吉普號茶山294:你的普洱茶值得存嗎?
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吉普號茶山294:你的普洱茶值得存嗎?

剛到手的茶不好喝,那就放一放?

但不是所有茶放出來都好喝

原料、工藝、倉儲缺一不可

你的普洱茶值得存嗎?

其實講了那么多次的存茶,收藏儲存茶葉最終的目的就是讓我們保留茶葉當中,我們喜歡的那部分的同時,然后合理的儲存去除一部分我們不喜歡的特質(zhì)。

展開來講,我們喜歡的部分是哪些呢?以生茶為例它的香氣和鮮爽度就是我們喜歡的那部分,那我們不喜歡的就是苦和澀那部分。我們的最終目的就是通過存放讓苦澀味減弱保留茶葉的香氣,然后還有可能轉(zhuǎn)化出高級的木質(zhì)香和薔薇花香氣。

看茶湯的濃郁度和協(xié)調(diào)性

茶湯的濃郁度高也就是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的外在表現(xiàn),豐富的內(nèi)含物質(zhì)有利于茶葉后期存儲的轉(zhuǎn)化。

整體的色、香、味、韻表現(xiàn)豐富,具有層次感;湯質(zhì)香醇厚實飽滿,潤滑細膩,鮮爽滑口;苦澀度較低,即便有苦澀滋味也會入口秒化,轉(zhuǎn)為滿口回甘生津,協(xié)調(diào)性極好;喉韻深邃,余韻悠長,耐泡度高。

從茶湯來看工藝

正確工藝可以保留大量的活性;工藝的重要性同樣無可替代,鮮葉攤晾—殺青—揉捻—干燥,每個環(huán)節(jié)的細節(jié)把控極其重要。

出湯后茶湯清亮,入口無異味,如糊味,雜味等令人不適的味道。茶湯吞咽下去后不會出現(xiàn)喉嚨發(fā)干、發(fā)癢等令人不適的感受。

如果一開始品飲感受不好的茶葉,無論存放多久還是改變不了它不好的本質(zhì)。只要湯質(zhì)醇厚,活性好,內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶葉,都值得存放。

但是不管怎么說,茶葉最終都是用來喝的。我們把它存儲一段時間的目的也是為了讓它更好喝,或者說變成我們更加喜歡的味道。茶葉最終回歸到茶杯,成為人們的飲品,才是對它價值的最大化。