鑒賞
老徐鑒茶： 2020年易武正山品鑒
今天品鑒的是來自于廣東茶友的2020年易武正山，通常意義上說的易武正山就是指古六大茶山之一的曼撒，包含了七村八寨，比如麻黑、落水洞、丁家寨、張家灣等等。易武正山過去是七村八寨的一種統(tǒng)稱，也就是大拼配，不單獨以村寨名字來命名，最近一些年來茶名字
紫砂泥料中的“ 石黃 ”、“ 石紅 ”，究竟是什么？
石黃和石紅，這幾年被炒的非?；鸨?，而且有點被神話了?，F(xiàn)在的“石黃”，不是明清是時候的“石黃泥”。明清時候的石黃泥，就是現(xiàn)在的小紅泥，稱謂不一樣。（石黃）石黃，屬于嫩泥礦，分散分布，原礦散落在嫩泥礦層中，是嫩泥經(jīng)過長期風(fēng)華而形成的一種天然礦料，
老徐鑒茶： 2008年困鹿山品鑒
今天品鑒的是來自于云南茶友的08年困鹿山磚茶，困鹿山相信大家都是如雷貫耳了，傳說它是清代時期的皇家茶園，不過類似皇家、貢茶的產(chǎn)區(qū)不少，大家聽聽也就好了，關(guān)鍵還是看茶的品質(zhì)。這款茶從外形上看全部是黃片壓制的磚，下面就來開湯品鑒。第一泡茶湯呈金紅
泡一杯易武彎弓，品昨日的故事，聆聽今日的茶香
說到易武茶，很多人都會覺得，恩，有點柔。真的只是有點柔么？今天就要給大家推薦一款帶有山野氣息的普洱茶—易武彎弓。易武名山眾多，論易武好茶當(dāng)屬彎弓、薄荷塘、一扇磨為最。這三個寨子因為自然環(huán)境好，開發(fā)時間晚，植被覆蓋高使得茶葉的品質(zhì)超出其他易武產(chǎn)
老徐鑒茶： 1975年綠茶品鑒
今天品鑒的是來自于廣東茶友的1975年老綠茶，據(jù)茶友描述這茶是2011年購買的，期間經(jīng)過了多次翻炒去潮。這種類似的老綠茶臺灣人很多年前就是這樣處理老的鐵觀音，每年都進行翻炒、烘焙，記得馬未都先生說曾經(jīng)喝過30年代的老綠茶。其實超過3年的綠茶就
老徐鑒茶： 2020年天門山古樹春茶品鑒
今天品鑒的是來自于福建茶友的2020天門山古樹春茶，天門山屬于易武產(chǎn)區(qū)，最近這七八年來尤其的火，但古樹茶的數(shù)量比較少，屬于小區(qū)域茶。正因如此，價格一路猛漲，和王子山、背陰山、彎弓、同慶河有得一拼。下面我們就來開湯嘗嘗品質(zhì)如何。第一泡茶湯呈淡黃
老徐鑒茶：未知年代老花茶或老普洱生茶品鑒
今天品鑒的是來自于湖北茶友的未知年份老花茶或者老普洱生茶，此茶是一款散料茶，基本上都是茶芽，很細，屬于一級茶，顏色偏黑。單看外形是很難看出個大概的，我們還是開湯嘗嘗，看此茶究竟是一款什么茶。第一泡茶湯呈酒紅色，茶湯香基本感受不到，掛杯香還可以
老徐鑒茶：2004年布朗山古樹混采品鑒
今天品鑒的是來自于廣東茶友的2004年布朗山古樹混采，此茶從外形上看是一個磚茶，壓制的比較緊，茶面帶有乳釘。這是那個年代比較流行的做茶方法，壓磚或鐵餅底部都會帶有乳釘，主要是鋼磨壓制的時候容易脫磨。但2004年稱之為古樹茶的少之又少，那時候都
老徐鑒茶：昌寧古樹茶品鑒
今天品鑒的是來自于北京茶友的昌寧古樹茶，這款茶可能大家都不是很熟悉，它產(chǎn)自于云南保山昌寧縣，其實云南產(chǎn)茶的地方是很多的，除了大家了解的三大產(chǎn)區(qū)之外，還有文山、紅河、楚雄等等。但并不是每個地方的茶都適合制作成普洱茶，適合制作普洱茶的絕大部分就在
老徐鑒茶：2000年大益7542鬼藍印品鑒
今天給各位帶來的是廣東一位老茶友寄來的標明為2000年大益7542鬼藍印的品鑒報告。這位茶友特別交代要給他仔細品鑒一下，我猜他是想購買，但愿還沒下手。這茶一看就可以大概做個判斷了，2000年大益產(chǎn)品年鑒中就找不到這款茶的記錄，并且網(wǎng)上還有一款
