常識
認識、品鑒普洱茶從哪些方面入手？
普洱茶的品鑒是一門藝術，但剛開始品飲普洱茶時，很多人會把喉感、滋味、回味等感覺混為一談，這不利于普洱茶的品飲。今天，我們將從香氣、茶湯、口感和喉韻等方面詳解有關普洱茶的品鑒。１、聞香普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香四大類。尤其蘭香和樟香必須是云
茶中香水，鳳凰單叢的香從何而來？
在眾多茶葉中，有“茶中香水”美譽的單叢憑借馥郁的香氣、豐富的香型擁有了不少追捧者。不少茶客在第一次接觸單叢茶時都會沉醉在它香馨的茶香中。這時就有茶友好奇：單叢茶這么香?香從何而來?單叢茶香氣香型的形成與其茶樹品種、地理環(huán)境、制作工藝有著密切的
福鼎白茶與政和白茶的區(qū)別
福建白茶產(chǎn)區(qū)主要是福鼎和政和兩地，福鼎白茶、政和白茶雖同屬六大茶類中的白茶，卻各有特色。福鼎白茶是指在福鼎市行政區(qū)域內(nèi)獨特的地理環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的萎凋、干燥等加工工藝制作而成。政和白茶是指在政和縣行政區(qū)域內(nèi)
夏日一杯白茶，清心又解暑
在越來越熱的日子里，一杯沁人心脾的白茶，無形之間便化解了那些躁動的暑氣，令心神安定。白茶中的黃酮類物質(zhì)，恰似天然的抗氧化劑，可以與細菌的蛋白質(zhì)結(jié)合，起到抑菌消毒的效果。而且年份越足，含有的黃酮類物質(zhì)越多。常飲白茶，也有助于提升免疫力和保護心血
好白茶，可以傳家
白茶不炒不揉，自然萎凋，最大程度上保留了茶鮮葉本身的營養(yǎng)，經(jīng)得起時間檢驗的白茶，也正是這樣一片片小小芽葉，時光的造化，竟讓它得以傳家!中國茶文化源遠流長，茶事傳家本就是一件雅事，喝茶以修身養(yǎng)性，培養(yǎng)起孩子喝茶的習慣，在潛移默化的拿起與放下之間
岳陽有哪些好茶？
岳陽有哪些好茶？君山銀針君山島，系洞庭湖中一小島，與岳陽樓遙遙相望之山，其最著者曰“君山”。君山小巧玲瓏，它峰巒盤結(jié)，溝壑回環(huán)，竹木蒼翠，風景如畫。因其浮游于浩浩蕩蕩的洞庭煙波之中，神秘飄渺，遠看知橫黛，近看似青螺，因而唐代著名詩人劉禹錫用“
安化黑茶有收藏價值嗎？
安化黑茶是六大茶類中的黑茶類，屬于后發(fā)酵茶（雖然民間還有很多其它稀奇古怪的定義），沒有保質(zhì)期，只要在合適的條件下，可長期儲存，并且具有越陳越香的屬性。因此，安化黑茶是具有收藏價值的。但是安化黑茶是一個區(qū)域公共品牌，也是一個大品類。傳統(tǒng)安化黑茶
茶葉農(nóng)殘，真能喝出來嗎？
茶葉入口，有沒有農(nóng)殘，直接關系到我們的健康，因此這個問題值得好好來說一說。平時會經(jīng)常聽到一些茶友說“我能喝出茶葉有沒有農(nóng)殘”，而另一些茶友則說“我不能喝出有沒有農(nóng)殘”。到底哪種說法是對的呢？其實，這兩種說法都對。為什么這兩種截然不同的說法都對
1380年前的第一杯奶茶
每天一杯奶茶，成為了無數(shù)年輕人難以割舍的快樂，對當下年輕人來說，沒有什么煩惱是一杯奶茶不能治愈的，如果有，那就是再來一杯。其實，奶茶我們已經(jīng)喝了1380年了。奶茶的出現(xiàn)，與一位美麗的仙女有關，她就是文成公主。公元641年的3月2日，唐貞觀年間
為什么對『原料陳化規(guī)律』的充分了解，是拼配的關鍵？
說起配方，就不得不講拼配。拼配就像我們做菜，高明的大廚會通過對食材的選擇，配料和作料的精心調(diào)制，激發(fā)出食物最好的味道。普洱茶的拼配就是通過對不同原料的調(diào)配，呈現(xiàn)出茶更好的風味。所謂拼配的“揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡”，說的就是這個道理。有拼
水溫是影響茶口味的最大因素之一
