知識
黑茶五種，各具特色
不同種類的黑茶，具有不同的特點、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨特的生長地理環(huán)境（冰磧巖），以及復雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”的茶。1、茯磚系列磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味
兩種喝茶自由
兩種喝茶自由原來我早早地實現(xiàn)過“喝茶自由”。那些年茶館遍地開花，茶企多如牛毛，茶葉市場四處分布，見到的大多是做茶的，寫字樓里飄著普洱茶香，辦公桌的抽屜里是茶，家里的書柜擺放著茶，送禮也多是茶。因為工作的原因，要采訪茶人，參觀茶廠、茶博物館，要
云南白茶的沖泡方式及特點
云南白茶以清香甜潤為主要味型，深受消費者們的喜愛。本文為云南白茶常見沖泡方式的總結(jié)和歸納，通過對不同沖泡方式要點及注意事項總結(jié)，給大家提供一個云南白茶沖泡的參考思路，讓從業(yè)者、消費者對云南白茶的沖泡有一個全面了解。常用沖泡方式對云南白茶都適用
泡茶還是煮茶？讓這些茶來解決你的糾結(jié)癥！
輕煮歲月慢煮茶，幸得半日話家常。在冬日，圍壺而坐，傾心而談，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件極為寫意的事情。飲茶方式一般分為煮茶和泡茶兩種，泡茶有著豐富的口感、賞心悅目的湯色，還可以讓人感受它每一泡口感的變化，而煮茶則有著穩(wěn)定的口感
冬天，泡進這股紅茶溫泉里......
最近氣溫驟降，冬天的腳步來的太快，不知不覺地，人們都披上了厚厚的棉服。秋收冬藏，這段清冷的時光注定是要用來為人體慢慢積蓄著來日的能量。把冬天的寒冷泡在茶里過，如同沐浴溫泉般舒潤，身體和味覺都得到了暖意的撫摸。每每一到寒冷的季節(jié)，都會讓人想起喝
天冷喝杯茶，上班做條龍！
天冷倦怠，上班沒精神，變成一條蟲？愛喝茶，愛工作，愛上一種健康的生活。自品清茶味悠然，偷得浮生半日閑。“吾不能一日無茶”，每天工作之前，最重要的一件事就是泡茶和飲茶了，看著柔嫩的葉片在滾燙的湯水中跳著華爾茲，是多么美妙的一件事，輕輕啜一口，更
新紫砂壺一定要開壺嗎？
新紫砂壺一定要開壺嗎?新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，開壺不是必須的，但開壺可以起到去除異味、清除火氣和燥氣的作用，因此建議開壺。有好的紅茶、普洱茶、老白茶和烏龍茶，就一定要配上一把上好的宜興紫砂壺，這樣泡茶喝起來才會更有意境和感覺。很多新剛玩壺
冬景似春華，有茶的日子最美
時間不禁用，一轉(zhuǎn)眼就進入了歲末。沒有春天的鳥語花香，沒有夏天的電閃雷鳴，沒有秋天的累累碩果，天地間，失去了姹紫嫣紅的喧囂，卻更添了一份心底的安然。北方多地都已經(jīng)歷了第一場雪。山舞銀蛇，灌叢如銀色珊瑚，松杉盡碧樹瓊花，滿目晶瑩，大抵也只有詩里的
茶本就隨性，簡單如一
茶本是大自然的靈物，帶著自然的芳香，來到了我們這里。與茶相伴久了，便喜歡與茶說話。茶總是這樣通靈性，憂郁時濃烈，心悅時則清幽，平淡時則無味，變幻著各種心情如此心。每一次喝茶，心則安靜下來，濾去了浮燥，如這杯清茶也有了歸宿。茶要慢慢泡，水沖入茶
老徐鑒茶：掛杯香不錯，茶湯的味道卻很怪，到底是儲存不當還是工藝有問題？
今天品鑒的茶樣來自北京茶友寄，包裹里有一個茶樣，內(nèi)附一張紙條：你好，徐老師，這是去年朋友送我的熟茶，他說是2012年的，最近我剛打開喝，感覺味道有點怪，但又說不出來具體是哪里怪，請您幫我喝一下這到底是什么情況，謝謝！下面咱們就來喝一下茶友這款
一年700億杯茶?英國本土不種茶，為什么嗜茶如命
