常識(shí)
滇紅——來(lái)自彩云之南的饋贈(zèng)！
滇紅，作為大葉種紅茶的代表，是紅茶類的名茶，品質(zhì)以濃、強(qiáng)、鮮為特征，獲得國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。滇紅由馮紹裘先生于1938年11月試制，至今主產(chǎn)區(qū)分布于云南西南茶區(qū)的瀾滄江以西及怒江以東的區(qū)域，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江、云縣、昌寧等縣(市)。0
鼎白：這個(gè)冬天，“燜茶壺”與“悶煮泡”組合出道，帶給你全方位的溫暖
步入冬月，一切繁華與絢爛皆已落幕。薄涼西風(fēng)吹過(guò)，山川萬(wàn)物凋零，述說(shuō)著冬霜慘凄。冬是高冷的，拒絕一切的柔軟與猶疑，很多人畏懼它的凜冽，抗拒它的酷寒。但，冬天的幸福又似乎得來(lái)簡(jiǎn)單，踏雪尋梅、冬日負(fù)暄、靜夜茗香、無(wú)事靜坐......以及烹茶會(huì)飲。在
新會(huì)陳皮里到底蘊(yùn)含著什么？?jī)r(jià)值連年飆高 眾人追捧！
廣東俗語(yǔ)有講“廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草”。新會(huì)陳皮是公認(rèn)的三寶之一，在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，常用于治療消化不良，疏肝理氣，化痰健脾。入食里，廣東人早已將它運(yùn)用于粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中，用以去腥提鮮，增添
普洱茶的澀感究竟是怎么來(lái)的？
一款普洱茶的綜合口感是由苦、澀、香、甜、潤(rùn)、滑決定的，每一種口感都有它獨(dú)特的魅力，喝茶在愛(ài)茶人心里早就不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的喝茶，它更加像是品味百態(tài)人生，譜寫不同的人，在不同時(shí)期呈現(xiàn)出的不同狀態(tài)。人的一輩子會(huì)遇到很多的事情，但是就像茶一樣“苦能回甘，
單叢茶香，源于這些匠心過(guò)程，而非添加香料！
單叢茶，匠心之制作工藝單叢茶，香型多的特點(diǎn)是眾所皆知的。在1996年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)起的“廣東高香型烏龍茶茶葉香氣研究課題”組，對(duì)鳳凰單叢茶系列8個(gè)高香名叢進(jìn)行化驗(yàn)檢測(cè)。報(bào)告指出鳳凰單叢茶中，所含的芳香物質(zhì)比全國(guó)各種茶的量都多，而且是最好的。
認(rèn)識(shí)新會(huì)陳皮，不如從“三”開始！
三，是個(gè)神奇的數(shù)字。三杯為品，三人成眾，一生二、二生三、三生萬(wàn)物......想要快速認(rèn)識(shí)了解新會(huì)陳皮，也不妨從“三”開始。三時(shí)新會(huì)陳皮的原料——柑果的采收，有三個(gè)時(shí)間段。分別為：8-9月份采青柑；10-11月份采二紅柑，11—12月前采大紅柑
科學(xué)角度告訴你：茶為什么會(huì)回甘？
人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘是什么？苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)確是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳？其秘訣就
90度水溫適合泡什么茶
90°c的左右水溫比較適宜泡輕發(fā)酵的茶類、芽茶類、花茶、茶葉細(xì)碎類的茶葉。輕發(fā)酵的茶類（例：文山包種茶等）；芽茶類（例：白毫烏龍、普洱茶、紅茶等）；花茶（例：香片、窨花等）；茶葉細(xì)碎類為茶碎或切碎后接觸水面積大的。這個(gè)范圍從80度-90度，泡
普洱茶為什么用紫砂壺泡更好喝？
紫砂壺與普洱茶，一個(gè)是天然泥砂捏就，一個(gè)是野生葉芽捻成，在火與水的交流中，散發(fā)著大自然對(duì)人的恩澤。普洱茶為什么用紫砂壺泡更好喝？看看用紫砂壺泡普洱茶的好處就知道了。紫砂壺泡茶的好處一、紫砂陶是從砂錘鏈出來(lái)的陶，既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣，故用以泡
茶湯醇厚是什么體驗(yàn)?
