六堡茶是一種黑茶，它除了含有人體必需的多種氨基酸和維生素，脂肪的分解酵素也是很高，能保健減肥，可是它在保存和沖泡上有什么禁忌呢。
1、在煮六堡茶時候煮用的茶器要選用陶瓷的茶壺，鐵茶壺不適合用來煮茶，在煮茶上網(wǎng)時候鐵壺中的鐵離子茶會產(chǎn)生反應(yīng)，茶湯的顏色會變黑，破壞茶的味道。
2、保存六堡茶時要有透氣，不可以密閉，可以用棉紙或者宣紙包裹，可以放在陶瓷翁，不用密蓋陶翁，這樣可以透氣。
3、因為茶很容易吸味，六堡茶放置的地方要遠離廚房和有異味的地方。
4、雨天的時候要注意防潮，也不要被太陽直射。
六堡茶沖泡的注意事項
六堡茶屬于黑茶，六堡茶是要高溫開水沖泡。
步驟
1、泡茶選用的茶具用紫砂的茶杯茶壺。
2、放進5到6克的茶葉放入茶具中。
3、用高溫開水沖泡，第一次用開水沖泡3到5秒就倒掉，這是洗茶的步驟。第二次用開水泡7到10秒，把茶湯倒入杯中即可飲用。
4、要把握好時間，由于沖泡得次數(shù)增多，茶的味道會變淡，可以適當延長泡茶的時間。
