知識(shí)
普洱茶是怎么壓成餅的？不僅是靠石磨！
普洱茶中有一個(gè)廣為人知的種類(lèi)，就是七子餅。所謂七子餅就是一筒七餅，一餅七兩。這是從明清時(shí)期就流傳下來(lái)的古制，七子餅茶也成了普洱茶中占絕對(duì)比例的種類(lèi)。普洱茶是怎么壓成餅的？不僅是靠石磨壓！普洱毛茶制作完成時(shí)是散茶的狀態(tài)，“散茶”變成“緊壓茶”的
“添加劑茶”和天然茶要怎區(qū)分？
如今，喜歡喝茶的人越來(lái)越多，人們對(duì)于茶葉的選擇也是大有講究?？墒?，市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些以次充好的劣質(zhì)茶葉，卻讓很多人防不勝防。有些作假手法，即使是”老茶頭“也未必一下就能分辨出來(lái)。在茶葉中添加香精是比較常見(jiàn)的作假手段。香精茶一般價(jià)格都較低，普遍是
景邁山申遺大事記
一座茶山，從過(guò)去的默默無(wú)聞到如今成為世界文化遺產(chǎn)，離不開(kāi)各方貢獻(xiàn)的每一份力量。從價(jià)值發(fā)現(xiàn)到成功申遺，這其中經(jīng)歷了無(wú)數(shù)曲折。申遺成功后，中共云南省委、省人民政府也給云南申遺代表團(tuán)發(fā)來(lái)賀電。普洱市委書(shū)記李慶元就如何學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)省委省政府《賀電》精神提
蒼洱有約 傳承技藝 探索現(xiàn)代茶生活，普洱茶文化傳播中心落地大理
11月17日，風(fēng)花雪月的大理城迎來(lái)了冬雨。蒼山在側(cè)，洱海在旁，又一個(gè)“普洱茶文化傳播中心”落地在了大理善木青古茶工作室。隨著“普洱茶文化傳播中心”的設(shè)立，在銀蒼玉洱之間，又多了一個(gè)傳播普洱茶文化、傳承傳統(tǒng)制茶技藝、倡導(dǎo)茶生活方式的“陣地”。大
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝（安吉白茶）
綠茶制作技藝(安吉白茶制作技藝)歷史淵源唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”。北宋慶歷(1041—1048年)年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。”宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說(shuō)：“白茶自為一種，與常茶不同，其條
茶桌仔：閩南工夫茶的另一種打開(kāi)方式
老嬰本名陳娟1986年生于泉州永春泉州茶桌仔teaHouse主理人泉州市永春縣，別稱(chēng)“桃源”，名字就如同一首詩(shī)。永春是閩南一座再日常不過(guò)的煙火小城，它遠(yuǎn)離閩南海岸線，雖沒(méi)有占據(jù)有利的港口位置，卻能在層巒疊翠的群山中享受起一日千年的慢時(shí)光，恰如
從茶文化里感知中國(guó)——也門(mén)留學(xué)生與中國(guó)茶的故事
也門(mén)學(xué)生阿德來(lái)到中國(guó)留學(xué)，發(fā)現(xiàn)中國(guó)的茶文化與他小時(shí)候的體驗(yàn)完全不同。在也門(mén)，茶只是一種飲料，而在中國(guó)，茶不僅僅是一種飲料，更是一種生活態(tài)度和精神象征。中國(guó)茶文化是一種古老的技藝，是一種傳承與發(fā)展，更是一種生活方式，一種奉獻(xiàn)精神。阿德在這里細(xì)細(xì)
建水紫陶亮相第四屆長(zhǎng)三角國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)
第四屆長(zhǎng)三角國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“長(zhǎng)三角文博會(huì)”)于11月16日在國(guó)家會(huì)展中心(上海)開(kāi)幕。本屆長(zhǎng)三角文博會(huì)以“擔(dān)當(dāng)新使命：長(zhǎng)三角文化產(chǎn)業(yè)的力量”為主題，聚焦“數(shù)字文化”新成效，展示“文化生活”新內(nèi)容，突出“文化消費(fèi)”新升級(jí)，集中展示
普洱茶 “活”與“變”的生命價(jià)值
相比于其他茶類(lèi)，普洱茶是一款走著、活著與變化著的茶。種茶先民自古在接近自然森林的環(huán)境中栽種大葉種茶樹(shù)，以取法自然的曬青工藝制作普洱茶。現(xiàn)代普洱茶制作中，人們將做好的茶存放入不同地域，在不同微生物群落的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中繼續(xù)轉(zhuǎn)化?？梢哉f(shuō)，普洱茶在整個(gè)過(guò)
喝茶心法
“歲月極美，在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪。”聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)喪，但在春花里喝過(guò)茶，在秋月下品過(guò)茗，回想起來(lái)，春花秋月與茶就清晰起來(lái)。單單憶取春花秋月，好似沒(méi)有線索。古人專(zhuān)研金石，追求金石氣，意在留取時(shí)間之永恒。喝茶是詩(shī)意地存儲(chǔ)光陰，縱然
