春節(jié)|如何存茶?
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春節(jié)|如何存茶?


馬上就是農(nóng)歷新年了,有飲茶習(xí)慣的朋友,一定入手不止一種茶吧。

茶葉如何貯存?不同的茶葉,根據(jù)其陳化和茶性不同,存儲方法也有區(qū)別。以下為大家介紹幾種


1.?綠茶和黃茶

在所有茶葉中,綠茶最好放在冰箱里儲存,尤其信陽毛尖、龍井這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近,保存也可通用。


如果保存時間短,需要隨時喝,可將綠茶放入冷藏室,并將溫度調(diào)至5攝氏度左右;如果是未開封的茶葉,想保存一年以上,則應(yīng)放入冷凍室。

若一次購買多量茶葉時,應(yīng)先予小包分裝,再放入冷藏,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。


2.?花茶

花茶是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質(zhì)。


花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度。因此花茶的保存,不用刻意低溫,應(yīng)注意防潮,存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中即可。


3.?烏龍茶

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,介于紅茶綠茶之間,它比較容易貯藏。

根據(jù)其干燥烘焙的程度,巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶,常溫保存即可,不用放置低溫保存。同理,清香型鐵觀音、抽濕單叢等焙火不重的茶,為了保持其鮮爽和滋味,則放冰箱低溫保存為好。


4.?紅茶

紅茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散發(fā)香味,盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在密閉干燥容器內(nèi),避光避高溫即可。

若有條件的話,用紫砂罐或錫罐為佳,玻璃罐很難保證不會有太陽光照射到。在紅茶放入之前,用塑膠袋包裝,排除袋中空氣,能更好保留茶香。


5.?白茶

白茶是工藝最原始、工序最簡單的茶類。白茶耐儲存,其儲存比較環(huán)保,不用低溫保鮮,只需常溫防異味保管即可;并且在存儲過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間,存放時間越久,干茶和茶湯顏色越深,滋味越柔和醇綿。



6.?黑茶

黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件。通風(fēng)干燥是存放黑茶時最要注意的,最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料將其密封進行保存。


普洱茶

普洱熟茶作為黑茶的一種,其貯藏只要不受陽光直射和雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風(fēng)無其他雜味、異味即可。

如個人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi),封好缸口,做好防潮工作,防止過度高溫或低溫。

餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放,以得通風(fēng)透氣。貯茶最需防的是異味和霉變(防污染、防潮濕),茶葉特別吸味,普洱茶的陳化過程一旦吸入異味,其本來的陳香本色就被破壞了。

很多人喜歡存茶,因為茶隨著時間的沉淀越散發(fā)韻味,不同品類的茶,在正確的條件下存儲其收藏價值才能最大化。

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