你在家是如何喝茶的？在家沏茶的方法多種多樣，具體要根據(jù)茶葉的種類和你的個人喜好，例如抹茶要用專用的抹茶碗，中國綠茶最好用蓋碗。茶的魅力就在于它能夠賦予你無限的想象空間，同時沏茶的過程還是你洗滌心靈的過程。為了能夠沏出一杯好茶，今天我將和大家討
喝熟茶會導致失眠嗎？
喝生茶會導致失眠，這是大家都有共識，而且不少茶友都有親身經(jīng)歷的。原因很簡單，生茶中含有大量的咖啡堿，咖啡堿是引起人興奮的一種物質(zhì)。那么喝熟茶會不會導致失眠呢？要說明的是，茶葉中的咖啡堿是一種結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定的物質(zhì)，無論是渥堆發(fā)酵還是存儲轉(zhuǎn)化過程中
上蒸下煮的三伏天，喝什么茶好？
炎熱的夏季，人們往往喝冷飲來消暑，一杯冷飲下肚，頓時涼快。可這是治標不治本的方法，冷飲的解熱機理是用低溫來抵消熱量，而所能抵消的熱量是有限的，冷飲雖然能導致短暫的涼爽，但過后是更悶熱。有研究表明，茶葉中所含芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，能起到生
去陜西不止肉夾饃，還有這“四大名茶”值得一喝
歷史悠久的陜西，曾是13個王朝建都之地，省會西安又是聞名中外的古絲綢之路的起點。我們對于陜西特產(chǎn)當然不能只停留在涼皮、肉夾饃上，這里還有很多優(yōu)質(zhì)的名茶值得我們品飲。0紫陽毛尖紫陽毛尖亦稱富硒紫陽毛尖，為歷史名茶，產(chǎn)于陜西省紫陽縣。紫陽縣位于陜
為什么茶的味道不同，跟這些物質(zhì)有關
茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對茶葉品質(zhì)影響最大。茶葉滋味是人的味覺器官對茶葉中呈味成分的綜合反應。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
烏龍茶的產(chǎn)區(qū)與分類
烏龍茶是我國的特種茶類，它起源于福建，并由福建傳至臺灣和廣東，發(fā)展至今，主產(chǎn)區(qū)分布在福建、廣東、臺灣三省。烏龍茶香味獨特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。它是由適制烏龍茶的茶樹品種，在得天獨厚的自然環(huán)境下栽培，采獲其鮮葉為原料，經(jīng)精細加工而成
福鼎白茶：怎么樣的老白茶更有價值？
陳茶、老茶，被業(yè)界人士稱為能喝的古董。隨著儲藏年歲的增加，老茶的保健功效倍增，這種經(jīng)過時間歷練的老茶成為愛茶、藏茶人士的寵兒。時間越長，陳化得越好，香氣就越來越大，湯色越來越濃，口感越來越滑，因此，時間越長的福鼎白茶越貴。“一年茶，三年藥，七
生活若沒有茶，那該多無趣
中國歷代皇帝，大有好茶之徒：有的嗜茶如命，有的好取茶名，有的為茶葉著書立說，有的甚至給進貢名茶之人到官加爵。清朝的皇帝有13位，其中數(shù)乾隆壽命最長，壽終89歲。他注重保養(yǎng)之道，其一就是是得益于茶，他一生愛飲茶，晚年更嗜茶如命；他85歲快退休時
茶中的這九種香氣和十四種滋味，你喝全過嗎？
香氣，屬于一種美感，一種沁人心脾的審美感受。這種美感和審美感受，唯有通過人的嗅覺才能獲得。先有嗅覺，而后有心靈的審美感受。明人劉源長《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”茶葉香氣，是干茶葉或茶葉沖泡時散發(fā)出來的茶葉芳香氣味。這種
一分鐘讓你了解白茶樹種
因為福鼎白茶的特殊口感與自然工藝被眾多茶友鐘愛，福鼎白茶從歷史上“墻內(nèi)開花墻外香”的處境逐步進入了空前的繁盛時期：福鼎被國家林業(yè)局授予“中國白茶之鄉(xiāng)”，獲得了第一個中國白茶地方標準《地理標志產(chǎn)品福鼎白茶》，福鼎白茶制作技藝被列入第三批國家級非
