常識(shí)
安化黑茶的五種品類(lèi)
黑茶是典型的成熟茶，通過(guò)渥堆發(fā)酵，高溫火倍等工藝，達(dá)到了"去粗取精，去偽存真"的效果。不同種類(lèi)的黑茶，具有不同的特點(diǎn)、不同的口感，但是總體來(lái)講，黑茶具有獨(dú)特的生長(zhǎng)地理環(huán)境(冰磧巖)，以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”
福鼎白茶的餅茶與散茶真的僅僅是形狀的區(qū)別嗎？
在市面上的白茶，一般有兩種形式，分別為散茶和茶餅，那么兩者在制作工藝上有什么區(qū)別呢?散茶就是自然萎凋以后收集起來(lái)的干茶。茶餅則是在散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)蒸壓制成的，蒸壓的過(guò)程需要先將散茶蒸制變軟，然后再進(jìn)行壓制。白茶茶餅相對(duì)散茶而言，增加了蒸壓的工
女性喝茯茶好嗎？喝茯茶要注意什么？
喝茶養(yǎng)生是現(xiàn)在最流行的保健方式，適量地喝茶對(duì)人體是非常有好處的。平常許多愛(ài)茶人士很喜歡喝茯茶，那么，茯茶適合女性喝嗎？女性喝茯茶好嗎？愛(ài)美是女性的天性，都說(shuō)喝茶能美容養(yǎng)顏，并且還養(yǎng)生保健減脂肪。所以，現(xiàn)在茶是越來(lái)越受歡迎了，但是，不同的茶種類(lèi)
過(guò)節(jié)胖三斤，來(lái)點(diǎn)茯茶就好
相信大多人都體會(huì)過(guò)春節(jié)發(fā)胖的魔咒，那么，有沒(méi)有什么東西可以安全且省力地控制身材，甚至幫助減肥呢？有，那就是茯茶，尤其是陳年茯磚茶?？茖W(xué)研究分析表明：茶中含有豐富的化學(xué)物質(zhì)，如生物堿、維生素、茶多酚等。正是由于有這些物質(zhì)的存在，才使得茶對(duì)人體其
滇紅茶喝了會(huì)不會(huì)上火
云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類(lèi)。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮
瀾滄古茶學(xué)堂（7）：品鑒普洱茶協(xié)調(diào)之美
在普洱茶品鑒上，你是否聽(tīng)過(guò)專業(yè)人員時(shí)常提到的口感“協(xié)調(diào)性”？這個(gè)抽象的概念，究竟指的是什么？又取決于什么呢？為什么說(shuō)協(xié)調(diào)性，是普洱茶綜合品質(zhì)的重要體現(xiàn)？歡迎走進(jìn)“古茶學(xué)堂”！讀懂古茶，讀懂茶！
明前頭采貴如金，正宗洞庭山碧螺春，品啜江南第一口鮮！
草地轉(zhuǎn)綠，暖風(fēng)微醺，又是一年好春色。春天到了，便想喝春茶。春茶講究鮮。煮沸一壺泉水，往杯中投入一小撮茶葉，看葉片飛舞，湯水漸綠，然后湊近杯口，只覺(jué)得清香撲鼻，輕啜一口，齒頰留香。那種鮮甜，哪里是飲茶？簡(jiǎn)直就是品飲久違的春天。提到春茶，不能不提
茶香的五個(gè)層次，你聞到了第幾層？
剛剛開(kāi)始喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……”，的確是對(duì)茶的贊嘆，也是茶“以香奪人”的魅力。不過(guò)，茶之魅力不應(yīng)僅僅停留在“香”的層面，而且茶香也是有層次的。今天，水吉盞君君就跟大家聊聊茶香的不同層次，當(dāng)我們?cè)谄凤嫴钑r(shí)，細(xì)細(xì)研究就會(huì)發(fā)現(xiàn)
紅茶喝多了會(huì)怎么樣
紅茶性質(zhì)溫和，味道醇厚，但最好不要添加任何東西，否則會(huì)損害紅茶的質(zhì)地和味道。特別是加入糖，茶的味道又苦又寒。喝茶的目的是用茶的苦味刺激消化腺，促進(jìn)消化液的分泌，增強(qiáng)消化功能。另一種是利用茶的涼性來(lái)清熱解毒。平時(shí)，容易激動(dòng)或敏感、睡眠不好和身體
想喝一泡好茶，從撬茶抓起 ?
