常識
一文看懂紅茶基礎(chǔ)知識！
入冬之后，多數(shù)人都喜歡在冬天喝紅茶，因為紅茶溫潤醇和的湯感，更符合冬天的氣候特點，能為身體帶來溫暖的感覺，所以冬天喝紅茶好，也刻在多數(shù)人的印象里。但你對紅茶了解多少呢？今天給大家介紹一些容易記住的紅茶知識，讓大家在喝茶的同時，對紅茶有更好的了
安化千兩茶，沉浸千年的孤獨藝術(shù)
世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有，此等珍稀物品，說的就是湖南省安化的千兩茶。千兩茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。臺灣知名茶人—曾至賢所寫的茶書《方圓之源—深探緊壓茶世界》
六大茶類的分類依據(jù)及各自的品質(zhì)特點
六大茶類的分類依據(jù)及各自的品質(zhì)特點茶科學：可以搜一搜的茶知識茶-曲調(diào)同學,茶科學,3分鐘茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)，是山茶科，山茶屬，木本常綠雙子葉植物。中國是茶樹的原產(chǎn)國，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家
普洱老茶上的蟲咬，灰白粉末，油漬從何而來？有食品安全隱患嗎？
“之前喝一款中期茶時，發(fā)現(xiàn)包裝上有幾個蟲洞，茶餅上也有一些白色粉末狀物質(zhì)，另外一位茶友說是正常現(xiàn)象，但還是有點害怕...”“老板，你家的普洱茶包裝上怎么有油?。侩y不成是普洱茶出汗了？”“聽說普洱茶條索上的茶毫越多，說明這款茶的品質(zhì)越好？”“前
從湯色了解普洱茶，這里有干貨
普洱生茶常見湯色：綠艷：翠綠而微黃，清澈鮮艷，淺綠鮮亮的茶湯。春茶常見湯色。這類茶品，隨著生茶不斷陳化，茶湯綠艷消失，逐漸演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。黃綠：是綠中微黃的湯色，是中高檔曬青毛茶的湯色。“黃綠”色的茶湯，多出現(xiàn)在春茶中，加工時揉捻，干燥
“添加劑茶”和天然茶要怎區(qū)分？
如今，喜歡喝茶的人越來越多，人們對于茶葉的選擇也是大有講究?？墒?，市場上出現(xiàn)的一些以次充好的劣質(zhì)茶葉，卻讓很多人防不勝防。有些作假手法，即使是”老茶頭“也未必一下就能分辨出來。在茶葉中添加香精是比較常見的作假手段。香精茶一般價格都較低，普遍是
冬天到了，巖茶喝起來！不過，得先看看這些小知識
這2天福建終于有了點冬天的味道，圍爐取火，手心手背漸漸捂得飽脹通紅，有種酥酥麻麻的適意，這正是冬天喝巖茶最好的注解。喜歡巖茶的茶友都著迷于巖骨花香之巖韻。不過，剛接觸巖茶的朋友，對巖茶還是有諸多疑問，今天就精選一些武夷巖茶基礎(chǔ)知識和大家分享~
做紅茶，萎凋你需要補個光
紅茶是世界上生產(chǎn)量、消費量、貿(mào)易量最大的茶葉類型，其獨特的風味特征受到世界各地消費者的喜愛，逐漸成為數(shù)化茶葉消費者不可缺少的生活必需品。紅茶也是我國六大茶類中重要組成部分。2019年，我國紅茶產(chǎn)量30.72萬噸，同比增長17.29%，占茶葉總
小種紅茶與工夫紅茶品質(zhì)特性的比較分析
紅茶屬全發(fā)酵茶，在加工過程中通過氧化聚合反應(yīng)生成茶黃素、茶紅素等有色物質(zhì)，與咖啡堿、游離氨基酸、可溶性糖等內(nèi)含成分共同影響著紅茶的湯色與滋味;同時，糖苷酶水解釋放出萜烯類化合物、不飽和脂肪酸的氧化降解等生化反應(yīng)則影響著紅茶的香氣類型。因而，制
如何貯青有利于紅碎茶品質(zhì)的形成？
紅碎茶是國際市場的大宗產(chǎn)品，我國從20世紀50年代開始試制生產(chǎn)，其品質(zhì)主要受原料質(zhì)量和加工工藝的影響。茶青，是指從茶樹采摘下來的鮮活芽葉，是茶葉加工的原料，如果其在采摘、運輸和存放過程中保存不當會導(dǎo)致茶鮮葉劣變，最終影響其成品茶品質(zhì)。茶鮮葉劣
漢中名優(yōu)特新茶樹品種成為茶農(nóng)增收新路徑
