常識
為什么茶這么苦，我還就愛喝？
杯小茶曾和幾個好友一起喝茶聊天，泡了一壺高山烏龍茶，香氣高揚，口感鮮爽，久泡都不苦澀。有個朋友說：這茶不苦，又香又滑，好喝！另一個朋友卻說：沒有茶味啊，不苦不澀還能叫茶嗎？細想一下，好像是有很多這樣的說法，比如茶的苦盡甘來，先苦后甜。還有說茶
為什么每種茶的顏色都不一樣？
從茶葉的外形猜出茶葉的名字還不算太難，如果只看湯色猜茶的話，那就有點意思了。茶的湯色，有綠有黃，有紅有褐，要分辨這些細微的差異，得對茶的特性十分熟悉才行。杯小茶今天試著把茶的湯色總結(jié)一下，同樣因為拍攝和顯示的原因會有色差，大家跟自己平時喝的茶
古法稀植：用種樹的理念來種茶
云南的古茶樹資源從一定意義上來說，是不可再生的資源。從千百年的時光中幸存下來，所以，在短時間內(nèi)古茶園的面積只會減少不會增加。但是，這并非意味著我們對于茶園的無能力為。有句話是這么說的：“種下一棵樹最好的時間是十年前，其次是現(xiàn)在。”對于茶園面積
據(jù)說精致的人泡茶都是用袋子裝茶葉的，那袋子安全嗎？消保委親測
很喜歡DIY袋泡茶，因為可以方便地自行調(diào)配茶葉，但是之前看到一些新聞提到一次性茶包袋的材質(zhì)并不是很安全，所以產(chǎn)生了顧慮，還能不能放心地自制袋泡茶了?于是，上海市消保委微信團隊請上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院對市場上常見的茶包進行了分析和檢測。結(jié)
六堡茶編碼多作怪 霧里看花分辨難
近日，有茶友從朋友那獲得一盒六堡茶，但他看不懂包裝盒上“15106”這列數(shù)字的意思，便上網(wǎng)詢問。結(jié)果搜到的答案五花八門。有人說是保質(zhì)期，表示2015年1月6日前要喝完;也有人說第一個數(shù)字是年份末位數(shù)，第二個數(shù)字是茶廠代碼，第三個數(shù)字是茶葉等級
普洱茶為什么會“甜”？
有人因為普洱茶苦而不喜歡，也有人因為普洱茶香甜醇厚而欲罷不能。那么，什么是普洱茶的“甜”呢？又是什么決定普洱茶的“甜”呢？1、普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)成分及含量普洱茶屬于大葉種的茶葉，成分相對飽和濃厚且營養(yǎng)成分豐富，包括生物齡、茶多酚、維生素、含氮(
為什么越來越多的人愛喝綠茶？
一、綠茶生產(chǎn)歷史最悠久茶的發(fā)現(xiàn)和利用具有5000年的悠久歷史，茶的利用經(jīng)歷藥用、食用、飲用三個階段。1、茶的藥用《神農(nóng)本草經(jīng)》是現(xiàn)存最早的中藥學著作，被稱為中醫(yī)四大經(jīng)典著作之一?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。這
茶梗是“廢”還是“寶？你真的懂嗎？
在鑒別茶葉品質(zhì)的時候，除了關(guān)注茶葉的整體狀況，還需要捕捉一些細節(jié)。就拿茶梗來說，有人把茶葉梗當垃圾，覺得應(yīng)該挑出來，以免影響茶的味道；有的人把茶梗視為寶貝，專門挑茶梗喝，喜歡那種獨特的滋味和香氣。不知道您平時看到茶梗是喜歡還是厭惡，還是壓根兒
為什么茶不夠醇厚？是因為……
“為什么我的茶，泡不出醇厚的味道？”有茶友最近剛開始喝茶，苦于對茶還不太了解，調(diào)水溫、調(diào)茶葉用量，反復(fù)調(diào)整沖泡方式，可還是泡不出記憶中那種醇厚的味道。這屢敗屢戰(zhàn)的困惑，很可能是因為你的茶葉沒有選對。其實，并不是所有茶，都能泡出醇厚的滋味來。一
為什么市面上的普洱茶多以餅茶形式出現(xiàn)？
不論你是不熟悉普洱茶的人，還是天天品飲它的老茶客，在第一次與普洱茶餅見面的時候，都會不經(jīng)要問，為什么普洱茶要緊壓而不散存？盡管將普洱茶做成散茶似乎更容易，但普洱茶緊壓的形狀依然不變。在市面上可以發(fā)現(xiàn)，普洱茶較多以緊壓茶為主，例如茶餅或者茶磚、
冬天喝茶泡什么好
