在飲用完普洱茶之后，很多茶客都會(huì)去細(xì)看葉底的狀態(tài)，甚至在評(píng)論一款茶葉的好壞時(shí)，葉底也都是評(píng)判中不可或缺的一部分，那么普洱茶的葉底究竟有什么神奇的魔力讓喝茶的人不能忽略呢？從葉底中又可以看出普洱茶的什么呢?今天我們來(lái)了解一下，內(nèi)容僅供大家參考。
1、茶葉老嫩程度
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一般以芽頭、嫩葉的含量比例和總體葉質(zhì)的老嫩來(lái)衡量茶葉的嫩度。
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觀察葉底，芽頭與葉片比例越大的話(huà)，嫩度就越高，如果葉底中出現(xiàn)較多的是梗和黃片，則原料葉質(zhì)較老。也可以從葉底的舒展程度來(lái)看出葉底的老嫩。舒展程度越好的，說(shuō)明茶葉茶質(zhì)越好
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另一方面用也可以手捏葉底來(lái)判斷老嫩程度，如果葉底柔軟有韌性，嫩度好；反之則不好。葉脈不隆起、不觸手的為嫩；葉脈隆起觸手的為老。葉底油潤(rùn)有光澤的為嫩，葉質(zhì)粗硬、葉底粗老、較碎、質(zhì)硬、無(wú)光澤的則比較老
2、春茶、夏茶、秋茶
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如果是普洱茶春茶的話(huà)，它的葉片比較肥厚，芽頭較多，并且大多都粗壯飽；。上葉和下葉之間的葉梗長(zhǎng)度短；邊緣鋸齒化不明顯，葉底呈黃綠色。
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普洱茶夏茶葉底是葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長(zhǎng)，葉底梗粗長(zhǎng)且多，邊緣鋸齒化明顯，葉底偏黃
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普洱茶秋茶葉片輕薄，芽頭比春茶的要瘦小，兩葉之間的葉梗較長(zhǎng)，葉緣鋸齒明顯。
3、茶葉的工藝
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通過(guò)曬青壓制的普洱茶一般干茶呈墨綠色，葉底新鮮飽滿(mǎn)且有彈性。曬青壓制的普洱茶一般葉底新鮮飽滿(mǎn)有彈性，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳放，葉底顏色能夠從栗青色逐漸轉(zhuǎn)變咸深栗色，而經(jīng)過(guò)渥堆的普洱茶葉，葉底沒(méi)有彈性且呈現(xiàn)深栗色。
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如果茶葉殺青過(guò)度的話(huà)，葉底上會(huì)出現(xiàn)大量明顯的黑色糊點(diǎn)，茶湯和葉底中往往也會(huì)有煙熏味。
4、普洱茶變化的年份
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普洱茶不僅有越陳越香的特色，隨著時(shí)間的變化葉底的顏色也是在發(fā)生變化的。有的剛出廠不久的普洱茶葉底呈栗青色，存放1-3年之后，葉底變成栗黃色；存放約10-20年間的普洱茶，干茶黑而油亮，沖泡之后葉底黃帶褐色。三十年以上的沒(méi)見(jiàn)過(guò)，據(jù)說(shuō)呈現(xiàn)栗紅色。
5、普洱茶的級(jí)數(shù)
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普洱茶級(jí)別的劃分是以嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高普洱茶的級(jí)別也越高。葉底的顏色也是衡量嫩度高低的標(biāo)準(zhǔn)之一。等級(jí)越高的普洱茶，葉底顏色一般都接近于褐紅色。
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