近年來，漢中立足“品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、產(chǎn)品多元”的發(fā)展思路，加大名優(yōu)特新茶樹優(yōu)良品種引進示范和推廣，加快優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展良種根基。引進的黃金芽、中黃系列、金觀音、金牡丹、黃金冠、紫娟等名優(yōu)特新茶樹品種，部分茶園已投產(chǎn)，效益顯著。
怎么知道茶樹該發(fā)芽了
怎么知道茶樹該發(fā)芽了都是茶樹，怎么就不能整整齊齊?植物的健康生長需要溫度、水分、土壤等諸多要素的協(xié)同作用。其中，溫度是一個非常重要的因素，當然，影響茶樹發(fā)芽的溫度不是指個別日子的氣溫或平均氣溫，而是指有效積溫。所謂有效積溫是作物在某個生育期或
新會陳皮久煮不爛，原來是因為這個！
新會陳皮又雙錄聚登上“熱搜”霸屏央視熱播劇——《珠江人家》該劇將粵中醫(yī)藥、粵菜、粵劇三大嶺南文化呈現(xiàn)給觀眾尤其是享譽中外的新會陳皮在第一集就通過鏡頭向觀眾展現(xiàn)這—傳統(tǒng)珍品近年來，新會陳皮憑借其藥食同源、食養(yǎng)俱佳的特性成為養(yǎng)生屆的“頂流”，備受
茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留，需要撇掉？
用熱水沖泡茶葉，有時會浮起不少泡沫，而泡好的茶晾涼之后，表面可能會形成一層薄膜。有些人擔心這些茶沫和茶膜是農(nóng)藥殘留，或是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn)。對此，食品科學領(lǐng)域的專家解釋說，讓茶水產(chǎn)生泡沫的物質(zhì)是具有抗菌作用的茶皂素，而茶膜則是由氧化的茶多酚、
拿茶飲料當茶喝，別再這么干了！
中國人喜喝茶，去別人家里做客的時候，有一個待客之道，那就是沏茶。很多時候，自己沖泡茶葉比較麻煩，尤其外出時非常不方便，于是對于許多茶友來說，茶飲料成了讓人眼前一亮的替代品。那么，茶飲料真的綠色、健康嗎?其實，現(xiàn)在市面上的茶飲料有很大一部分是“
什么樣的茶，才算是濃茶？
正常人每天宜飲中等濃度的茶，一般人常飲太濃的茶不妥，因為太濃的茶，含有大量的咖啡堿，可刺激神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。那么，“到底什么樣的茶，才算是濃茶？”—01—什么算濃茶要點一：投茶量過多投茶量控制精準，是成就一杯好茶的關(guān)鍵。若是投
普洱茶 真的都要洗嗎？
不知從什么時候開始，將第一道茶湯棄之不飲似乎成為了茶桌上的“約定俗成”，甚至成為了專業(yè)與不專業(yè)的分水嶺。仔細想一想，中國茶主要分為六大類，這六大茶類從口感滋味、風格特點等方面來看，都稱得上是區(qū)別巨大，對于是否需要洗茶，是否也應(yīng)該區(qū)別對待呢?或
陳年白毫銀針那么貴，您知道原因嗎？?
白茶，最大的特點在于它的“自然天成”。它不炒不揉，工藝極為簡單，茶青幾乎沒有變化。所以，單單從白茶的外形上就足以區(qū)分出不同等級的茶了。白茶有按品種、嫩度來分的。市面上的白茶商品，大多數(shù)是按采摘原料分為四種。白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，
為什么有些熟茶 喝起來有燥感？
有些茶友反映，覺得喝了熟茶會上火，比如有燥口、干喉的感受。也就是口腔里不潤，有唾液被抽干的感覺。其實，這種燥火感通常會在品飲熟茶的過程中出現(xiàn)，且燥感也有輕有重，嚴重的燥感甚至會令人感到吞咽困難，產(chǎn)生喉嚨緊縮或發(fā)癢等不適癥狀，令人煩躁不安，更別
潮州鳳凰單叢茶，究竟有什么神奇魅力？
一片茶葉化成一杯茗香呈予世人面前南國有茗茶馥香傳天下鳳凰單叢茶，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確認的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，獲得國家地理標志產(chǎn)品認證，入選首批中歐地理標志協(xié)定保護名單，以“形美，色翠，香郁，味甘”而聞名于天下。鳳凰單叢茶不僅香氣清高、芳香四溢，