不同的茶有不同的“性格”：紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽氣、綠茶性寒可清熱、黑茶養(yǎng)胃暖身、烏龍茶潤喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽、陳皮普洱茶理氣、白茶性涼降燥潤肺。從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預(yù)防疾病。但是不同的茶有不同的適應(yīng)癥，每個
為什么茶涼了就不好喝
很多茶友在喝茶的時候，都會發(fā)現(xiàn)了一個問題，那就是茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也一點都不好喝了，這是為什么呢？那么這涼了的茶喝了之后，會不會又對身體有害呢？今天就來為茶友們解答這個疑惑。這是因為溫度較高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運動較快，所
普洱茶有什么特色呢？
1、形態(tài)，普洱茶有散茶和緊壓茶兩種形態(tài)，其中緊壓茶有餅茶、磚茶、方包茶等類型；2、工序，生茶是以自然的方式陳放，熟茶則經(jīng)過了渥堆發(fā)酵加工；3、陳放，普洱茶因為制作工序特殊的緣故，具有越陳越香的特點。普洱茶有什么特色呢？1、形態(tài)普洱茶有散茶和緊
喝茶這五問，你曉得答案嗎？
21世紀，“預(yù)防醫(yī)學”是健康的關(guān)鍵之一。預(yù)防疾病往往比治療疾病更加有效，這已逐漸成為大家的一個共識。健康體魄的養(yǎng)成，有賴于日常健康的生活習慣，包括飲食、運動、精神狀態(tài)等。不少的人對”健康喝茶“表示關(guān)注。杯小茶這次歸納了，與健康喝茶相關(guān)的五個疑
微普小課堂：沖泡普洱茶時，如何把握出湯時間？
課堂重點01看原料原料較嫩的普洱茶，潤茶至前3沖，注水后馬上出湯，4沖后根據(jù)茶湯顏色和口感表現(xiàn)，適當調(diào)整出湯時間。原料較為粗壯的普洱茶，在正常投茶量（每100ml水投茶4.5g）的基礎(chǔ)上，可適當再增加1-2g，潤茶至前3沖，注水后5-10秒內(nèi)
追尋，我們心中的麻黑
“說起普洱，離不開易武，說起易武，離不開麻黑”，對于一直喝易武茶的人來說，對“麻黑寨”三個字一定非常熟悉。易武片區(qū)眾多，但不可否認，麻黑寨確實是眾多片區(qū)里的“標桿，可以說，麻黑茶既能體現(xiàn)易武茶中的柔中帶剛，更體現(xiàn)了其不可多得的原始韻味。所謂“
鐵觀音的優(yōu)秀，令人著迷
鐵觀音具有迷人的蘭花香和觀音韻，著實會令人著迷，如果你能細心地觀察用心品味，你會驚奇的發(fā)現(xiàn)，鐵觀音的迷人之處是其與自然的和諧共生流露出最純真的味道，特別是優(yōu)質(zhì)的安溪鐵觀音乃天合之作，可遇不可求！你只要碰到安溪鐵觀音，你一定會愛上她愛喝茶了！鐵
安溪鐵觀音的香“濃”之路
濃香型鐵觀音，色澤明亮，香氣濃郁，口味甘醇，有著三百年多年的歷史。安溪鐵觀音香“濃”之路越走越寬闊。那么，一泡好的濃香型鐵觀音是怎么煉成的？選材：高山傳統(tǒng)正味安溪一位有著30年烘焙經(jīng)驗的王師傅認為，烘焙濃香鐵觀音用的原料是清香型（正味）鐵觀音
普洱茶入門必須知道的15個名山頭，你喝過幾個？
喜愛云南普洱茶的朋友都知道，比起國內(nèi)其它茶產(chǎn)區(qū)，普洱茶獨立山頭眾多，名稱也繁多?？v觀全國名優(yōu)茶的命名方式，基本上都是地域+品種，比如西湖龍井、信陽毛尖等，既有產(chǎn)地，又有品種。普洱茶的命名實際上也是這樣的，不過“普洱茶”更多的不是強調(diào)茶葉品類，
老徐談茶：熟茶要達到最佳品飲期需要存放多久？讓老徐和你聊一聊！
上期我們從存放地、品種兩方面大致聊了一下普洱生茶究竟需要存放多少年才能達到最佳品飲期，這期我們繼續(xù)來聊一聊普洱熟茶的最佳品飲期需要存放幾年呢？首先，我們將熟茶分為離地發(fā)酵和大堆發(fā)酵來看，離地小堆發(fā)酵的茶如果工藝控制得當，第二年就喝散茶的話，也
