常識(shí)
普洱茶是后發(fā)酵茶嗎
普洱茶是發(fā)酵茶，普洱茶分為普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶為微生物自然發(fā)酵，普洱熟茶為人工渥堆發(fā)酵，普洱生茶的加工工藝為：采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬青、稱(chēng)重、蒸壓、干燥、包裝，普洱熟茶采的加工工藝為采摘、毛茶付制、渥堆發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔
普洱茶拼配是什么意思
拼配是普洱茶精制加工中的一個(gè)工藝環(huán)節(jié)，雖然沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，但這是一項(xiàng)神秘且非常復(fù)雜的工序。拼配者不僅需要具備扎實(shí)的茶葉知識(shí)，還要擁有豐富的拼配經(jīng)驗(yàn)。另外，拼配者還要將自己對(duì)茶的見(jiàn)解、事茶理念等主觀因素融入到產(chǎn)品中。一、拼配茶不是假茶首先說(shuō)一下，拼配
什么是掛杯香？為什么茶會(huì)有掛杯香？
我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候，總是習(xí)慣在醒茶以后，嗅一嗅公道杯或者品茗杯，清甜濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，令人愉悅，這就是常說(shuō)的“聞香”。那什么是掛杯香？為什么茶會(huì)有掛杯香？什么是“掛杯”？所謂“掛杯”，最早是葡萄酒品鑒領(lǐng)域的概念，指輕輕晃動(dòng)酒杯，讓酒均勻地
普洱茶的苦澀味越重，后期的轉(zhuǎn)化價(jià)值就越大？
在普洱茶中，苦味和澀味往往相伴相生，且占據(jù)茶湯滋味的主導(dǎo)地位，更有“不苦不澀不是茶”的說(shuō)法。一些茶友認(rèn)為，普洱茶的苦澀滋味是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)。因普洱茶具有巨大的轉(zhuǎn)化價(jià)值，便對(duì)“苦能生津、澀能轉(zhuǎn)甜”這樣的言論深信不疑，甚至有著“現(xiàn)在有多苦
普洱茶沖泡技能：生茶要轉(zhuǎn)，熟茶要柔！
普洱茶是我國(guó)的特色茶類(lèi)，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特，獲取了一大票茶友的心。愛(ài)茶的你也喜歡喝普洱茶嗎，知道應(yīng)該怎么沖泡才合適嗎？俗話(huà)說(shuō)，人要俏靠妝扮。泡茶也是一樣，茶要好喝看泡法。泡生茶，要讓茶隨水轉(zhuǎn)。以一般蓋碗為例，通常容量在125-150cc，投茶
什么樣的茶葉耐泡？
泡茶時(shí)，常聽(tīng)茶友們這樣說(shuō)，這款茶真耐泡，一定是好茶！這款茶怎么一下就沒(méi)味道啦！肯定不好！其實(shí)啊，茶耐不耐泡，真的不能說(shuō)明這款茶的好壞，而是與茶葉本身以及沖泡過(guò)程有關(guān)?！緩牟枞~本身看耐泡否】采摘時(shí)間的早晚采摘時(shí)間早，茶葉耐泡程度低。明前茶是清明
即使是老茶鬼，也不敢說(shuō)這幾款茶都喝過(guò)！
中國(guó)有著千百年的茶文化，不僅有許多經(jīng)典的茶品，也有許多“千奇百怪”的茶品種。而這里要介紹的茶，即使是多年的老茶友，也不敢說(shuō)沒(méi)都聽(tīng)過(guò)。一、女兒環(huán)女兒環(huán)屬綠茶類(lèi)，是陰性茶中的精品。因它形如女兒所戴的耳環(huán)而得此名。采用上等綠茶做原料，經(jīng)手工精心制作
對(duì)于一款好喝的熟普，或多或少，都要有它在！
普洱茶生茶與熟茶，各有所愛(ài)，因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌?，其口感上也是差別很大，有的人愛(ài)生茶，喝不慣熟茶的味道，而有的人就愛(ài)喝熟茶，那對(duì)于一款好喝的熟普，需要具備哪些呢？在愛(ài)喝的人眼里，熟普醇順香滑，甘潤(rùn)宜身，內(nèi)秀妥帖如茶中智者。而不愛(ài)喝的人，往往大都
你的白茶，為什么沒(méi)有別人的香？
白茶，六大茶類(lèi)之一，不同地方制作的白茶工藝會(huì)有不同，采摘的方法（鮮葉）也會(huì)不同，有的茶友就會(huì)有一些問(wèn)題：比如說(shuō)自己泡喝的和在外面店里面喝的不一樣，特別是在香氣上，沒(méi)有別人的香，這到底是指怎么一回事呢？新茶時(shí)，毫香、清香、花香、草本香、熟谷香.
