常識
百花爭春，怎么連綠茶也想沾點“花名”？
要說春天到了，該是賞花、喝綠茶的時候了?？蓻]想到在這百花爭春之際，就連綠茶也想沾沾“花名”，接下來就為大家盤點8款聽起來像花名的綠茶。0舒城蘭花舒城蘭花產(chǎn)于安徽省舒城縣，為歷史名茶，創(chuàng)制于明末清初，屬于綠茶。舒城產(chǎn)茶歷史悠久，唐代陸羽在《茶經(jīng)
茶毫對茶葉品質(zhì)有何影響?
茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標(biāo)。那么茶毫對茶葉品質(zhì)有何影響?下面我們一起來了解下。茶毫對茶葉品質(zhì)有何影響?茶毫富含多種成分，對干茶品質(zhì)的形成有重要影
茶是酸性的還是堿性的?
有人說茶是酸性的,因為喝茶刮胃有助于消化;也有人說茶是堿性的,因為有茶堿。茶,到底是酸性的還是堿性的?什么是堿性食物?大家關(guān)心這個問題的重點其實在于“茶是不是堿性食物”。在食物化學(xué)研究中，食物可以分為酸性食物和堿性食物。而普遍認(rèn)為，堿性食物更
湖南安化黑茶十大特點
黑茶的一個特性就在于，越陳越香、存放得當(dāng)成古董。安化黑茶：“三尖”、“三磚”、“一卷bai”。三尖/湘尖茶(指天尖、貢尖、生尖)“三磚”指(茯磚、黑磚和花磚)“一卷”是指(花卷茶)，他們形狀各異，特點各不相同，三尖茶根據(jù)采用原料等級的不同，分
每天喝茶的最佳時間
茶是中國人傳統(tǒng)的一種飲品，我們不僅深深喜愛茶文化，也有著對飲茶的迷戀。黑茶濃郁厚實、白茶清淡爽滑、黃茶清香甘甜、綠茶清新宜人、青茶變化多端、紅茶醇厚甘美、花茶香濃郁美……這么多的茶，要想喝得健康，就不止要選最對自己胃口的那款了!以茶養(yǎng)生的關(guān)鍵
泡茶是先放水還是先投茶?
大多數(shù)茶葉在沖泡時，不管你是選用蓋碗、紫砂壺、玻璃杯、巧樂杯還是快客杯，沖泡的是什么茶葉，多是先放茶葉再倒水的。但也有例外，比如用玻璃杯沖泡綠茶時，有中投法和上投法。比如在煮白茶、普洱時，可以先煮水，待水沸騰后再加茶葉繼續(xù)煎煮。哪泡茶是先放水
茶梗是草還是寶，你真的懂嗎?
茶梗是草還是寶?我想每個人心中的答案都是不一樣的，有人覺得茶梗的存在會拉低茶的檔次，您看那綠茶幾乎都是嫩芽，鮮爽度多好，看起來都很高級。而有些人就把茶梗當(dāng)寶，喜歡茶梗的滋味和香氣，對茶梗情有獨鐘。那茶梗是草還是寶?這就要相對而言。對于綠茶而言
綠茶、紅茶和黑茶主要品質(zhì)成分的比較
茶葉是一種對人體有生理調(diào)節(jié)作用的功能性飲品，其功能成分有多種，如茶多酚(兒茶素)、茶氨酸、咖啡堿、茶黃素和茶多糖等。在不同的茶葉品類中，這些功能成份的組成和含量也不相同，從而使茶葉呈現(xiàn)各自特有的品質(zhì)風(fēng)味和生理功效。綠茶的特有品質(zhì)成分有茶多酚、
小種紅茶與工夫紅茶品質(zhì)特性的比較分析
紅茶屬全發(fā)酵茶，在加工過程中通過氧化聚合反應(yīng)生成茶黃素、茶紅素等有色物質(zhì)，與咖啡堿、游離氨基酸、可溶性糖等內(nèi)含成分共同影響著紅茶的湯色與滋味;同時，糖苷酶水解釋放出萜烯類化合物、不飽和脂肪酸的氧化降解等生化反應(yīng)則影響著紅茶的香氣類型。因而，制
一芽一二葉、一芽二三葉和一芽三四葉原料的功夫紅茶品質(zhì)對比
茶葉是起源于我國的一種健康飲品，按不同加工工藝可將茶葉分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶6大類，其中紅茶是世界上產(chǎn)量和貿(mào)易量最大的茶類，紅茶又可分為工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶三類，工夫紅茶以祁紅、滇紅、川紅等為主，其加工工序主要有萎凋、揉
新會陳皮質(zhì)量規(guī)范的“兩個一”與“六個三”
