常識(shí)

肉桂的辛辣感，是不是只有在葉底能感受到？

來(lái)了位新朋友，上來(lái)就提了許多問(wèn)題。“肉桂，是不是只有在葉底才能聞到桂皮香？”“喝肉桂，開(kāi)湯沒(méi)有桂皮香，也無(wú)辛辣感。只在冷后的葉底中感受到‘辛’的感覺(jué)。這是肉桂的特點(diǎn)嗎？”“肉桂……”等等，先讓麻花喝杯九龍窠肉桂，緩緩，挨個(gè)解決問(wèn)題。嗯~辛辣的

為什么普洱茶用竹箬裝？

茶葉非常容易吸收空氣中的異味，雜味，如果存放不當(dāng)，稍一疏忽，好茶變"茶渣"，實(shí)在是一件不快的事。因此，需要為茶提供一個(gè)干燥，通風(fēng)，透氣，避光，隔異味的儲(chǔ)存空間，正好竹箬能起到這些作用。茶葉究竟有沒(méi)有保質(zhì)期？想必這是很多人都想知道的一個(gè)問(wèn)題。但

你家的茶葉長(zhǎng)“茶蟲(chóng)”嗎？冬季存放普洱茶“四防”要訣

一、什么是“茶蟲(chóng)”？有“茶蟲(chóng)”是好是壞？近來(lái)有不少茶友問(wèn)，說(shuō)茶餅上有一些小蟲(chóng)子，這茶還能喝嗎？也有一些客人在買(mǎi)茶葉時(shí)問(wèn)，這茶這么多“蟲(chóng)眼”，還能喝不？首先，關(guān)于“茶蟲(chóng)”，我們應(yīng)該要分為2種，一種是大家經(jīng)?？吹降陌咨∠x(chóng)，另一種是灰黑色的小蟲(chóng)。

頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶……你分清楚了嗎？

春天來(lái)了，大地萌動(dòng)，春茶季又要來(lái)了?？墒鞘裁词谴翰?、頭采、頭春、明前、雨前，你分清楚了嗎？春茶茶樹(shù)在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。時(shí)間上主要以立春后到谷雨節(jié)前，這段時(shí)間采制而成的茶葉大體上稱(chēng)為春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽經(jīng)過(guò)了一冬的

是“蹭茶”？還是“趁茶”？

過(guò)去有句俗語(yǔ)為“蹭茶”。“蹭”字在中文詞典中解釋為：慢騰騰地行動(dòng)，其中包含著無(wú)所事事，消磨時(shí)光之意。“蹭茶”者多是身在曹營(yíng)心在漢，眼前一杯茶，卻無(wú)暇關(guān)心，更無(wú)法體會(huì)茶的好壞，因而“蹭茶”多與茶葉無(wú)關(guān)。現(xiàn)今茶人也有一句口語(yǔ)曰“趁茶”。意指茶人在

茶葉香氣，是什么原因?qū)е虏灰粯樱?/a>

白茶學(xué)堂 | 知識(shí)進(jìn)階！如何辨別新老工藝的福鼎白茶？

2018年度的網(wǎng)絡(luò)熱詞已經(jīng)出爐，而“福鼎白茶”也絕對(duì)算得上是茶界年度大熱門(mén)，更多人開(kāi)始關(guān)注白茶。當(dāng)你接觸到“新工藝白茶”、“傳統(tǒng)工藝白茶”這兩個(gè)詞時(shí)，恭喜你，白茶飲用要進(jìn)階了！本期廣福心道白茶學(xué)堂，為你深扒新老工藝下的白茶到底有什么區(qū)別。在開(kāi)

?睡前想喝茶？幾個(gè)小技巧喝茶不失眠

大家常說(shuō)喝茶會(huì)失眠，是因?yàn)椴枞~里含有咖啡堿，它既能起到提神醒腦的作用，也會(huì)使人精神振奮沒(méi)有睡意。但是，說(shuō)喝茶會(huì)失眠，不可一概而論。茶葉中的咖啡堿含量要取決于很多因素，比如茶葉品種、生長(zhǎng)條件、采摘季節(jié)、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工等，還有沖泡都會(huì)影響；每個(gè)人

答疑解惑：為什么輕火巖茶里還有黃色的葉片？

冬月到了，一大波茶友開(kāi)始瘋狂清空自己的輕火巖茶，就怕沒(méi)及時(shí)喝，返青了，白白浪費(fèi)了一番心血。怎么個(gè)清空法？一個(gè)字，喝。110毫升白瓷蓋碗準(zhǔn)備就緒，100℃礦泉水準(zhǔn)備就緒，玻璃茶海準(zhǔn)備就緒，喝茶的好心情準(zhǔn)備就緒……OK，開(kāi)始喝茶吧。流程，不可少。

[探個(gè)討] 好的普洱茶有哪些鑒別標(biāo)準(zhǔn)？

普洱茶目前的狀況是，沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)有力的，有行業(yè)說(shuō)服力的一個(gè)鑒賞標(biāo)準(zhǔn)。每家都在試圖制定自圓其說(shuō)的標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)是一種百家爭(zhēng)鳴的探討求索階段。大浪淘沙，時(shí)間會(huì)去蕪存菁，好的東西和共識(shí)，終將改變潮水的方向。筆者初入行那兩年，也非常的迷惑，希望有一個(gè)官方的

