常識(shí)
武夷山茶樹(shù)的來(lái)源
茶樹(shù)所屬的山茶科山茶屬植物起源于上白堊紀(jì)至新生代第三紀(jì)。植物學(xué)家分析，茶樹(shù)起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年歷史。我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家。我國(guó)茶樹(shù)栽培和茶葉生產(chǎn)已有四、五千年的歷史。在我國(guó)唐代陸羽《茶經(jīng)》中，稱(chēng)茶樹(shù)為“南
普洱秋茶幾月份采
秋茶是從9月下旬連續(xù)停雨7到10天后采摘的茶葉。也叫谷花茶。秋茶滋味和口感比春茶弱，但是秋茶的甜感和香氣更突出。普洱秋茶幾月份采按時(shí)間上說(shuō)，8月底至9月底10月初為秋茶，具體的時(shí)間還會(huì)隨著當(dāng)年的氣候、溫度等條件變化。冬茶是沒(méi)有的，到了冬天茶樹(shù)
普洱秋茶的口感怎么樣，如何區(qū)分春茶秋茶
大家在購(gòu)買(mǎi)普洱茶的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)提及春茶或者秋茶，今天我們就來(lái)了解一下春茶和秋茶。以及如何去區(qū)分茶葉的春秋。采摘時(shí)間春茶是指每年3月20號(hào)左右到5月中下旬這段時(shí)間采制的茶葉，這段時(shí)間又分頭春（清明前采摘）、二春（四月中下旬）、尾春（五月）。夏
普洱秋茶什么時(shí)候采
云南茶樹(shù)生長(zhǎng)區(qū)分布在海拔800到2300米，溫度平均在14.5到21度，年降水量在1500米左右。春茶是指每年3月中旬到5月下旬雨季來(lái)臨采摘的茶葉。早春茶即明前茶，清明前采摘。正春茶，是清明節(jié)過(guò)后到谷雨之前采摘的茶，春尾茶，是谷雨到5月份來(lái)臨
普洱茶采摘標(biāo)準(zhǔn)是什么
普洱茶與傳統(tǒng)普洱茶的采摘一般采用適中采，其要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。這種采摘標(biāo)準(zhǔn)，茶葉品質(zhì)較好，產(chǎn)量也較高，是目前采用最普遍的采摘標(biāo)準(zhǔn)。按照采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。春茶可進(jìn)一步分為頭春茶、
為什么很多人喜歡喝老茶
中國(guó)茶文化歷史悠長(zhǎng)，喝茶的群體非常大，而且地域差距特別大，但基本上每個(gè)地區(qū)都會(huì)有一些老茶，或多或少。老茶的由來(lái)，既有文獻(xiàn)的記載，也有民間的習(xí)俗。老茶最早的發(fā)源地在云南，曬青綠茶緊壓成型后，加工成的七子餅茶，屬于普洱茶。民國(guó)時(shí)期，內(nèi)銷(xiāo)的都是新春
云南大葉種有什么特點(diǎn)
大葉種茶樹(shù)是在云南特殊生態(tài)環(huán)境條件下生長(zhǎng)繁衍的具有自身獨(dú)特個(gè)性的栽培品種。茶樹(shù)的葉片相對(duì)較大，表皮厚實(shí)，富含茶多酚和其他營(yíng)養(yǎng)成分，因此茶葉具有香氣濃郁、滋味鮮爽等特點(diǎn)。大葉種茶樹(shù)生長(zhǎng)在云南地區(qū)，受到了高海拔、云霧等自然環(huán)境的影響，使其具有更佳
老生茶的口感特點(diǎn),如何品飲普洱老生茶
相比起普洱新茶的鮮爽清新，直接的苦、澀等口感，很多茶友，特別是一些資深老茶客，反而更喜歡喝老生茶。不僅在于老生茶的口感更為醇和內(nèi)斂，同時(shí)也因?yàn)槠凤嬂仙枘茏钪苯拥伢w現(xiàn)出普洱茶越陳越香的終極飲茶價(jià)值。然而想要喝懂老生茶，卻并非易事，得從這幾點(diǎn)入
泡茶的時(shí)候總會(huì)有一層茶膜是怎么回事？
經(jīng)常泡茶的人可以觀察到這樣一種現(xiàn)象，當(dāng)泡好的茶晾涼之后，茶水表面會(huì)形成一層薄薄的茶膜，這層薄膜略帶虹彩，用勺子接觸薄膜時(shí)，它就會(huì)像浮冰一樣散裂開(kāi)，而且勺子表面還會(huì)沾上棕色的物質(zhì)。有人說(shuō)這是炒茶用的油；有人說(shuō)是茶葉葉片本身的含有的“蠟”；還有人
陳年生普需要幾年存放
新制作出來(lái)的普洱生茶，湯色喝口感有些像綠茶，但是比綠茶濃烈。不常喝普洱生茶的人飲用生普，很有可能不習(xí)慣。那么，陳年生普需要幾年存放好喝？陳年生普需要幾年存放1、存放三個(gè)月普洱生茶，存放三個(gè)月時(shí)間，茶性重、茶氣強(qiáng)，優(yōu)缺點(diǎn)明顯突出，香氣高楊四溢。
