鑒賞
老徐鑒茶：2019年高山野放茶香氣弱！是氣候問題還是原料不行？
今天品鑒的茶樣來自湖南省郴州市的茶友寄來的2019年高山野放白兩（上圖），量挺多的，下面我們就來給他品鑒一下，看品質(zhì)究竟怎么樣。取茶8克，開始沖泡。這茶壓得比較緊實，給它燜一下。茶底香氣比較好，但掛杯香和茶湯香的表現(xiàn)都不是特別好。咱們繼續(xù)往下
老徐鑒茶：2022年冰島春茶，茶香濃郁，茶味飽滿，茶氣足！值得收藏嗎？
今天品鑒的茶樣是2022年春的冰島茶，此茶是否與茶友的描述一致，下面我們就來品鑒一下。這茶外形不錯，有一點芽頭，顏色有點偏白。取茶8g，開始沖泡。這茶無論是掛杯香還是茶湯香都非常好，主香型呈蜜香中帶有比較濃郁的花香，有一點淡淡的奶香，符合冰島
老徐鑒茶：2020年臨滄春茶香氣好，茶味飽滿！收藏價值如何？
今天品鑒的茶樣來自于山西茶友，標(biāo)明為臨滄茶2020春，煩請徐老師幫忙品鑒，謝謝徐老師。咱們就來給他品鑒一下，看品質(zhì)究竟怎么樣。這茶是一個散茶，取茶8g，開始沖泡。茶湯香及掛杯香都很不錯，比較濃郁，香型呈蜜香，蜜香比較重，是典型的臨滄茶香型。它
春茶陸續(xù)上新，這些品鑒術(shù)語你一定要知道
喝普洱茶時，我們經(jīng)常會聽到很多老茶客用“喉韻、收斂性”等來形容茶。今天我們分享一組，在喝普洱茶的時候，經(jīng)常被提到的品鑒術(shù)語。初喝茶時，我們的口感描述更多的是一款茶的回甘、生津、香氣如何等?；馗剩褐缚辔对诳谥修D(zhuǎn)化成甜的過程回甘，顧名思義就是苦味
?老徐鑒茶：2016年昔歸古樹茶不僅澀，還發(fā)麻!是何原因？
今天給大家品鑒的茶樣來自云南曲靖茶友，包裹里有四個茶樣：2006年版納古樹茶磚、2019年易武天門山、2013年易武刮風(fēng)寨純料古樹、2016年昔歸古樹茶。易武的咱們給茶友鑒了很多，今天就來品鑒一下2016年的昔歸古樹茶。這茶從外形上看有一些芽
聊聊行家都在用的中老期普洱鑒茶法
最近一段時間，普洱茶市場相對低迷，大益新茶行情價一路走低，部分老茶也出現(xiàn)了價格回調(diào)，這讓很多茶友都萌生了“低價建倉”的想法。但市面上的普洱茶種類萬千，品牌茶下有盛名難符之輩，無名茶中也不乏精品，而且即便是明星茶，后陳化空間也不盡相同，為存茶平
太俊林：以“厚”鑒茶
植入其他茶類加工工藝制作普洱茶的現(xiàn)象，在茶山早已屢見不鮮。這樣的制作工藝讓普洱生茶在新茶階段很好喝，滿足了喜歡喝新生茶，追求“柔、甜、香、淡”的消費群體，這些茶在最佳適飲期內(nèi)消費喝掉，有利于整個云茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。但此工藝的普洱茶是否適合長期存
老徐鑒茶：巖子頭春茶香氣好、茶氣足、回甘明顯！值得收藏嗎？
今天品鑒的茶來自云南臨滄茶友，包裹里有兩個茶樣：一個是巖子頭2019年春茶，一個是巖子頭2018年秋茶。巖子頭位于臨滄的鎮(zhèn)康縣，那邊古樹茶蠻多的，但我們給大家推薦的不多，因為那邊的茶制作成普洱茶，茶味飽滿度不是特別好，茶韻也不像想象中那么優(yōu)秀
一般藏家有必要收藏老茶嗎？
所謂收藏，可以分解為“收”和“藏”兩個動作。“收”很重要，因為你在收之前要先能夠判斷何謂好茶，然后通過長時間的“藏”，把好茶藏在自家的倉庫里，讓時間的量尺拉大，才能夠極大化的驗證你的收藏眼光，也才能夠極大化的達到增值的目的。一般藏家有必要收藏
?老徐鑒茶：刮風(fēng)寨韻味不好，有綠茶味！哪里出了問題？
今天拆的包裹里有3個茶樣：一個是2008年的刮風(fēng)寨，一個是2007年的布朗，還有一個是小戶賽，我們就來品鑒一下2008年的刮風(fēng)寨。這茶應(yīng)該是從一個餅茶上拆下來的，取茶8克，開始沖泡。茶湯香一般，掛杯香比較濃郁，香型是花蜜香。第二泡的葉底返青很
老徐鑒茶：2022年易武國有林古樹茶澀感重、茶味淡！原料還是工藝問題？
今天品鑒的是來自于江蘇茶友的2022年易武國有林古樹茶，此茶是否與茶友的描述一致，下面我們就來喝喝看。這茶看起來有點怪，干茶發(fā)黑，紅梗偏多，不像是新茶。取茶8g，開始沖泡。第一泡葉底發(fā)黃挺厲害的，不是新茶的返青，應(yīng)該是殺青不及時和殺青不夠?qū)е?/p>
老徐鑒茶：高等級布朗山熟茶帶苦澀感？哪個環(huán)節(jié)出了問題?
