小青柑是生普還是熟普
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小青柑是生普還是熟普

  小青柑就是柑普茶,屬于普洱茶,里面的普洱是熟普洱。沖泡時可以將小青柑表面戳幾個小孔,可以讓味道析出的更快。小青柑采用的是熟普洱,小青柑的烈性配上熟普洱的柔和,是最佳的搭配,能夠帶來更好的效果,小青柑的青皮性溫味道有點苦,具有舒肝理氣、調(diào)整肝火,消積溫胃、健脾開胃的效果,結(jié)合普洱熟茶的醇正,有多種維生素和微量元素,對身體是非常好的,長期食用,能夠減少心率、降低血糖,防治心腦血管疾病,提高人體免疫力,消腫除菌等功效。

  什么是小青柑

  小青柑是熟普洱茶,小青柑是選用新會7~8月茶枝柑果實,并選擇優(yōu)質(zhì)青柑掏空果肉,再放入普洱熟茶,經(jīng)過殺青、干燥等工藝制成,成品茶既有青柑的果香,又兼具熟茶的醇厚滋味,適宜日常泡茶飲用。

  小青柑茶融合了清醇芬芳的果香與醇厚甘潤的茶香,濃郁的花果香與醇和的陳香相互吸收,糅合交融,顯得清新可人而韻味無窮,口感清爽甘醇,香氣高潤,湯色紅濃透亮,湯感細(xì)膩柔滑,回味中有清新的甜感,飲用后咽喉部位能明顯地感覺到舒適與清涼。

  小青柑普洱茶怎么泡最好喝

  小青柑是由新會小青柑和云南普洱茶組合合成的兼程的簡稱。采用的是每年8、9月份“未成年”的新會柑,與云南普洱搭配成為小青柑普洱茶。茶的口感不僅與質(zhì)量息息相關(guān),還與沖泡方法分不開關(guān)系。想要品嘗到上好的小青柑,就需要對它的沖泡方法了如指掌才行。那么小青柑普洱茶該怎么泡呢,潤元昌小魚給大家介紹三種常用的小青柑普洱茶沖泡方法。

  小青柑普洱茶沖泡方法

  一、掀蓋沖泡法

  1.拆開包裝,取出完整的小青柑;

  2.將小青柑上的小蓋揭開,放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;

  3.水開后第一遍洗茶,第二遍潤茶,第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。

  4.建議第五遍沖泡過后,可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

  利:耐泡度好,果皮味道與普洱茶湯融合較好,沖泡方法要求不高且易操作。

  弊:開水只能從蓋口處滲入,普洱茶的溶出效果不均衡。

  二、碎皮沖泡法

  1.拆開包裝,取出完整的小青柑;

  2.將小青柑小心掰碎,將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中。

  3.加入開水沖泡,第一遍洗茶,第二遍潤茶,前五泡請一定快速出湯,避免茶湯過于濃郁,可能會發(fā)苦、發(fā)澀。

  4.五泡以后,可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。大約能夠沖泡13泡左右。

  利:茶葉與果皮量可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整。

  弊:果皮質(zhì)地硬,難以掰開,只能在沖泡前用茶針戳碎。

  另外,由于普洱茶溶出速度較快,耐泡度降低,且果皮溶出物質(zhì)較慢,皮香較淡,口感平衡不足。

  三、鉆孔沖泡法

  1.拆開包裝,取出完整的小青柑,準(zhǔn)備一把普洱茶刀;

  2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜;

  3.將鉆孔后的小青柑放入壺中,加入開水。茶慢慢浸出,與果皮的清香融合,口感清甜適度。

  4.建議第五遍沖泡過后,可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

  利:口感好,濃度香氣適中,耐泡度長。

  弊:需使用普洱茶刀自己動手開孔,稍顯繁復(fù),且沖泡速度稍顯緩慢。

  注意:茶刀建議選用錐形刀尖,用力要控制適度以防傷手,扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向。

  附加沖泡心得:

  1.第一遍洗茶,第二遍潤茶,第三遍才開始正式泡小青柑。前兩遍的茶滋味偏淡,有失茶的本色,故請大家一定要第三遍才開始聞香與品飲。

  2.前五遍沖泡請一定要快速出湯,沖泡得清淡一些,更能體現(xiàn)小青柑的清香,滋味更甜爽。特別采用碎皮沖泡法時,一定要避免茶湯過濃,否則會帶來不好的體驗感。

  3.采用第一、三種沖泡法時,第五遍之后,可以加入足夠的水,使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加濃郁。

  4小青柑的沖泡溫度

  無論是熟普,還是小青柑皮,都耐高水溫,沒問題。只是水溫低到85度以下,茶湯皆更清甜,但較難泡出青柑的內(nèi)含物。所以小青柑適合100攝氏度的高溫開水沖泡。