厚度是能被大眾認(rèn)同的，也是好茶所擁有的共性品質(zhì)之一。無(wú)論是茶，抑或白酒、抑或一碗老火湯，對(duì)于厚度的認(rèn)同與甜一樣，都是出自我們潛意識(shí)的驅(qū)動(dòng)，幾乎不需要經(jīng)過(guò)任何訓(xùn)練。厚度不屬于我們的基礎(chǔ)味覺(jué)范疇，而是一種觸覺(jué)。一杯茶湯里面，內(nèi)含物質(zhì)其實(shí)挺多的，但
六大茶類分不清？只要記住這幾個(gè)字！
愛(ài)茶的朋友中，有不少人體驗(yàn)過(guò)親手制作茶葉的樂(lè)趣。茶、制茶、泡茶、品茶，一脈相承，我們普通人了解一點(diǎn)做茶的工藝，可以更輕松地鑒定茶葉品質(zhì)，泡茶、品茶也會(huì)更加得心應(yīng)手。六大茶類最本質(zhì)的區(qū)別就是發(fā)酵程度的不同，表現(xiàn)出不同的風(fēng)味特點(diǎn)，而發(fā)酵程度，正是
福鼎白茶知識(shí)集錦：掌握白茶聞香的正確姿勢(shì)
茶葉感官審評(píng)是通過(guò)人的感官如視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)對(duì)茶葉的形狀、色澤、香氣及滋味進(jìn)行品質(zhì)鑒定的過(guò)程，是確定茶葉品質(zhì)優(yōu)次和級(jí)別高低的主要方法。五項(xiàng)評(píng)茶法白茶使用的感官評(píng)茶方法——五項(xiàng)評(píng)茶法，即將審評(píng)內(nèi)容分為“外形、湯色、香氣、滋味和葉底”五項(xiàng)因
為什么有些熟茶喝起來(lái)會(huì)發(fā)酸？
熟茶發(fā)酸有幾個(gè)方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問(wèn)題；第二，潮水過(guò)度；第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高；第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)熟，所以很容易導(dǎo)
普洱茶煙香是什么意思？
很多時(shí)候喝一款茶，會(huì)發(fā)現(xiàn)煙香味持續(xù)了很久，前3-5泡都滿口腔煙香味。感覺(jué)是像小時(shí)候農(nóng)村里燒柴火的那種香氣，也有人說(shuō)煙香就是香煙的香氣，到底茶油們?cè)趺蠢斫鉄熛隳?？普洱?ldquo;煙味”具體是怎么來(lái)的一、殺青過(guò)程中吸入大家都知道，普洱茶生茶是經(jīng)過(guò)采摘、晾
普洱茶茶氣是什么意思
通俗點(diǎn)說(shuō),茶氣”也就是茶湯中蘊(yùn)含有能夠滲透和疏通人體經(jīng)絡(luò)的能量,此謂茶氣;簡(jiǎn)單來(lái)講茶氣就是茶葉內(nèi)分解過(guò)程中釋放的能量。感受到茶氣以后的表現(xiàn)茶氣比較足的茶湯,入口后除了口腔里的強(qiáng)勁感,最明顯的會(huì)感覺(jué)體內(nèi)有熱氣外涌,前胸后背發(fā)熱,接著毛孔發(fā)出微汗
茶醉傷害人體健康,想要避免其實(shí)很簡(jiǎn)單
所謂的“茶醉”，其實(shí)是喝茶的時(shí)候攝入過(guò)量的咖啡堿導(dǎo)致的身體不適。通常一杯150毫升茶湯，約有80毫克左右的咖啡堿，每天喝5-6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡堿，一個(gè)人每天服用咖啡堿的最高限量是0.65克，如果超過(guò)了這個(gè)限量，就有可能出現(xiàn)“茶醉
普洱茶的掛杯香怎么回事
所謂“掛杯”，最早是葡萄酒品鑒領(lǐng)域的概念，指輕輕晃動(dòng)酒杯，讓酒均勻地在杯壁上轉(zhuǎn)圈，然后停下來(lái)，酒液沿杯璧緩緩落下，產(chǎn)生了肉眼可見的流動(dòng)，流得越慢，在杯璧上停留的時(shí)間越久，掛杯越長(zhǎng)，說(shuō)明酒中的糖分也就越高。用在普洱茶上，掛杯香其實(shí)就是指留存于杯
雨水對(duì)秋茶的影響有哪些？
秋茶滋味雖不如春茶厚重，但也獨(dú)具特色，高性價(jià)比讓不少茶友儲(chǔ)備作為日?？诩Z茶。如此香甜的秋茶，采摘也是頗為坎坷，主要看天氣，因?yàn)榇罅坑晁畷?huì)破壞秋茶的滋味，加工運(yùn)輸也頗為麻煩。一、滋味在雨水的滋潤(rùn)下，茶樹的生長(zhǎng)速度加快，葉片之間的節(jié)間距離較長(zhǎng)，但
普洱茶是什么味道的？
想要去品嘗但是還沒(méi)有喝到普洱茶的人總會(huì)先問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：普洱茶是什么味道的？這是一個(gè)說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難的問(wèn)題。普洱茶講究千山百味，但是核心味道只有三個(gè)，那就是苦、澀、甜。這是名山古寨的古樹茶與大片產(chǎn)區(qū)的臺(tái)地茶所共有的味道?？啾揪褪遣璧脑叮?/p>
飲用生普需要注意些什么呢？
普洱茶作為中國(guó)茶文化的締造者，在千年的發(fā)展之中，越發(fā)讓人沉醉。常喝普洱不僅能夠起到降血壓、防治冠心病等健康作用，對(duì)于愛(ài)美女士們來(lái)說(shuō)，普洱還具有美容養(yǎng)顏、抗衰老、消脂減肥的功效。普洱茶中所含有茶多酚、維生素C、維生素E、氨基酸和多種微量元素等，
