常識
全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展播——嶗山龍須
01主要產(chǎn)地青島市嶗山區(qū)金家?guī)X街道王家村社區(qū)、沙子口街道前登瀛社區(qū)大河東社區(qū)、北宅街道畢家社區(qū)及王哥莊街道囤山社區(qū)曉望社區(qū)。02品質特征嶗山龍須屬綠茶，芽葉相連，完整舒展，節(jié)間短，葉色淺黃隱綠；外形芽葉相連自然舒展成朵，勻齊，色澤嫩綠鮮活；湯
陽羨雪芽是什么茶？
陽羨雪芽，江蘇省宜興市特產(chǎn)，產(chǎn)于國家級太湖風景旅游區(qū)內(nèi)，其茶名是根據(jù)蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩句而得之。陽羨雪芽條索緊直有鋒苗，色澤翠綠顯毫。香氣清雅，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻完整。茶葉權威陸羽認為陽羨茶“芬芳冠世”可以上貢給皇帝，于是
“濃”OR“厚”，你分得清楚嗎？
喝茶，特別是喝普洱茶，可確實不是個簡單的事情。對于很多初入普洱茶門道的人來說，對茶湯的兩種描述濃和厚是非常常見的用詞了。特別是“厚”字，往往讓人有點摸不著頭腦。這二者之間的區(qū)別，你是否都準確的理解了呢?01“濃”指的是什么?喝茶的時候，我們經(jīng)
決定古樹茶品質的 不僅僅是樹齡
植物學的范疇里并沒有“古樹茶”一說，“古樹茶”一詞源自“古茶樹”的語境，意指采摘古茶樹上的鮮葉加工而成的成品茶葉。古茶樹通常指生長年代相對較為久遠的茶樹，沒有明確的樹齡標準，一般約定俗成的是指生長百年左右和以上的茶樹。目前對于茶樹樹齡的測算也
冷泡茶和熱泡茶在營養(yǎng)成分有什么區(qū)別？
冷泡茶和熱泡茶在營養(yǎng)成分上的主要差異體現(xiàn)在茶葉中某些成分的溶出速度和總量上，具體如下：抗氧化活性：冷泡茶因為減少了高溫對茶葉細胞結構的破壞，能更好地保留茶葉中的有益物質，如茶多酚等。一些研究顯示，冷泡的茶湯比熱泡的茶湯抗氧化的活性更強。咖啡因
白茶的沖泡藝術：白毫銀針、白牡丹與壽眉的獨特之美
在茶香四溢的世界里，白茶以其獨特的韻味和魅力，吸引著無數(shù)茶友的目光。而白毫銀針、白牡丹、壽眉作為白茶的主要品類，它們不僅在口感和風味上各有千秋，在沖泡方法上也有著各自的講究。多年沉浸在白茶世界后，泡茶已成為一種自然而然的行為。對于熟練的茶友而
政和白茶之——“白牡丹”
“中國白茶之鄉(xiāng)”政和產(chǎn)制一種珍品名茶“白牡丹茶”。白牡丹茶采摘為一芽兩葉，要求茶芽葉“三白”，即芽和兩葉滿披白茸毛。茶形為兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，葉背遍布白茸毛。沖泡后湯色杏黃或橙黃，清澈明亮，毫香鮮嫩持久，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹
茶葉渣并不是一無是處，看看你會不會變廢為寶！
曾經(jīng)有傳言說，有人會將泡過的茶葉渣專門收集起來，曬干之后再當做茶葉賣給大排檔。對于這樣的傳聞，我是不相信的。你覺得有沒有可能呢？雖然茶葉渣不太可能重新當做茶葉賣出去，但他確實不是一無是處的廢物，只要好好收集利用，還是可以變廢為寶，成為有用之物
盛軍教授科普發(fā)酵茶——神奇的樹葉：生活和生命的伴侶
“寧可三日無飯，不可一頓無茶”……全世界約有20億人離不開一片茶葉，有些國家視茶為“國飲”，一片茶葉中到底有什么神奇的力量？云南省科學技術杰出貢獻獎獲得者、云南農(nóng)業(yè)大學原校長、云南省普洱茶協(xié)會專家委員會主任盛軍教授結合專業(yè)研究，為眾多愛茶之人
茶，時光中的韻味華章
茶，這一片小小的樹葉，承載著歲月的沉淀，蘊含著自然的精華，成為了我們獨一無二的最愛。在每一杯茶中，我們仿佛能品味到時光的流轉，感受到生命的韻味。茶樹那新鮮的葉片，水分占比高達75%-80%，而干物質中則占22%-25%。這看似簡單的比例，卻孕