“一鳴”是怎么做出來(lái)的？
立秋之后，滿眼都是一任熟茶的顏色，滿心都裝著“一鳴”的味道。上一期我們講了為什么要做“一鳴”。是出于一種匠心制好茶的情懷，也是出于一種對(duì)茶友最長(zhǎng)情的陪伴。今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)“一鳴”是怎么做出來(lái)的？“一鳴”誕生記為大眾茶友而生“一鳴”古樹(shù)熟茶，是2
老班章是生茶還是熟茶
老班章既有生茶也有熟茶。老班章位于西雙版納勐?？h布朗山深處，平均海拔1700米，茶山上有古樹(shù)、野生茶、五六十年以上的臺(tái)地茶，在每年春季，茶樹(shù)鮮葉得以采摘，并加工制作，而根據(jù)工藝的不同，老班章茶有生茶、熟茶兩種，不過(guò)，目前市場(chǎng)流通的茶品多以生茶
老白茶的陳香是什么香？
老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年。白茶在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，且存放時(shí)間越長(zhǎng)，滋味也越醇
新茶喝了胃不舒服
喝茶后胃不舒服可能是因?yàn)椴枞~過(guò)濃、慢性胃炎等原因所引起。根據(jù)其引起的原因不同，治療方法也有所不同。每年，新茶上市，喜歡喝茶的朋友，有很多會(huì)急著買(mǎi)入新茶，因?yàn)橛X(jué)得口感好，喝起來(lái)很享受，相對(duì)比而言，會(huì)覺(jué)得陳茶，茶湯顏色，過(guò)于濃重，殊不知新茶，其實(shí)
難怪說(shuō)南方茶葉比北方好，原來(lái)如此
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之……”由此得知，我國(guó)古代的西南山區(qū)應(yīng)該是古茶樹(shù)的故鄉(xiāng)。早在東漢，便有《桐君錄》記載道：“西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵好茗……”這里的“茗”就是茶，
普洱茶為什么不會(huì)過(guò)期
茶葉根據(jù)種類(lèi)不同，存儲(chǔ)期各有不同。綠茶，主要在于一個(gè)“鮮”字，對(duì)保存要求高，新茶只有一兩個(gè)月的保存期。紅茶是全發(fā)酵茶，可以保存2年以上。白茶屬于微發(fā)酵茶，素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美稱(chēng)，屬于可以存放七年以上的茶。而普洱茶，跨越了一系列茶
潮州工夫茶：鳳凰單叢
北緯23.92°線，穿過(guò)中國(guó)東南沿海一片蔥蘢的山地——潮州鳳凰山，這里光熱充足、水汽充沛，出產(chǎn)的鳳凰單叢茶素有“茶中香水”美譽(yù)。鳳凰單叢茶屬于烏龍茶系，因單株種植、單株采摘、單株制作而得名單叢，茶湯獨(dú)具“天然花香”。潮州工夫茶是中國(guó)茶藝文化的
普洱茶熟茶新茶和老茶的區(qū)別
相比較于普洱生茶，熟茶的味道比較獨(dú)特，新制成的熟茶和陳年的熟茶在茶性和口感都有差異。新茶：指制成毛料后1——5年的茶。陳茶：有五年以上干倉(cāng)存儲(chǔ)時(shí)間的茶。普洱茶熟茶新茶和老茶的區(qū)別外形不同：新茶顏色較新鮮，老茶顏色較陳暗?？诟胁煌盒虏鑴倝褐坪?/p>
普洱茶拼配的意義是什么？
“拼配”是一個(gè)有意思的詞，在過(guò)去，它是“硬實(shí)力”的代表，某個(gè)以前普洱茶廠要是有優(yōu)秀的拼配技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)，那其產(chǎn)品就很容易立于行業(yè)的不敗之地。而現(xiàn)在山頭古樹(shù)純料茶被炒熱了以后，“拼配”卻被部分人鄙視，甚至成為“弄虛作假”的代名詞?，F(xiàn)在普洱茶市場(chǎng)
普洱茶的形態(tài)有哪些？
對(duì)于很多剛剛接觸普洱茶的茶友來(lái)說(shuō)，普洱茶的形狀可以說(shuō)也是一大特色，畢竟大部分茶類(lèi)都是以散茶的形式而存在的，普洱茶作為緊壓茶在外形上就有了很大的發(fā)揮空間。那么，普洱茶究竟有哪些形狀呢？普洱茶有散茶和緊壓茶兩大類(lèi)，散茶條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅
