知識
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之薄荷塘
今天我們將中斷了將近一年的系列節(jié)目——名山名寨續(xù)更起來，這一期我們來聊一聊易武產(chǎn)區(qū)的薄荷塘，現(xiàn)在有關(guān)薄荷塘的故事非常多，其實很多傳說都是經(jīng)過了商業(yè)包裝和炒作的，如今炒作正火的綠水塘與它如出一轍，綠水塘其實就是勐庫西半山的下磨烈重新起了一個名字
在建水做陶
天井里的雨淅瀝瀝地下著，天色昏暗的傍晚提前進入午夜。這是建水入冬以來的第一場雨，做陶的人最怕冬天，即便半干的陶坯都像搬不動的冰塊，更重要的是，若想使陶坯干燥至能夠入窯灼燒，所需的時日是夏秋的兩倍。當然，陶坯的不近人情和時間的緩慢，或許能夠讓人
說說試茶
而要評價一個茶，并不容易。即便千錘百煉，也不敢輕易下結(jié)論。評價茶的基本手段是試茶。而試茶，是一項專業(yè)活，許多時候，不是茶不對，是試茶的人不對，以及試茶的方法不對。顯而易見，如果試茶的人不夠?qū)I(yè)，那么得出的結(jié)論自然不那么可靠。多換幾個人，在不同
夏風(fēng)輕拂，茶香裊裊，品味生活的雅致
夏日炎炎，陽光如織，每一縷光線都攜帶著季節(jié)的熱情與熾烈，卻也藏著幾分不為人知的溫柔與清涼。夏日的溫度，是那熾熱午后的熱烈擁抱，亦是夜風(fēng)中輕輕搖曳的竹影，帶著一抹淡淡的、不易察覺的寧靜與雅致。人們常說，生活如夏花之絢爛，而茶，便是這絢爛中一抹不
茶是如何成為印度“國飲”的？揭開奶茶在印度的“成神”之路！
你喜歡喝茶嗎?你知道印度茶和我們的茶有什么區(qū)別嗎?說到印度的國飲，那肯定就是茶了。對于很多印度人來說，一天應(yīng)該是從喝一杯印度奶茶(馬薩拉茶)開始的，而這并不就是結(jié)束，在接下來他們可能還會從小賣部和茶攤上再買幾杯喝。印度奶茶通常是由茶葉、牛奶、
白茶的精華之旅：品味每一泡的獨特魅力
在悠悠的歷史長河中，中華傳統(tǒng)文化猶如璀璨的明珠，閃耀著無盡的光輝。詩歌，作為其中的一朵絢麗奇葩，以其凝練的語言、深邃的意境，傳遞著古人的智慧與情感。而在那遙遠的盛唐，李白這位謫仙詩人，以其豪邁奔放的筆觸，為我們描繪出了一幅幅壯麗的自然畫卷。“
茶韻中的善行智慧：品味生活的真諦
在這喧囂而又充滿誘惑的世界里，我們時常陷入沉思，追問著行善的意義究竟何在？其實，答案或許并沒有那么復(fù)雜。行善，并非是為了追求外界的贊譽和物質(zhì)的回報，而是為了讓我們的內(nèi)心獲得一份寧靜與滿足，讓我們能夠在紛繁的塵世中，堅守那份善良的初心，成為一個
普洱茶沖泡的四個關(guān)鍵詞
初窺門徑的普洱愛好者，時常會糾結(jié)于泡茶飲茶的細節(jié)禮儀，這當然是了解茶道、感受普洱的不二法門。但這卻并非品味普洱的終極真意。一塊茶餅從生長、采摘、篩選、制作、發(fā)酵、運送，再到品茶者入手后的把玩、鑒賞和拆取，其中本身已經(jīng)歷了漫長的歷程，風(fēng)霜雨露、
一杯茶，一個瞬間，香透一生
陸羽在《茶經(jīng)》中說，茶花的味道濃但沒有香味，香氣都凝聚到葉子里面去了。世上幾乎所有的開花植物都是花香于葉，葉素花艷，葉賤花貴，唯獨茶樹，卻是葉香于花，葉貴花賤。茶，葉是主角，花卻為配角，花雖爭奇斗艷，葉卻傲于花叢。茶，只有投身到沸騰的水中，全
有間茶室，裝得下平靜、快樂
在喧囂的都市想找一個可以安靜、冥想的地方想獨自慵懶的捧著書慢慢感受文字在心間流淌陽光在身上掠過……或是與友人品茶的余香聊我們的故事喝的，不一定是高價茶聊的，卻一定是實在話家原本是養(yǎng)心養(yǎng)神的地方若能安置一個品茶靜心的茶室讓忙碌奔波后的心可以休憩
三伏天的茶之約：正確的喝茶指南！