為什么有些茶“越陳越不香”？
雖然普洱茶定義下的很多產(chǎn)區(qū)的原料都能制作普洱茶，但制作出來的產(chǎn)品未必能保證一定能通過后期轉化而出現(xiàn)香氣和口感的提升。主要是幾個因素導致：首先，是原料本身特征和拼配技術，只有極個別產(chǎn)區(qū)原料制作的普洱茶會因陳化而帶來迷人的香氣，或者因為獨特的拼配
休寧松蘿是什么茶？
明朝，是飲茶史的重大改革階段。明代的開國皇帝朱元璋體恤茶農(nóng)的辛苦勞作，發(fā)布詔書“廢團為散”，即廢除團茶，餅茶的制作，從此中國進入了散茶時代。而休寧松蘿茶正是創(chuàng)制于明初時期。松蘿茶被譽為“炒青鼻祖”，以“色綠，香高，味濃”著稱，且是區(qū)別于其它綠
白茶的轉化：歲月的饋贈與品味
在茶的世界里，白茶以其獨特的魅力吸引著眾多茶友。福鼎白茶更是有著“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽，這不僅體現(xiàn)了白茶的飲用價值，更暗示了白茶在歲月流轉中的奇妙變化。而這一切，都源于白茶的“轉化”。一、白茶的“轉化”到底是什么？白茶的轉化，是指茶
壽眉：白茶中的“灰姑娘”
在白茶的世界里，有一個常常被誤解的角色——壽眉。它似乎總是被人們視為“低端茶”，被認為原料不值錢。然而，事實真的如此嗎？讓我們一起揭開壽眉的神秘面紗，探尋它背后的故事。壽眉，這個名字聽起來就像是一位長壽的老者，眉毛修長，給人一種沉穩(wěn)而又親切的
萎凋，白茶加工的靈魂
萎凋是白茶加工的“靈魂”，萎凋質量的好壞，直接決定白茶成茶的品質。萎凋一般是在一定溫度、濕度和通風等情況下，伴隨葉片水分蒸發(fā)和呼吸作用，葉片內(nèi)含物發(fā)生緩慢水解氧化的過程。在此過程中，茶葉揮發(fā)青氣，增進茶香，發(fā)出甜醇的“萎凋香”，這對白茶的品質
走近有機茶第①期 什么是有機茶？
“2024廈門春季茶博會期間，『有機茶展區(qū)』將為大家?guī)硎澜绺鞯氐挠袡C好茶。展會期間將舉辦一系列有機茶相關的論壇活動，品鑒會，推介會等，同時設立有機茶科普長廊和有機茶認證講解窗口，為廣大展客商提供更多有價值的信息。小編將在官微上為大家陸續(xù)分享
茶韻悠長：探尋茶葉中的“青”之奧秘
茶，作為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶，擁有著豐富的內(nèi)涵和獨特的魅力。在茶葉的世界里，各種“青”字詞匯層出不窮，它們代表著不同的工藝和特點。今天，讓我們一起細數(shù)茶葉中的各種“青”，揭開它們的神秘面紗。一、茶青：茶葉的原料茶青，又稱茶菁、茶鮮葉，是指用來制
信陽毛尖的制茶工藝
烘焙出的香韻信陽毛尖的制茶工藝既保持了芽頭的鮮嫩，又在一定程度上提香，形成了毛尖茶鮮爽醇厚的口感。信陽毛尖的制作工藝十分講究，在炒制之前，要對鮮葉進行篩分，根據(jù)品種、采摘時的天氣（雨天還是晴天）、采摘時間（上午還是下午）、鮮嫩程度，用竹篩進行
易武刮風寨普洱茶口感特點
刮風寨，真是一個神秘而獨特的地方??！它位于云南西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會，是一個瑤族村寨。這里海拔較高，氣候適宜，年降水量豐富，為茶樹的生長提供了絕佳的環(huán)境。刮風寨的古樹分布在原始森林中，遠離人居，生態(tài)環(huán)境極佳，人為破壞很少。這
易武名茶彎弓普洱茶介紹
易武彎弓普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納勐臘縣易武，這里有漢族寨和回族寨，回族寨有清真寺，漢族寨有關帝廟，彎弓的關帝廟曾是六大茶山最精美的建筑，如今僅存殘垣斷壁。易武彎弓普洱茶具有獨特的魅力，湯色金黃璀璨，柔和且滋味粘稠飽滿，還帶有原始森林的芳香，回甘
