從“一片葉”到“一條鏈”——探尋“萊蕪老干烘”茶園生產(chǎn)基地的百年茶香

提起萊蕪茶，很多人會(huì)想到“老干烘”，夏日炎炎，正值夏茶豐收之際。近日，記者來(lái)到位于高莊街道劉家林村的蓮花山脈，探尋“萊蕪老干烘”茶園生產(chǎn)基地的田園風(fēng)光。

走進(jìn)茶園生產(chǎn)基地，滿目翠綠，茶園飄香，為炎炎夏日帶來(lái)一絲清涼與生機(jī)。茶農(nóng)們雙手上下翻飛采摘新鮮的茶芽，放入隨身的茶簍中。不一會(huì)兒，茶簍里便滿是碧綠的茶葉，散發(fā)出陣陣清香。

“我們這里是‘老干烘’的核心產(chǎn)區(qū)，與南方溫暖濕潤(rùn)的氣候不同，北方其實(shí)更適合種植茶葉。隨著夏日氣溫顯著上升，茶葉生長(zhǎng)加快，采摘期縮短，我們這段時(shí)間，每天早晨就開(kāi)始采茶?！辈鑸@管理人李傳福介紹說(shuō)，依托茶產(chǎn)業(yè)推動(dòng)田園建設(shè)和造福當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，“小茶葉”變成增收致富的“金葉子”。

在“萊蕪老干烘”茶廠，工人們正在熟練的對(duì)茶葉進(jìn)行揉捻。據(jù)了解，2021年9月，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布公告，對(duì)“萊蕪老干烘”予以地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定。萊蕪老干烘屬半發(fā)酵茶，自明代隆慶年間由安徽省傳入萊蕪，距今已有四百多年的生產(chǎn)歷史。

“我們的制茶工藝歷史悠久，新鮮采摘的茶葉帶著芽頭和茶梗一起加工，經(jīng)過(guò)攤青、殺青、揉捻、悶黃、干燥等多道工序，既需要機(jī)器操作也需要人力操作，聚合了紅茶、黑茶、巖茶的優(yōu)點(diǎn)，味道獨(dú)特?！鄙綎|蓮花山茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人周長(zhǎng)青介紹，“只有對(duì)茶葉進(jìn)行充分的破壁，茶葉的香氣才能充分散發(fā)出來(lái)?！?/p>

沖泡了并品嘗一壺“萊蕪老干烘”，茶顏烏潤(rùn)油亮，茶水清澈明亮，湯色金黃，焙香濃郁，味道獨(dú)特。

“我們是目前唯一獲得使用“萊蕪老干烘”地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志的種植、科研、生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的是我們?nèi)R蕪地道的本土茶?！敝荛L(zhǎng)青表示，公司茶園種植面積60畝，已推出10多個(gè)“萊蕪老干烘”系列茶品，目標(biāo)是做深受魯中地區(qū)老百姓喜愛(ài)的健康茶、品質(zhì)茶。以后將開(kāi)發(fā)酸棗葉茶和緊壓茶等新茶品，要將“萊蕪老干烘”打造成響當(dāng)當(dāng)?shù)娜R蕪本地非遺產(chǎn)品知名品牌，為鄉(xiāng)村振興聚勢(shì)賦能。

一片好茶，蘊(yùn)含了好山好水的資源稟賦和世代養(yǎng)護(hù)，凝結(jié)了萊蕪區(qū)種茶人、采茶人、制茶人的智慧與精神。萊蕪本土茶源于人民群眾生產(chǎn)生活，為人民所持有和傳承。近年來(lái)，從以前的單一茶品到產(chǎn)品種類(lèi)多元化，萊蕪茶產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入黃金發(fā)展期。

為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，萊蕪區(qū)以傳統(tǒng)制茶技藝等非遺項(xiàng)目為依托，建設(shè)非遺工坊；鼓勵(lì)傳統(tǒng)制茶技藝非遺傳承人、非遺工坊和相關(guān)企業(yè)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和“萊蕪YOU選”等品牌拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，推出更多適合各類(lèi)消費(fèi)者喜好的茶產(chǎn)品。

從“一片葉”到“一條鏈”，做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)，讓致富茶香飄萬(wàn)家，為鄉(xiāng)村振興加碼賦能。

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