普洱茶的手工&機(jī)制
隨著機(jī)械化的普及，很多年前普洱茶就已經(jīng)大量采用機(jī)器制作了，只有少數(shù)山區(qū)因?yàn)槿彪?、農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)量小或進(jìn)行高端古樹(shù)茶生產(chǎn)等原因還會(huì)用手工制作。隨著普洱茶熱起來(lái)后，這些年來(lái)隨著“遵循古法制作”“石模壓制”等傳統(tǒng)制茶方式的火熱宣傳，市場(chǎng)上相關(guān)茶品也肉眼可
傳統(tǒng)中醫(yī)本草、方書(shū)等中的茶葉功效
茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片，經(jīng)一定的加工工藝加工而成的。在我國(guó)茶葉經(jīng)歷了藥用、食用和飲用的過(guò)程，并且現(xiàn)在要用食用和飲用也共同存在。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康關(guān)注度的提高，茶的藥理作用及其養(yǎng)生保健作用也備受關(guān)注。奚茜等研究者從文獻(xiàn)學(xué)
茶緩解焦慮與抑郁的關(guān)鍵成分
茶樹(shù)植物突出的次級(jí)代謝活動(dòng)，使茶蘊(yùn)含豐富的活性物質(zhì)，這也是茶葉具有多種生理活性的重要原因。隨著社會(huì)發(fā)展和科技的進(jìn)步，茶葉豐富的保健功效及其作用機(jī)理不斷被探知，而茶葉抗抑郁的作用功效和作用機(jī)理也成為一大研究熱點(diǎn)。傳統(tǒng)的抗抑郁藥物作用效果有限，同
《茶葉里的全球貿(mào)易史》系列解讀2-從古中國(guó)到現(xiàn)代全球市場(chǎng)
茶，這種源自東方的神奇飲品，早已超越其最初的地理界限，成為全球文化交流的重要媒介?！恫枞~里的全球貿(mào)易史》以其豐富的史料和生動(dòng)的敘述，展示了東西方茶文化的碰撞、融合，以及它們共同塑造的世界茶文化圖景。茶的起源與東方文化茶的故事始于中國(guó)，最初被視
冬天排寒濕喝什么茶
01什么是寒濕?寒濕過(guò)重為萬(wàn)病之源，在致病的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣”中，中醫(yī)最怕濕邪。濕是最容易滲透的。濕邪從來(lái)不孤軍奮戰(zhàn)，總是要與別的邪氣狼狽為奸。濕氣遇寒則成為寒濕。體內(nèi)有寒濕的表現(xiàn)：面色發(fā)白、發(fā)青、發(fā)暗、發(fā)黑代表體內(nèi)可能有寒
蔡襄：一位真正的茶人
蔡襄以書(shū)法家文學(xué)茶人聞名于世，其自撰的頭銜有26個(gè)字：“朝奉郎起居舍人知制誥權(quán)同判吏部流內(nèi)銓上騎都尉賜紫金袋”。為官20余年，先后任西京留守推官、館閣?？?，繼以秘書(shū)丞、集賢校理知諫院兼修起居注與三司使，在漳州、泉州、福州、開(kāi)封、杭州等多地任職
冬日煮茶，您煮對(duì)了嗎？
輕煮歲月慢煮茶，幸得半日話(huà)家常。圍壺而坐，傾心而談，聽(tīng)著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂(lè)趣，是一件極為寫(xiě)意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來(lái)看看，別把喝茶變糗事。煮茶用什么器?一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單
《茶葉里的全球貿(mào)易史》系列解讀1-茶葉與大航海時(shí)代
在《茶葉里的全球貿(mào)易史》中,茶葉不僅是一種飲料,更是連接了不同文化和大洲的重要紐帶。在大航海時(shí)代,隨著歐洲海上探險(xiǎn)家的腳步,茶葉逐漸成為了一種全球性的商品。探險(xiǎn)與發(fā)現(xiàn)的初期階段,15世紀(jì)末,歐洲國(guó)家開(kāi)始開(kāi)展海上探險(xiǎn),目的是尋找新的貿(mào)易路線和財(cái)
舊故里 茶味長(zhǎng)
舊故里茶味長(zhǎng)柳河畔，人民橋旁，時(shí)間在眼前漸漸變緩，凝固，我們放慢腳步，尋到蓉城的觀音閣老茶鋪。地球公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)，年年歲歲，分分秒秒，滴滴答答，時(shí)間勻速運(yùn)動(dòng)，不曾快一點(diǎn)，也不曾慢一分，不會(huì)多一秒，也不會(huì)少一些。但有時(shí)，時(shí)間還是有快有慢吧。站在一線城
道法自然 淺說(shuō)云南大葉種白茶工藝
六大茶類(lèi)中，白茶的工序最樸實(shí)自然：摘下茶青，不炒不揉，只有萎凋和干燥這兩道簡(jiǎn)單的步驟。一邊是云南豐富的茶葉種質(zhì)資源，另一邊是白茶市場(chǎng)多元而個(gè)性化的消費(fèi)需求，白茶的制作工藝緊密連接著兩端，是發(fā)揮云南白茶優(yōu)勢(shì)的杠桿。開(kāi)始追尋沒(méi)有邊界感的白茶隨著多
