怎樣區(qū)分普洱茶的陳化和霉化?
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怎樣區(qū)分普洱茶的陳化和霉化?

       中國茶葉品類特別多,而普洱茶能獨立于其他六大類茶葉之外存在,有著它的特別的原因,其中最重要的一點就是普洱茶的存放時間很長,長到比人類的生命都要久。
  普洱茶只要存放的合理,茶葉會隨著存放的時間越來越香、越來越醇,而且其在市場上的價值也會相對的水漲船高了。而且生茶經(jīng)過時間的慢慢陳化,口感也會變的柔和不那么刺激。
  但是如果普洱茶存放不當(dāng)?shù)脑?,也是會和正常食物一樣的發(fā)霉的。如果茶葉變質(zhì)發(fā)霉了,就不要再喝了,發(fā)霉的茶葉會滋生出很多的有害菌種,嚴(yán)重的可能會致癌。我們喝茶的本意是為了健康,所以如果發(fā)現(xiàn)普洱茶發(fā)霉了就要及時的丟了。
  經(jīng)過長期存放的普洱茶的香氣和霉味是很容易分辨出來的,我們簡單的說一下如何分辨普洱茶是否發(fā)霉了。
  1、在買茶葉的時候大家第一個動作肯定都是“聞”,不管是什么狀態(tài)的普洱茶,特別是陳年的老茶,肯定是有一陣非常好香味,記住一定是香味,不要是其他的雜味,如果有其他的雜味說明茶葉的品質(zhì)一般,或者茶葉存放的地方環(huán)境不太好,被其他東西給串了味了。如果有霉味那就直接不用買了,肯定是在倉儲的過程中受了潮,很快就會發(fā)霉了。
  2、陳年的老普洱茶,生茶的顏色也會變得和熟茶接近。如果茶葉存放的比較好的話,泡出來的茶葉是酒紅色的,和葡萄酒一樣的透亮的顏色。如果存放的環(huán)境不太好,那泡出來的茶湯是暗紅色,偏黑的顏色,而且茶湯看起來是比較混濁的,不可能和好的陳年茶葉看起來一樣那么好看的顏色。如果顏色發(fā)黑或者有其他異味就建議不要飲用。一般都是茶葉品質(zhì)較差或者存放的過程中受了其他的東西影響,很有可能會受潮發(fā)霉。
  3、看干茶的外表,正常存放的陳年老茶葉,從外看起來應(yīng)該是非常的光亮油潤的,看起來很有光澤,而且表面應(yīng)該是墨綠色甚至接近褐色的。如果茶葉有受潮那就有可能會在干茶表面長出白色的霉點,甚至是長白色的毛也是很有可能的。用手摸一下干茶,如果受潮的茶葉會是軟軟的,而如果存放比較好的干茶是很脆的。這種就一定是已經(jīng)發(fā)霉了。
  如果是購買茶葉數(shù)量較多的話,最好再看看其存放的空間什么情況,因為茶葉的存放對于環(huán)境的要求很是非常的高的,因為茶葉容易吸異味和吸水,所以普洱茶一定要存放在環(huán)境相對干燥、沒有陽光直射、且要通風(fēng)的地方,所以如果購買數(shù)量過大,一定要看看其倉儲的環(huán)境,不要因為一片試喝的樣品好,就覺得其他的茶葉都是很好的。