常識
春茶的鮮爽從何而來？
不見春風不探頭，只因日光退青澀。又到了一年一度的春茶季，山醒了，茶也在茶農(nóng)的指尖上。也是這時候，多少的茶客似歸家的“游子”，向山而行，去赴春光，去喝茶。春茶最愛的那一口便是“鮮”。那么，你知道春茶的鮮爽從何而來嗎?普洱茶的鮮爽是指茶湯中清新、
茶毫多，是好還是不好？
在泡茶時，我們常能觀察到茶葉上附著的一些白色或金色的細小茸毛，它們漂浮在茶湯之中。這些茸毛，被稱為茶毫，實際上是茶樹新梢上嫩芽和嫩葉背面的自然產(chǎn)物，是茶葉加工干燥后的結果。茶樹頂芽上長出的白毫，具有一定的保溫作用，能夠保護頂芽免受低溫傷害。茶
追《玫瑰的故事》，當然要喝黃玫瑰！還有多少自帶玫瑰香的茶？
上周三肯尼亞茶葉局在首都內(nèi)羅畢發(fā)布的一份報告中表示，受主要市場出貨量增加的推動，2024年第一季度肯尼亞茶葉出口量同比增長19%，從2023年第一季度的311億公斤增至今年第一季度的558億公斤?？夏醽啿枞~局將這一增長歸因于傳統(tǒng)市場和新興市場
福州茉莉花茶——夏日里的清新詩篇
時至六月，隨著漫長雨季的到來，福州也正式進入了花香夏日。茉莉花茶，對老福州來說是有癮的。聞香不見花，茶味甘醇，回味綿長，像夏日傍晚里一陣清甜的清風拂面而過，讓人欲罷不能。福州茉莉花茶詩意好物夏日，用爐灶上的大鋁壺燒一壺熱水，桌上擺著幾盅茶碗，
中國最古老的名茶——蒙頂甘露
蒙頂甘露簡介：“琴里知聞唯淥水，茶中故陽是蒙山，蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅”。蒙頂甘露在每年春分時節(jié)，苞葉初開時采茶，3-5萬顆才可制成一斤茶。沿用明朝的“三炒三揉”制法，工藝程序包括采摘、攤晾、殺青。產(chǎn)地：四
花茶與再加工茶：風味與制作的魅力之旅
茶，作為中華文化的瑰寶，自古以來便以其獨特的魅力吸引著無數(shù)人的目光。其中，花茶與再加工茶更是以其獨特的風味和制作過程，成為茶文化中的璀璨明珠。今天，就讓我們一同走進花茶與再加工茶的世界，感受它們的魅力與韻味?；ú?，是一種以茶葉為基底，加入香花
龍井茶探秘：品味千年歷史與文化的香韻
在華夏大地的眾多名茶中，龍井茶以其獨特的魅力，吸引著無數(shù)茶友的目光。今天，就讓我們一起走進龍井茶的世界，探尋它背后那千年的歷史與文化背景，感受那產(chǎn)地與生長環(huán)境的獨特韻味，品味那制作工藝的精湛與細膩，學習那品鑒方法與技巧。一、龍井茶：千年歷史與
“口糧茶”的基本要素有哪些？
“口糧茶”的說法一般常見于老茶客口中，它的稱謂里夾雜有很多意味，從字面意思來理解，就是常備的、隨時都可以品飲的茶品。老茶客心中的“口糧茶”,要求較高，要品質較好，性價比高，適合日常消耗。而對于普通的消費者來說，生活在世界飲茶大國，日常的飲品一
質疑牡丹，選擇牡丹，愛上牡丹
喝白茶，就得喝銀針!秉持著“講究人能掐尖就不將就”的宗旨，白毫銀針的地位在白茶粉心目中不可撼動。甜，獨得白茶粉的寵愛。但也有不少人覺得銀針雖嫩，等級高，但滋味的淡薄讓它還是少了些玩味，選擇壽眉但等級偏低過于粗老，滋味上少了些鮮靈……得!還得是
鳳凰單叢茶，黃枝香，又稱“黃梔香”
南方海角，云霄深處，幽藏著古老的名茶山，潮州鳳凰山。獨特的自然山場與氣候條件，蘊育了鳳凰山間香氣各異的茶樹。優(yōu)異的樹種被單株采摘、單株制作，故稱“單叢茶”。歷經(jīng)數(shù)百年的自然選擇與精心培育，鳳凰單叢的香型已多達數(shù)百種，有“茶中香水”的美稱。黃枝
普洱茶的參香是怎么來的?