白茶為什么可以長(zhǎng)期存放？它是怎樣轉(zhuǎn)化的？
對(duì)于熟悉茶類(lèi)的茶友，普洱茶可以長(zhǎng)期存放，而且還可以越陳越香；那白茶如果長(zhǎng)期存放，品質(zhì)也會(huì)越來(lái)越好嗎？好白茶可以長(zhǎng)期存放，并且存放后品質(zhì)會(huì)越來(lái)越好，這方面，茶友們都明白。而為什么可以長(zhǎng)期存放？存放過(guò)程中它是如何轉(zhuǎn)化的？又為什么白茶的存放方式和別
什么是老白茶酮？談福鼎老白茶的養(yǎng)生與收藏
福鼎老白茶很多茶友都不陌生，那什么是老白茶酮？老白茶的養(yǎng)生與收藏今天帶大家簡(jiǎn)單的來(lái)了解一下：福鼎老白茶是福鼎白茶中的珍品，一般存放3年以上的福鼎白茶稱(chēng)老白茶。福鼎白茶有地域唯一性、工藝天然性、功效獨(dú)特性三大特征。隨著人們對(duì)福鼎白茶的認(rèn)識(shí)不斷提
白茶貢眉的品質(zhì)特點(diǎn)
白茶貢眉的品質(zhì)特點(diǎn)如下“優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽，香氣鮮純。白茶貢眉的特征特征一：春水秋香貢眉有春水秋香的特質(zhì)，
新會(huì)陳皮越厚品質(zhì)越好，是真的嗎？
不熟悉陳皮特性的茶友在挑選陳皮的時(shí)候總會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)：以皮身的厚薄來(lái)判斷陳皮的優(yōu)劣。通過(guò)對(duì)比陳皮的“厚薄”，就能挑到優(yōu)質(zhì)的新會(huì)陳皮嗎？我們先來(lái)看一下是什么影響新會(huì)陳皮的“厚薄”?！合忍煲蛩赜绊戧惼さ暮癖 粯?shù)齡新會(huì)柑樹(shù)一般要到第三年才收果，這時(shí)
綠茶什么時(shí)候上市
下面為大家提供的是“綠茶都什么時(shí)候上市”一文，幫助各位了解更多關(guān)于“綠茶都什么時(shí)候上市”的綠茶知識(shí)，很多人喜歡喝綠茶，卻對(duì)綠茶了解的不多，綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，未經(jīng)發(fā)酵，先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而
為什么茶湯里會(huì)有小茸毛？這茶還能喝嗎？
細(xì)密的茶毫，鮮爽的毫香對(duì)于剛接觸高等級(jí)白茶的茶友而言，可能會(huì)覺(jué)得有些困惑：為什么同樣是白茶，壽眉的茶湯澄澈透亮，而白毫銀針和白牡丹的茶湯，細(xì)看之下卻飄著銀白色的“茸毛”?尤其是白毫銀針，其茶湯中的茸毛更是多而細(xì)密，在燈光的照射下熠熠生輝，甚是
古樹(shù)茶竟然不是樹(shù)齡的概念？
提到古樹(shù)茶，很多人想當(dāng)然的認(rèn)為，就是一個(gè)樹(shù)齡的概念。因?yàn)闃?shù)夠老，所以就叫古樹(shù)茶。這個(gè)認(rèn)識(shí)不能說(shuō)錯(cuò)，但是并沒(méi)有抓住問(wèn)題的實(shí)質(zhì)。實(shí)際上古樹(shù)茶除了樹(shù)齡，還有很多隱藏的特質(zhì)，只要提到古樹(shù)茶，就必然伴隨這些特質(zhì)。這些特質(zhì)對(duì)口感風(fēng)味的影響往往比樹(shù)齡更直接
普洱茶究竟存多久好喝，內(nèi)行絕密經(jīng)驗(yàn)，答案出人意料！
我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)普洱茶“越陳越香”或者準(zhǔn)確的說(shuō)是“越存越好喝”這也是普洱茶的核心價(jià)值但是究竟要存多久？這個(gè)問(wèn)題轉(zhuǎn)換成更準(zhǔn)確的問(wèn)法就是普洱茶的適飲期是什么時(shí)候？答案和你之前看過(guò)的不大一樣我們今天就來(lái)徹底說(shuō)清楚。江湖人士·專(zhuān)業(yè)人士在談這個(gè)問(wèn)題之前，先
茶科普：歷史名茶系列，廬山云霧
廬山云霧廬山云霧茶為歷史名茶，屬綠茶類(lèi)。又稱(chēng)“江州茶”、“廬山茶”、“云霧茶”、“鉆林茶”，自明代始稱(chēng)“廬山云霧茶”，以原產(chǎn)地(廬山)終年云霧彌漫而得名。廬山產(chǎn)茶的歷史始于秦漢，興于唐，盛于宋。《廬山志》載：“東漢時(shí)，佛教傳入我國(guó)(漢末道教亦
泡茶時(shí)，茶湯要不要出盡？
茶湯要不要出盡？是每個(gè)茶友開(kāi)始喝茶時(shí)必有的疑問(wèn)，出盡，后面滋味淡，不出盡，余茶容易悶泡。不出盡就涉及一個(gè)概念：留根，其指每次倒出茶湯時(shí)都留一部分茶根(也叫湯底)在沖泡茶器中，然后注水沖泡下一道。這種方法適合所有茶嗎？又應(yīng)該怎樣用合適呢？1、茶
巖茶新勢(shì)力·武夷瑯琊榜， 一杯好巖茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？就4個(gè)字！
常常聽(tīng)剛接觸巖茶的“小白”問(wèn)：“好的巖茶什么味道”?“究竟什么才算好巖茶”?友總會(huì)有疑問(wèn)：價(jià)格貴?產(chǎn)自好山場(chǎng)?出自名家之手……不一而足。這個(gè)問(wèn)題也是“巖茶新勢(shì)力·武夷瑯琊榜”想要探討的重要話(huà)題。我們采訪的巖茶“新生代”，他們都各有自己的理解，
