的時候喝的就是干干凈凈的茶,長期以往,我們的身體就會認出這種茶;一旦喝到有農(nóng)殘或者品質(zhì)低劣的茶,身體會告訴我們這款茶不好。普洱茶有農(nóng)殘能喝嗎農(nóng)藥殘留普洱茶，可以說是一種意外。
家中存茶該如何正確操作？
眾所周知，存放好的普洱茶能越陳越香，因而大家都絞盡腦汁想著如何存放普洱茶，也期待普洱茶在時間長河里得到更大驚喜的轉(zhuǎn)化。當然，普洱茶的存放環(huán)境也是十分講究的，很多茶友在存茶的過程中碰到或多或少的問題，導致存放的普洱茶沒有朝著越陳越香的方向發(fā)展，
好的普洱熟茶口感有什么特點？
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。由于熟茶的口感醇厚、甘甜，具有獨特的陳香和藥香，因此適合喜歡濃郁口感的中老年人或者需要養(yǎng)胃、降脂的
存儲普洱茶怎樣避坑？
存普洱茶的茶友都知道，普洱茶具有越陳越香的功能，有了越陳越香，后期茶葉口感將會有醇厚，順滑，絲綢一般，茶湯糯，厚，口感等等，這就是越陳越香耐人尋味的特點。因此存普洱茶，讓每個人的值得期待。于是，普洱茶的價值，越陳越香成了人們心中的基礎標桿之一
飲茶如生活，有度有主張
生活對于每個人，在本質(zhì)上并沒有區(qū)別，區(qū)別在于我們怎么看待它。同樣，喝茶本質(zhì)上沒什么不同，不同的是我們賦予了它不一樣的意義。喝茶解渴生津，不讓水寡然無味杯中茶，口中味，可有它也可無它，所以，喝茶的本質(zhì)不要神化它；大杯飲，小杯酌，只是不讓飲水時寡
