常識(shí)
兩分鐘教你辨別和沖泡新熟普、老熟普
有人說(shuō)，喝普洱茶，喝的是時(shí)光。因?yàn)?，這時(shí)光，讓茶不斷蛻變，幻化為不同的香氣與色澤，讓人懂得歲月的模樣。只因歲月，普洱茶內(nèi)在不斷地蛻變，漸漸地不再青嫩幼稚，轉(zhuǎn)而變得更加溫婉柔和。茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨著歲月而轉(zhuǎn)，流轉(zhuǎn)出數(shù)百種香氣成分，這些香氣成分不
為什么有的春白茶是迷彩色？背后藏著這三個(gè)原因！
《1》前幾天去看朋友，久不見(jiàn)面的她拿出客戶送的白茶招待我們。喝了一泡，李麻花就說(shuō)，親，這是去年的立秋茶吧，但是水怎么這么淡？應(yīng)該儲(chǔ)存得不太好，藥香還沒(méi)陳化出來(lái)呢。呃，這實(shí)心眼兒的孩子。朋友趕緊去看裝茶的包裝，上面印著，2019春壽眉。“咦，不
【生普科學(xué)堂】論茶葉中的“燥”,“燥感”是怎樣的感受？
你的生普王國(guó)01“燥感”是怎樣的感受？對(duì)于品茗者來(lái)說(shuō)，其實(shí)，燥感是一種非常直接的體感，比“茶氣”、“回甘”等更容易感受到，首先是喉嚨發(fā)緊，卡澀，喝下了茶湯，并沒(méi)有帶來(lái)甘潤(rùn)的感覺(jué)，反而喉嚨越來(lái)越干；繼續(xù)喝下去，讓人覺(jué)得心煩意亂、情緒不寧，坐立不
黑茶｜金花茯茶，是什么？
金花是什么？許多茶友都知道茯磚茶也聽(tīng)說(shuō)過(guò)茯磚茶里所獨(dú)有的金花但金花是什么？金花是怎么生長(zhǎng)出來(lái)的？金花對(duì)人體的健康又有什么作用呢？今天我們一起解讀這種“神秘物質(zhì)”01冠突散囊菌金花實(shí)際上是當(dāng)你掰開(kāi)茯磚茶的時(shí)候，在磚內(nèi)長(zhǎng)滿的金黃色的顆粒。這種金花
青茶｜烏龍茶知識(shí)大全，看完就不會(huì)鬧“烏龍”了
青茶烏龍茶烏龍茶俗話說(shuō)得好：一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病。一天不喝茶呀，就干不動(dòng)活，三天不喝茶呢，就快要生病了。說(shuō)明了茶在人們的生活中占據(jù)著越來(lái)越重要的作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從古至今，人均茶葉的消費(fèi)量已經(jīng)從0g增加到100g，再有100g增加到200g
六堡茶的禁忌是什么？ 忌用鐵茶壺煮茶
六堡茶是一種黑茶，它除了含有人體必需的多種氨基酸和維生素，脂肪的分解酵素也是很高，能保健減肥，可是它在保存和沖泡上有什么禁忌呢。六堡茶的禁忌是什么1、在煮六堡茶時(shí)候煮用的茶器要選用陶瓷的茶壺，鐵茶壺不適合用來(lái)煮茶，在煮茶上網(wǎng)時(shí)候鐵壺中的鐵離子
普洱茶為什么沒(méi)有保質(zhì)期？
民以食為天，而茶葉屬于食品范疇，更多時(shí)候的側(cè)重點(diǎn)在其功能性的探討上。但你是否真正關(guān)注過(guò)茶葉的保質(zhì)期呢？比如普洱茶，它們的內(nèi)外包裝上都沒(méi)有明確標(biāo)注保質(zhì)期。那么為什么普洱茶沒(méi)有保質(zhì)期呢？各類茶的保質(zhì)期都不一樣，又是因?yàn)槭裁匆蛩氐挠绊懩?？諸如茶葉保
【茶百科】茶湯中的“泡泡”究竟是什么？
很多茶友注意到，泡茶的時(shí)候，茶湯上會(huì)泛起一層泡沫。尤其在前兩三泡，泡沫還比較多。有的茶友把這些“泡泡”比作是食物煮沸后產(chǎn)生的污垢，認(rèn)為是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn)，泡茶時(shí)要把它“刮”掉。這其實(shí)是一種誤解和浪費(fèi)。丨關(guān)于茶湯泡沫的兩大誤區(qū)丨1泡沫多少與茶
云元谷每日熟茶｜熟茶的“梅子香”是如何來(lái)的？
熟茶的“梅子香”是如何來(lái)的熟茶的“梅子香”是一種酸香，聞過(guò)梅子味的都清楚，凡是有“梅子香”的熟茶，無(wú)外乎這幾點(diǎn)：有青、烏青、泛青、泛黃的葉子、輕發(fā)酵、發(fā)酵不足（后發(fā)酵也是），新熟茶和中老期茶都普遍存在。新制熟散茶里，梅子香是比較明顯的，一般熟
茶葉萎凋程度與茶葉的品質(zhì)
在云南一些茶山，鮮葉一般需要在從山上運(yùn)往山下才開(kāi)始初制，這個(gè)過(guò)程大概需要八個(gè)小時(shí)，在這個(gè)過(guò)程中，茶葉的萎凋其實(shí)已經(jīng)開(kāi)始。在生產(chǎn)上，萎凋?qū)Σ枞~品質(zhì)的關(guān)系很大，如在白茶中，萎凋程度的不同直接決定了茶葉品質(zhì)的好壞。如何判斷茶葉的萎凋程度，對(duì)茶葉的品