新會陳皮質(zhì)量規(guī)范的“兩個一”與“六個三”：一個區(qū)域，一個品種。三時采收，三種貨式。三種刀法，三瓣翻皮。三年陳化，三等分級。以下是地理標(biāo)志產(chǎn)品——新會陳皮的廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)（DB44/T604-2009）的部分節(jié)選及整理，新會陳皮的從業(yè)者和愛好者
安化黑茶五種品類的特點
不同種類的黑茶，具有不同的特點、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨特的生長地理環(huán)境（冰磧巖），以及復(fù)雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種“成熟”的茶。安化黑茶：“三尖”、“三磚”、“一卷bai”。三尖/湘尖茶(指天尖、貢尖、生尖)
紅茶有八香，香香清心脾
一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑒一杯紅茶從這四個方面切入，再融與個人親身感悟，你就能初步品味到紅茶的滋味。本期喝茶養(yǎng)生為您整合了紅茶品鑒所需了解的八種香型。1、毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡
學(xué)說術(shù)語，喝懂綠茶！
今年綠茶已經(jīng)上市，想必大家也喝過不少綠茶。有茶友問杯小茶：“綠茶喝起來感覺都差不多，怎么才能品出差別呢？”今天杯小茶就來給大家介紹一些描述綠茶色香味形的“術(shù)語”。所謂“術(shù)語”并不是用來高談闊論，而是通過術(shù)語，可以更全面、更透徹的了解綠茶的特征
老徐談茶：等級不同茶香、飽滿度、韻味都不同？熟茶拼配滋味更佳？
這里要解釋一下所謂宮廷熟茶指的就是特級茶或者一級茶。宮廷級茶這個稱謂個人認(rèn)為是從2005年開始出現(xiàn)的，之前是沒有這種稱謂的，即便有也是在很小的范圍內(nèi)，不僅是熟茶有，生茶同樣也有。我猜弄宮廷這個名字也許是聽起來有皇家范，好像過去是專門給皇室制作
茶桌上不能犯的15個錯
喝茶者可以歪著身子斜躺在椅背，看泡茶者泡茶以及接受他奉茶嗎？不可以。斜躺姿勢在家里可謂舒服、輕松，在公眾場所這樣做卻帶有傲慢、輕視之意，沒有把泡茶者“放在眼里”，是不尊重他人的行為。喝茶時雖不至于要正襟危坐，但端正坐姿不可少，可腳踏實地、手掌
不同區(qū)域、不同等級祁門紅茶品質(zhì)特點分析
祁門紅茶(Keemunblacktea)，簡稱“祁紅”，主產(chǎn)于安徽省祁門縣，毗鄰的石臺縣、東至縣、貴池市、黟縣等地也有生產(chǎn)，屬工夫紅茶類，是我國十大歷史名茶之一。傳統(tǒng)祁門工夫紅茶干茶條形緊細(xì)勻秀、色澤烏潤、毫色金黃;入口醇和、味中有香、香中帶
普洱茶要不要洗茶?要洗幾次?
談到“洗茶”一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。尤其是常喝夫茶，或是常喝普洱茶的人，都習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。那么普洱茶要不要洗茶?要洗幾次?普洱茶要不要洗茶?要洗
祥源茶：品味春天，從一杯綠茶開始！
綠茶講究鮮，而春茶是一年當(dāng)中最新鮮、品質(zhì)最高的茶，早在唐朝，民間就有制作“明前茶”進(jìn)貢皇室的記載。如今，“春茶”早已飛入尋常百姓家。對于春茶的美妙，好茶人最是清楚。春茶經(jīng)歷了一整個冬天的積蓄，每一顆茶芽都飽含春天的精華，營養(yǎng)豐富，滋味鮮爽，這
不宜喝茶的四個時期
飲茶不僅是傳統(tǒng)飲食文化，同時，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。喝茶雖然是個很好的習(xí)慣，但喝茶也要注意生活中的一些注意事項，以下四個時期不