普洱茶有一個特殊的類別，即老茶。老茶與陳茶不同，不僅代表年限久遠，更代表品質。因為普洱茶有“越陳越香”之說，因此老茶就成了普洱茶最高品質“代用詞”。民間流傳的“號級茶”“印級茶”都屬于老茶的范疇。凡是能稱得上“老茶”的，必須具備四大特點：第一
揭開茶葉中“蘭花香”的神秘面紗
01什么是蘭花香？蘭花，一種蘭科植物，以其絢麗的形態(tài)和吸引人的香氣而聞名于世。亞熱帶地區(qū)的東方蘭花，尤其以其清雅的花香被古往今來視為傳統(tǒng)美德的象征。然而，如果一杯茶能夠讓人感受到蘭花般的香氣，那將極大地提升消費者的感官體驗，從而增加茶葉的經(jīng)濟
春壽眉與秋壽眉的差異全解
在白茶里，也有類似的“姐妹花”存在，那便是春壽眉和秋壽眉。春壽眉率先登場，秋壽眉緊隨其后。雖說雙胞胎難分辨，但區(qū)分春秋壽眉還是有跡可循的。接下來，為您列出四個典型的不同之處，助您清晰分辨春壽眉與秋壽眉。首先是采摘時節(jié)的差異。單從名字就能大致了
馬邊非遺——馬邊傳統(tǒng)彝茶制作技藝
樂山馬邊彝族自治縣被譽為“中國彝茶之鄉(xiāng)”，馬邊傳統(tǒng)茶，將中國茶文化與民族風情恰當融合。南絲路上悠悠馬鈴聲聲入耳，李白筆下滔滔清溪穿城而過，這就是馬邊，一個有著悠久歷史的地方。縣名的由來早已湮滅于史書中，但猜測有三：其一，地理說：馬邊地處馬湖之
白茶萎凋工藝：匠心獨運的凋零之美
白茶，以其獨特的韻味和簡約而不簡單的制作工藝，在茶的世界中獨樹一幟。在白茶的制作過程中，萎凋這一關鍵環(huán)節(jié)極大程度地保留了茶葉的原始風味和豐富的內(nèi)含物質，成就了白茶獨特的品質。根據(jù)《中國茶葉大辭典》的記載：“將鮮葉攤置于特定的設備與環(huán)境中，促使
茶與咖啡：提神功效的深度較量
在我們的日常生活中，咖啡和茶是許多人不可或缺的飲品。它們不僅擁有獨特的風味，還因其顯著的提神醒腦效果，成為了眾多人每日的必備。對于許多人來說，每天喝上一兩杯咖啡或茶，已經(jīng)成為了一種習慣，而這背后，除了那迷人的香氣，更重要的是它們帶來的精神振奮
如何識別普洱茶中的“老茶”
普洱茶有一個特殊現(xiàn)象，市場習慣將生產(chǎn)年代稍遠并留存下來的普洱茶稱為“老茶”。其中以“號級茶”“印級茶”為代表。一個有意思的現(xiàn)象是，對于這些茶沒有采用“陳茶”的稱謂，而是冠以“老茶”頭銜，不僅僅是將普洱茶保質期無限延長，更有賦予更高品質的含義。
湖北英山云霧茶制作工藝
英山在我國大別山旁，海拔高、山上水資源豐富且氣候溫和，是盛產(chǎn)優(yōu)質茶葉的好地方。湖北英山當?shù)氐脑旗F茶既吸收了草木的精華，又在這云霧間獲得了天地的滋養(yǎng)，早在唐朝時，它就被當作貢茶進貢給朝廷。本篇文章十三夷給大家介紹一下英山云霧茶從采摘到出品的全部
夏日冷泡茶三個誤區(qū)
隨著夏日的炎熱，許多茶友不太愿意喝熱茶，于是冷泡茶成為了許多人的解暑良伴。許多科學研究證實，冷泡茶確實能萃取出茶葉的內(nèi)含物質，只不過由于溫度較低，水中的浸出物較少，析出速度較慢，這也造就了冷泡茶與熱泡茶截然不同的口感。相對于熱茶，冷泡茶具有什
白茶中散茶與茶餅哪個更好？
白茶分為兩大陣營：散茶和餅茶，二分天下。很多愛喝白茶的茶友們，都有這樣的疑問：散茶和餅茶，哪種茶更好些？天然散狀的白茶，原味完整，沒有經(jīng)歷蒸壓，干茶條形舒展，隨泡隨取，不必撬茶。喝入口，別有一分清爽清醇滋味。餅茶占空間小，利于大批量儲存，原料