老話說，“冬養(yǎng)三九，夏養(yǎng)三伏”。三伏是一年中最熱的階段，也是一年中最重要的養(yǎng)生時刻?，F(xiàn)在已經(jīng)入伏，三伏天酷熱難耐，仿佛連空氣都在燃燒。在這樣的時節(jié)里，喝茶成為了許多人消暑解渴、調(diào)養(yǎng)身心的選擇。然而，三伏天喝茶也有講究，正確的喝茶方式能讓我們更
哪類老茶最值得收？聊聊行家都在用的普洱老茶品鑒法
最近一段時間，普洱茶市場相對低迷，大益新茶行情價整體走低，部分明星茶也出現(xiàn)了價格回調(diào)，這讓很多茶友都萌生了“低價建倉”的想法。但市面上的普洱茶種類萬千，品牌茶下有盛名難副之輩，小眾茶中也不乏精品，而且即便是明星茶，后陳化空間也不盡相同，為存茶
茶葉在宮廷：中國貢茶與茶文化遺產(chǎn)
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人大多愛茶，上至宮廷，下至普通民眾。古代中國宮廷對飲茶與茶文化的喜愛，形成了綿延千年的貢茶制度，對中國的茶葉生產(chǎn)和茶文化遺產(chǎn)形成了持久而深遠的影響。一、關(guān)于貢茶的概念何謂貢茶?“貢”的詞典字義解釋為：“①進貢，(屬國、臣下
一城煙火 世間萬象——成都老茶館檔案背后的歷史文化記憶
由國家檔案局提名申報的“成都老茶館相關(guān)檔案”日前成功入選《世界記憶亞太地區(qū)名錄》。該檔案收錄了清末到新中國成立初期跟成都老茶館有關(guān)的手稿、圖表、照片、印刷品等共6345件文獻資料，不僅全方位記錄了近代成都老茶館的經(jīng)營狀況，也讓人透過老茶館得以
中國茶俗文化的變遷
中國是茶的故鄉(xiāng)、茶文化發(fā)祥地、世界最大產(chǎn)茶國。在種茶、制茶、烹茶、品茶、飲茶過程中，形成了一系列禮儀、風(fēng)俗、習(xí)慣，即茶俗。魏晉南北朝是茶俗的萌芽期。當時，飲茶的功用主要局限在解渴、解酒、佐餐、藥用、祭祀、養(yǎng)生等方面，也出現(xiàn)了將飲茶看成某種精神
無關(guān)風(fēng)和月，一切只隨茶
喝茶，要如實，什么叫如實？如實就是，清清楚楚的了知當下的一切覺受，苦者知苦，甘者知甘，冷時知冷，暖時知暖，喝茶，只如是。茶于水中，無非浮沉，不浮即沉，沉即不浮。人于塵世往來，無非賓主，入主不為賓，處賓即不主。浮沉、賓主，往來都是過眼云煙，抓不
普洱茶“專業(yè)窖藏”是什么？
專業(yè)窖藏專業(yè)窖藏是在倉儲存茶的基礎(chǔ)上進行更科學(xué)、更專業(yè)的“后發(fā)酵”(后陳化)模式。過去我們把“高溫高濕”當成普洱茶后發(fā)酵的重要因素，甚至以這個條件為基準，將符合“高溫高濕”的地方圈為普洱茶后發(fā)酵的最佳地方。但是普洱茶后發(fā)酵不是一個簡單的“高溫
普洱茶為什么是超級飲品？
普洱茶，來自“世界茶源”,有源遠流長的深厚歷史積淀，且至今仍在發(fā)展，從過去到現(xiàn)在，它推動了生產(chǎn)技術(shù)及人類文明的進步，也繁榮了經(jīng)濟商貿(mào)，改變了人們的生活。云南省瀾滄江中下游地區(qū)，目前已被世界公認為茶樹的發(fā)源地。茶樹的種子、枝葉不斷從這里傳播到了
六大茶山普洱史話：倚邦曹氏土司家族的來歷
帝制中國晚期的清代，普洱茶晚起而名遍天下。一部六大茶山的歷史，半部普洱茶的歷史。作為統(tǒng)領(lǐng)六大茶山的倚邦曹氏與易武伍氏兩大土司家族，他們的世系成為探尋六大茶山歷史脈絡(luò)的兩大主線。尤其是倚邦曹氏土司家族，在六大茶山歷史上留下了深刻的烙印。倚邦曹姓
廈門與波士頓的百年茶事
因茶而興的廈門鼓浪嶼美國領(lǐng)事館1773年12月的波士頓傾茶事件被稱為美國革命的開端。中國茶葉從何而來?是來自當時的廣州港還是其他港口?以筆者目前所見，中國學(xué)界并未注意到這一細節(jié)問題?？贾T史料，1925年上海出版的《中國評論周刊》(亦稱《密勒士