老徐鑒茶：老生茶散茶品鑒
今天給各位帶來的是福建茶友寄來的標注為老生茶（散茶）的品鑒報告，這款茶根據(jù)這位茶友的描述為純干倉存放，其他有關(guān)茶的信息都沒有，那我們就按存放了15年左右的干倉存儲茶的標準給這位茶友品鑒一下。不過據(jù)我的經(jīng)驗來看，2005年左右的散茶能保存至今的
老徐鑒茶：2018年春大戶賽品鑒
今天品鑒的是南京茶友寄來的2018春大戶賽，大戶賽和小戶賽都屬于勐庫西半山，大戶賽在小戶賽的后山上，去大戶賽的路要更艱難一些。大戶賽和小戶賽分屬不同的村委會，小戶賽有兩個寨，一個是漢族寨，一個是拉祜族寨，拉祜族寨的品質(zhì)相對更好一些，大戶賽屬于
廣東、閩北、閩南及臺灣等地烏龍茶香氣成分比較研究
廣東、閩北、閩南及臺灣等地烏龍茶香氣成分比較研究烏龍茶是我國六大茶類之一，屬于半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于廣東、閩北、閩南及臺灣等地。烏龍茶因茶樹品種、做青程度、焙火程度等差異而呈現(xiàn)出獨特和多元的香型，深受消費者青睞。烏龍茶香氣研究一直是茶葉香氣研究的
品茶論道：茶葉不同 杯中的茶水亦不同
一片茶葉，看起來是那樣細小，纖弱，那樣地?zé)o足輕重，但卻又是那樣微妙。當(dāng)它放在杯中，與水融合，便釋放出自己的一切。雖然沒有茶葉便不會有可口的香茶，但此時此刻，人們所欣賞、所關(guān)注、所品味的已經(jīng)不再是那片片茶葉，而是這杯中之水了。這一切又何嘗不像人
老徐鑒茶： 2019春磨烈古樹茶品鑒
今天品鑒的是來自于江蘇茶友的2019春磨烈古樹茶，懂過村委會在勐庫產(chǎn)區(qū)名氣是比較大的，大家最熟悉的應(yīng)該是小戶賽，市場上追捧的人也較多，磨烈茶是近些年才開始火起來的。其品質(zhì)非常好，香氣高揚，茶湯細膩，可惜就是產(chǎn)量較少，尤其是古樹茶，隨著越來越多
陳年普洱——只屬于時間和時間賜予的機緣
一餅陳年普洱，藏在不同的地域，不一樣的空間，會有不一樣的品性。古人云：“茶性淫，易于染著，無論腥穢及有氣之物，不得與之近，即名香亦不宜相襟。剝開塵封的歲月，對于傾情于普洱茶的茶人和茶迷，陳年普洱茶是一種有著記憶的茶品。作為一種向后看的茶，陳年
【鳳凰茶語】土林鳳凰傳承864生沱
《土林鳳凰傳承864生沱》人間有仙品，茶為草木珍，濃茶解烈酒，淡茶養(yǎng)精神。海拔1750米的無量山國家級自然保護區(qū)遠離污染、媲美仙境的純有機茶園，終年云霧繚繞，一方面霧氣所積的甘露為茶園提供充足的水分；另一方面，霧氣增強了太陽光的漫射，有利于茶
老徐鑒茶： 2020年大雪山古樹茶品鑒
今天品鑒的是黑龍江茶友寄來的2020年大雪山古樹茶，叫大雪山名字的地點實在是太多了，主要集中在臨滄產(chǎn)區(qū)，比較出名的就有三個，勐庫大雪山也就是邦馬大雪山、永德大雪山、還有邦東大雪山，雖說都叫大雪山，茶葉的韻味、口感區(qū)別還比較大。茶友要求主要品鑒
老徐鑒茶： 2019年麻黑品鑒
今天品鑒的是來自于云南茶友的2019年麻黑，麻黑位于西雙版納易武產(chǎn)區(qū)，易武茶在普洱茶當(dāng)中出名是最早的，近些年越來越火，劃分得也越來越詳細。麻黑茶的價格也是非常的高，但產(chǎn)量是比較少的，下面我們就來開湯嘗一嘗。第一泡茶湯呈淡黃色，稍帶一點綠，透亮
老徐鑒茶：2017年老曼娥古樹生茶品鑒
今天品鑒的是來自于浙江茶友的2017年老曼娥古樹生茶，大家都知道老曼娥的茶以苦重、氣足、味霸、香濃而出名，其實老曼娥出名還是比較早的，甚至早于老班章，但價格上和老班章相比還是有一定差距。這主要是因為老曼娥苦比老班章重，回甘的速度、深度、持久性