為什么，普洱茶要壓制成型？
喝過(guò)普洱茶的朋友們都知道，好的普洱茶一般都是有形狀的，常見(jiàn)的有餅茶、沱茶、磚茶、瓜茶、散茶等幾種形狀，我們?cè)诔欣锝?jīng)?？吹接胁枞~柜臺(tái)，用一個(gè)大的玻璃罐子裝著的散裝的普洱茶，這種一般都是普洱熟茶。而生茶多為餅狀、沱狀、磚狀的，很少見(jiàn)散茶的。為什
你知道茶葉的咖啡因含量是多少嗎？
茶是您每天可以享用的最健康，最美味的飲品之一。有許多不同類型的茶可供選擇，它們含有不同種類的咖啡因。茶的平均咖啡因含量可能受到釀造方法，茶葉部分，發(fā)酵和烘烤過(guò)程，混合物以及當(dāng)然飲用的茶的影響?？Х纫蚴且环N天然生物堿，存在于茶，咖啡，可可和巧克
喝老茶存新茶：如何鑒別新茶有儲(chǔ)存價(jià)值
云南普洱茶是云南獨(dú)有茶樹(shù)所產(chǎn)的茶，屬于中國(guó)名茶，沖泡講究技巧，飲用講究方法。普洱茶分為熟茶和生茶，主要是制茶工藝的不同。普洱熟茶發(fā)酵程度較高，性溫。生茶發(fā)酵程度低，性寒。普洱茶有喝老茶存新茶的說(shuō)法，新茶隨著存放時(shí)間的增加，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵，隨著發(fā)
黑茶發(fā)霉還能喝嗎？如何判斷黑茶是否發(fā)霉？
在空氣潮濕的地區(qū)，如果不注意茶葉的保存就很容易導(dǎo)致變質(zhì)或發(fā)霉。有些茶葉發(fā)霉以后曬一曬就能繼續(xù)喝，但有些茶葉有一丁點(diǎn)發(fā)霉都要扔掉了。那么接下來(lái)我們一起來(lái)了解一下，黑茶發(fā)霉能否再喝吧！黑茶發(fā)霉以后還能再喝嗎？茶葉發(fā)霉以后最好都不要再喝了，畢竟茶葉
100個(gè)普洱茶專有名詞，趕緊收藏
1、普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。2、普洱熟茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過(guò)程中的緊結(jié)塊叫茶頭
滇綠屬于什么茶，怎么做成的？云南綠茶有哪些種類？
滇綠，即云南綠茶的簡(jiǎn)稱，國(guó)外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細(xì)嫩的一芽二葉，經(jīng)過(guò)高溫殺青、及時(shí)揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動(dòng)和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成
黑茶與其他茶葉有何不同？
黑茶，不懂黑茶的人都會(huì)搖搖頭。在很多人的眼里，黑茶粗糙的外表，沉重的倉(cāng)味，讓他們對(duì)我看法頗多。黑茶既沒(méi)有綠茶的鮮嫩，也沒(méi)有普洱那么高的香氣，更沒(méi)有紅茶飽滿的薯香味?？蛇€有很多人喜歡喝黑茶？是因?yàn)楹诓瑾?dú)特的價(jià)值，黑茶的特色與其他茶葉大不相同。1
黑茶為何有變化無(wú)窮的色、香、味
不知道你們是否發(fā)現(xiàn)，我們?cè)诤韧奉惒煌攴莸陌不诓钑r(shí)，湯色、氣味和口感都是不一樣的，那么，這是什么原因呢？其實(shí)，這就是安化黑茶正常的變化之美！經(jīng)正宗傳統(tǒng)工藝制作的、道地的、安全的安化黑茶，儲(chǔ)放在不同的環(huán)境里，隨著時(shí)間的變遷有著無(wú)窮的變化。那
解惑茶鋪｜如何鑒別茶餅倉(cāng)儲(chǔ)？每天喝多少茶合適？新手入門？
01單純從普洱茶餅外觀上來(lái)看，能否鑒別出該茶餅的倉(cāng)儲(chǔ)情況？@黃尼瑪@MR簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一下個(gè)人見(jiàn)解，單獨(dú)從表面來(lái)判斷是不全面的，有一些黑心茶商有特殊手法去處理一些輕微受損的茶餅，真正辨別好壞，還是要先拆開(kāi),從里來(lái)觀察(特別是熟普），再去聞一下有沒(méi)有
茯磚茶的金花“益生菌”
“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種有利于茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)變的益生菌，它在適宜的溫濕度環(huán)境下可以在茶葉中自然生長(zhǎng)。茶學(xué)里把培育了“金花”的茶磚命名為茯磚茶。茯磚茶里長(zhǎng)“金花”，是因?yàn)檐虼u茶的加工工藝中有一個(gè)專門的“發(fā)花”工藝，即為茶磚創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)