嘗不出茶的好壞？悶一下！

平時(shí)買(mǎi)茶、喝茶，很多人不太清楚怎么判斷茶的好壞。那么鑒別茶葉的品質(zhì)，有沒(méi)有快速且較為準(zhǔn)確的方法呢？對(duì)于那些有一定飲茶經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，也許如下方法比較簡(jiǎn)單易行：泡的時(shí)候，把茶“悶”一會(huì)。“悶”茶，能夠?qū)⒉璧娜秉c(diǎn)放大，方便我們看出茶的品質(zhì)缺陷。時(shí)間

黑茶為什么這么紅

黑茶為什么這么紅某一天，在朋友圈里看到《中國(guó)黑茶》一書(shū)在濟(jì)南恒隆廣場(chǎng)品聚書(shū)吧做了新書(shū)分享會(huì)。一切故事開(kāi)始往前推移?！吨袊?guó)黑茶》作者韓亮，是我認(rèn)識(shí)六年之久的一位老友，他是我國(guó)著名的品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家，深耕食品行業(yè)二十多年。他也是我在參與制作拍攝紀(jì)錄片

【名茶百科】松陽(yáng)銀猴

松陽(yáng)銀猴因條索卷曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，松陽(yáng)銀猴茶為浙江省新創(chuàng)制的名茶之一。產(chǎn)于國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)浙南山區(qū)，銀猴山蘭、銀猴龍劍、銀猴白茶、銀猴香茶等名茶系列品質(zhì)優(yōu)異，飲之心曠神怡，回味無(wú)窮，被譽(yù)為“茶中瑰寶”。浙江松陽(yáng)產(chǎn)茶歷史悠久。宋代

【茶課堂】普洱茶湯的純凈度跟茶葉品質(zhì)有關(guān)嗎？茶藝師邱駱是這樣判斷的！

品飲普洱茶的時(shí)候，湯色的好壞常常也是茶人們?cè)u(píng)價(jià)一款普洱茶的重要指標(biāo)。此時(shí)，茶湯的亮麗通透程度，極大的影響著人們的品飲心情。那么，渾濁的茶湯是否就是普洱茶品質(zhì)較差的體現(xiàn)呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們需要細(xì)致梳理一番湯色渾濁的原因。如果要用專(zhuān)業(yè)的眼光來(lái)看

喝個(gè)普洱，連撬茶都是學(xué)問(wèn)

對(duì)于剛開(kāi)始喝普洱的朋友來(lái)說(shuō)，每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來(lái)沖泡，可是費(fèi)了不少心，而且還時(shí)常傷到手，那么如何正確輕松撬開(kāi)普洱茶。撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類(lèi)。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀茶刀通常用竹子、動(dòng)

睡前想喝茶？幾個(gè)小技巧喝茶不失眠

大家常說(shuō)喝茶會(huì)失眠，是因?yàn)椴枞~里含有咖啡堿，它既能起到提神醒腦的作用，也會(huì)使人精神振奮沒(méi)有睡意。但是，說(shuō)喝茶會(huì)失眠，不可一概而論。茶葉中的咖啡堿含量要取決于很多因素，比如茶葉品種、生長(zhǎng)條件、采摘季節(jié)、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工等，還有沖泡都會(huì)影響；每個(gè)人

葉底，藏有秘密。

葉底，是干茶經(jīng)開(kāi)水沖泡后所展開(kāi)的葉片。茶在未泡之前，是全副武裝的美女，而泡后，則卸掉了所有的妝容，顯出葉底，不施粉黛，纖毫畢現(xiàn)。首先，葉底可以讓有經(jīng)驗(yàn)的飲者看出這是什么茶樹(shù)品種。每一種茶樹(shù)都有自己的遺傳密碼，在開(kāi)水沖泡之前，這些密碼通通被隱藏

這樣喝茶如飲砒霜，你可知道？

飲茶在中國(guó)是一種深入民間的飲食文化。很多人喜歡茶的清香，習(xí)慣工作的時(shí)候泡幾片茶葉，喝上一整天；朋友來(lái)，一杯清茶；閑坐的時(shí)間，一杯清茶。不過(guò)，小小一片葉，喝好了強(qiáng)身健體，喝錯(cuò)了，也會(huì)造成一些人身體的不適。有時(shí)候茶這樣喝，也會(huì)讓好茶變毒藥！一、不

冬天喝茶全攻略，讓你溫暖整個(gè)冬季~

冬天如何喝茶？不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽(yáng)氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤(rùn)喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預(yù)防疾病。但是不同的茶有不同的適應(yīng)癥，每個(gè)人應(yīng)該對(duì)癥選擇適合自

【茶知識(shí)】驅(qū)寒喝什么茶，上海黃隆泰祁門(mén)紅茶

二十四節(jié)氣的命名反應(yīng)了季節(jié)、氣候現(xiàn)象、氣候變化等。表示寒來(lái)暑往變化的有：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八個(gè)節(jié)氣；象征溫度變化的有：小暑、大暑、處暑、小寒、大寒五個(gè)節(jié)氣；反映降水量的則是：雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