今天品鑒的茶樣是2012年布朗山熟茶。包裹里有張紙條：徐老師您好，剛接觸普洱茶一年多的時間，看了您的視頻受益匪淺。朋友送了幾餅茶，這款茶說是2012年布朗山熟茶，里面有班章料，煩請您品鑒，謝謝。這款班章料的布朗山熟茶如何？咱們還是要先喝，喝完
老徐鑒茶：這款熟茶又苦又澀，水味重！是布朗山古樹料？
今天品鑒的茶樣上寫著：2014年布朗山古樹料？后面打了問號，可能是茶友有疑問，下面我們就品鑒一下這款茶，看它是不是古樹茶，符不符合描述。這款茶是熟茶，我們就按照熟茶的標(biāo)準(zhǔn)來品鑒。熟茶的地域特征不是很明顯，但布朗山的還是可以喝得出來的。取茶8g
老徐鑒茶：90年代銷法沱湯色渾濁,有雜味？制作工藝出了問題？
今天品鑒的茶來自于貴州茶友，包裹里一共兩個茶樣，分別是2009年冰島老寨大樹、90年代下關(guān)銷法沱。因為冰島老寨我們喝得很多了，就品鑒一下90年代的銷法沱。這茶確實是從一個沱茶上取下來的，但是看著年份沒那么長。取茶8克，開始沖泡。湯色偏渾濁，有
老徐鑒茶：臨滄老茶磚不耐泡，葉底易碎？韻味如何？
今天品鑒的茶樣來自于昆明茶友，包裹里有1號和2號兩個茶樣。1號茶是個茶磚，出自臨滄，應(yīng)該是個老茶，從它的包裝紙可以判斷出這個茶磚應(yīng)該是2006年以前的。拆茶的時候發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)比較好拆了，不那么緊實，這說明當(dāng)時壓茶磚沒有壓得特別緊，其次說明這個茶
老徐鑒茶：2015年銅箐河古樹茶苦澀感重？樹齡太小還是工藝問題？
今天品鑒的茶樣是2015年銅箐河古樹，這茶是從一個茶餅的邊緣拆下來的，我們來嘗一嘗它的品質(zhì)如何。取茶8克，開始沖泡。茶湯香、掛杯香都不錯，確實有一點銅箐河那邊的香，到底是不是，我們繼續(xù)往下喝，喝完5泡以后再和大家聊一聊品鑒感受。5泡茶喝完，先
老徐鑒茶：17年老熟普滋味如何？茶香濃，茶味薄，品質(zhì)不好？
今天品鑒的是2005年5月8號出產(chǎn)的熟普，叫做黃金滿地，勐海宮廷圓茶。2005年剛好是QS認(rèn)證的推廣期，當(dāng)時沒有強制要求在茶餅包裝紙前面有QS認(rèn)證標(biāo)志，但是它的認(rèn)證號（QS號）已經(jīng)有了。大家記住一個小知識，2006年是強制認(rèn)證的，茶餅包裝紙一
老徐鑒茶：大雪山有焦糖香，澀重，味淡？是哪個大雪山？
今天拆開的包裹里有2個茶樣,一個是2010年的大雪山，一個是2010年的勐庫。附有紙條：徐老師您好，寄上兩款茶樣是2010年我委托朋友壓的，分別標(biāo)注為勐庫和大雪山，十多年過去了，喝著也找不到感覺，更不懂它是古樹茶還是臺地茶，請您給品鑒一下，謝
老徐鑒茶：80年代老生茶沒有存儲價值？為何？看茶香，韻味！
今天品鑒的是云南干倉80年代老生茶，它是一個散毛茶。這茶灰分有點大，洗茶兩泡。茶底聞著沒什么異味，茶湯香挺淡的，掛杯香有一點蜜香，還有一點點老茶的香。這茶喝不出來明顯的受潮濕的味道（也就是倉味），我們繼續(xù)往下喝，看看后面是個什么情況。5泡喝完
老徐鑒茶：冰島茶苦澀重，回甘弱？究竟為何？
今天品鑒的茶是一個冰島散毛茶,來自于云南茶友。上期品鑒的也是冰島，有點巧。取茶8克，開湯沖泡。掛杯香偏淡，初步印象看，它確實是勐庫產(chǎn)區(qū)那邊的茶，但具體是不是冰島，或者是冰島哪里的，我們繼續(xù)喝，喝完5泡再和大家聊品鑒感受。5泡喝完，先看葉底。葉