茶葉是一種源自中國的飲品，它有著悠久的歷史和豐富的文化。茶葉不僅能夠提神醒腦，還能夠養(yǎng)生保健，是很多人喜愛的飲品之一。茶葉在中國的流傳已經(jīng)有四千多年了，而在世界其他地方，茶葉的流傳則要晚得多。其中最早開始飲茶的歐洲國家之一，就是英國。英國是一
文物收藏家眼中的茶文化
喝茶人都想知道什么是好茶，靠品牌還是靠口味，還是靠喝下后身體的感覺？怕是不同的人對好茶的感覺千差萬別?！逗炔鑶栕妗返淖髡呔闲つ惺且晃晃奈锸詹丶?，他以文物收藏家的視角研究茶文化，說出了一般茶人難以說出的觀點，讀來饒有趣味。在書中他開宗明義地向讀
清朝的貢茶都分布在哪些省份？分別有哪些茶？
貢茶即為古代各地方向朝廷進獻的茶葉，專供皇室之用。關(guān)于貢茶的記載最早可追溯至《華陽國志·巴志》，川、云、貴一帶為伐紂的武王進貢茶、鹽、蜜等特色產(chǎn)品。目前業(yè)界比較一致的看法是，貢茶制度形成于唐代，此后，各朝代延續(xù)不斷。清朝貢茶分為土貢和不定期貢
茶讓我們懂得放下，才能活得快樂
有人說：生命本身是無意義的，偌大的世界有你不多，無你不少。有人說：生命本身是有意義的，正是因為我們每個人都有了生命，世界才如此多姿多彩。如今，我們的生活在物欲橫流的世界里，我們的身邊總是充滿了誘惑：權(quán)力、地位、金錢……一不小心，就會在我們心里
好茶的共性有哪些？
雖然不同的茶類特征不一樣，好茶的標準也各有不同。但是其中卻有一些通用的標準，以下幾點好茶的共性不如一起來了解下。01湯色通透明亮這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
馬坪關(guān) 古道上的稅卡
“叮鈴…鈴……”在距離沙，公里的山頂，有一小村三十多戶人家，叫馬坪關(guān)。剛下了一場雨我們隨著當?shù)毓ぷ魅藛T深深淺淺的走在泥濘的道路上古道上的馬鈴鐺由遠及近，踏著石板雨露滋潤又一寨的村莊，眼眸里捕捉的是歷史鏡頭，腳下場起的路煙塵……馬坪關(guān)上的古道如
又漲姿勢了，茶的“先苦后甜”原來是因為這個！
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺是通過甜來獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會作為國飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對一杯茶的最高贊譽，莫過于回甘生津，苦盡甘來。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘
聽非遺傳承人劉寶順說武夷巖茶
武夷巖茶歷史悠久，千百年來久盛不衰，享譽中外，既有綠茶的清香，紅茶的甘醇，又有獨特的巖骨花香。2022年，武夷巖茶制作技藝作為子項被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。本期《中國茶葉》就和大家一起回顧中國制茶大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
老徐談茶：“高山云霧出好茶”在普洱、臨滄產(chǎn)區(qū)還成立嗎？它們的茶與海拔高程的關(guān)系是怎樣的？?
今天我們接著上期聊海拔高程與茶葉品質(zhì)的關(guān)聯(lián)，前面我們聊了版納部分茶區(qū)的情況，今天我們再來看一看普洱產(chǎn)區(qū)和臨滄產(chǎn)區(qū)又是一個什么樣的情況？普洱產(chǎn)區(qū)圖片我們以它很有名的瀾滄縣來說，大家都知道瀾滄縣的好茶出在景邁產(chǎn)區(qū)，景邁茶是除易武以外最早出名的普洱
煮飲的茶，你選對了嗎？
隨著凜冽的寒冬來臨，許多地方已有雪花飄落，又到了一年一度圍爐煮茶的日子。滾燙的茶湯在壺里翻騰，騰騰的熱氣從壺嘴冒出，在滿室茶香的氤氳中，總能感受到無比溫暖和安逸。而現(xiàn)在形式豐富，花樣繁多的圍爐煮茶，比如蜂蜜紅棗蘋果茶、罐罐烤奶茶、蘋果熱橙茶、