很多時(shí)候，茶友們碰到餅狀、沱狀、磚型的茶，常常無(wú)從下手，有時(shí)不僅費(fèi)了老大一番力氣不說(shuō)，還把茶葉弄碎，影響喝茶的體驗(yàn)和心情。所以，如何對(duì)付茶江湖中這些個(gè)老大難的茶，今天就學(xué)習(xí)下超詳細(xì)的撬茶方法吧！1、撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類(lèi)。
鐵觀音“清香型”VS“濃香型”
烏龍茶，是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，有“中國(guó)特種茶”之稱。歷史上，烏龍茶消費(fèi)地區(qū)主要集中在閩北、閩南，廣東潮洲、汕頭和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。與之相應(yīng)適銷(xiāo)的烏龍茶花色品種有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單縱、凍頂烏龍。自從臺(tái)資茶葉企業(yè)進(jìn)入內(nèi)地以來(lái)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了以
六大茶類(lèi)的區(qū)別在哪里？
很多茶友都知道中國(guó)有六大茶類(lèi)：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶，但你真知道它們有什么區(qū)別嗎？有些茶友，特別是剛開(kāi)始喝茶的“小白”茶友也許會(huì)說(shuō)：“綠茶是綠色的，黃茶是黃色的，紅茶是紅色的……”但真的是這樣嗎？其實(shí)六大茶類(lèi)的劃分標(biāo)準(zhǔn)和
濃香型鐵觀音好喝嗎?
濃香型鐵觀音好喝嗎?市場(chǎng)上的濃香型鐵觀音是非常受歡迎的，因口感比較重，所以非常適合那些資深茶友去飲用，雖然茶葉色澤看上去有點(diǎn)輕黑、微黃，但口感方面卻是非常醇、甘、爽的。那么，濃香型鐵觀音好不好喝嗎?下面一起來(lái)看看介紹。濃香型鐵觀音好喝嗎?濃香
茶樹(shù)次生細(xì)胞壁的纖維素積累與新芽嫩度呈負(fù)相關(guān)
AbstractTea,whichisusuallymadefromthenewshootsofteaplants(Camelliasinensis),isoneofthemostpopularandhealthybeverages.Thet
普洱茶生于云南，為何存于香港，在臺(tái)灣發(fā)揚(yáng)光大？
說(shuō)到普洱茶，大家都會(huì)聯(lián)想到云南，因?yàn)槠斩枋且栽颇弦欢▍^(qū)域內(nèi)云南大葉種為原料，后制成的散茶或緊壓茶。曾有網(wǎng)友問(wèn)小普，為何普洱茶生于云南，為何是在臺(tái)灣發(fā)揚(yáng)光大?說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)。在早期，普洱茶是尋常百姓家觸碰不到的東西，消費(fèi)普洱茶的，均是貴族家庭。隨著
積極響應(yīng)中茶協(xié)“維護(hù)茶葉流通秩序”和“推動(dòng)茶業(yè)綠色包裝”的兩項(xiàng)倡議
編者按:2021年伊始，健全茶市規(guī)范、保護(hù)地理標(biāo)志、改善營(yíng)商環(huán)境是上海茶行業(yè)全年工作開(kāi)端的重點(diǎn)所在。目前，滬上各大茶城茶企正在積極落實(shí)國(guó)家相關(guān)規(guī)范要求，抓緊做好自我建設(shè)，主動(dòng)對(duì)接茶葉產(chǎn)區(qū)，迎接春茶上市。近日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)向全行業(yè)、全社會(huì)發(fā)
為什么小青柑的口感滋味存在千差萬(wàn)別？
小青柑從2016年火爆以來(lái)，就以高姿態(tài)占據(jù)各大媒體頭條，并且成為行業(yè)內(nèi)人們茶余飯后的談資。伴隨著小青柑的升溫，市面上流通的“小青柑”種類(lèi)越來(lái)越多。當(dāng)品鑒對(duì)比的小青柑越多的時(shí)候，茶友們會(huì)發(fā)現(xiàn)這些“小青柑”的價(jià)格、香氣、口感滋味差異很大，這是什么
你喝的龍井茶哪里出現(xiàn)了技術(shù)問(wèn)題？
品飲一只茶要從它的外形、湯色、香氣、滋味、葉底5個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。本文將幫助你在品嘗龍井茶時(shí)說(shuō)出它的特點(diǎn)時(shí)，指出它的不足，講出它的加工制造的缺陷。首先我們對(duì)龍井茶的品質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，以使你能更好的理解本文內(nèi)容。品質(zhì)優(yōu)良龍井茶的特點(diǎn)：干茶：扁
普洱茶變幻的口感
要寫(xiě)普洱茶的口感很難，一般所說(shuō)的樟香、蘭香、荷香等等，只是一種比擬，而且是借著嗅覺(jué)來(lái)比擬味覺(jué)。如果一定要用中國(guó)文字來(lái)表述，比較合適的是兩個(gè)詞：陳釅、透潤(rùn)。普洱茶在陳釅、透潤(rùn)的基調(diào)下變幻無(wú)窮，而且，每種重要的變換都會(huì)進(jìn)入茶客的感覺(jué)記憶，慢慢聚集
春雨天氣潮，喝點(diǎn)茶祛濕
圖源網(wǎng)絡(luò)，侵刪天氣潮濕，人也感覺(jué)潮濕。雨水頻繁，體內(nèi)濕氣加重，尤其是女性朋友，這種不舒適感尤為明顯。那么，怎么喝茶可以幫助我們祛除一些濕氣呢？綠茶喝茶除濕氣，這個(gè)季節(jié)當(dāng)然首選綠茶。綠茶本身不發(fā)酵，茶葉就沒(méi)有氧化，可以最大限度地保留了鮮葉的各種
