茶葉審評(píng)基本知識(shí)

　　茶葉審評(píng)基本知識(shí)
　　茶葉審評(píng)是一項(xiàng)政策性較強(qiáng)、技術(shù)性較高的工作，為了準(zhǔn)確鑒定茶葉品質(zhì)，評(píng)茶人員必須用辯證唯物論的反映論來(lái)指導(dǎo)茶葉審評(píng)工作。還必須鍛煉自己具有敏銳的審辨能力，嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)都有正確的反映。除此以外，應(yīng)周密地考慮影響茶葉審評(píng)的各種外界因素，如審評(píng)對(duì)環(huán)境的要求、審評(píng)設(shè)備的劃一、審評(píng)扦樣、用水選擇、茶水比例、泡茶的水溫和時(shí)間以及評(píng)茶操作程序等有關(guān)條件的嚴(yán)格要求，以盡量減少客觀上的誤差．而統(tǒng)一主觀上的認(rèn)識(shí)，取得茶葉品質(zhì)審評(píng)的正確結(jié)果。