常識
茶的香氣因何而來
茶可以憑借滋味感，讓口腔產(chǎn)生愉悅的感受，又可以依靠香氣調動嗅覺。喝茶除了入口后的苦澀，回甘、醇、滑、鮮爽等體驗之外，還有香氣上帶來的巨大沖擊。那么，應該如何體會茶的香氣，茶的香氣又有哪些類型，因何而來？我們今天就來聊一聊茶湯，給我們如何體會茶
茶知識：茶葉的苦澀從何而來
-普洱茶-平靜舒暢地喝茶體味先苦后甜我們喝茶能感受茶葉中會有淡淡的苦澀味，這也是大家都知道的特點。但也會有人因此不喜歡喝茶。俗話說：不苦不澀不是茶但喝茶的人都知道茶湯的苦澀味通常只有短短幾秒過后就會慢慢退去化為甘甜即苦后回甘先苦后甜那茶葉的苦
六堡茶圖譜：各種年份和發(fā)酵程度
1-4年的新茶：輕發(fā)酵外形：色澤黑褐色，條索較緊結，帶梗，尚勻整。湯色：湯色橙紅透亮，香氣帶有青味?？诟校翰铚肟谒冢諗啃詮?，有澀感，但能退，幾泡過后滋味變甜。葉底：葉底棕褐，有光澤但不柔韌。1-4年的新茶：適度發(fā)酵外形：色澤烏黑帶褐，條
普洱茶采摘影響發(fā)酵嗎？
在中國不同的茶區(qū)，鮮葉采摘的時間也是不同的。以浙江、江蘇、安徽、四川等主要生產(chǎn)綠茶區(qū)域為代表，每年春季的清明前后為采摘茶葉的高峰期，其原因在于這個時間正是大地回暖，茶樹的枝葉初發(fā)，剛剛形成芽頭的時候。綠茶求一個“鮮”字，珍貴的新芽正是所需要的
關于普洱熟茶經(jīng)常被問到的幾個問題
經(jīng)常有朋友問到普洱熟茶相關的問題，現(xiàn)選擇幾個略作回復如下。1、普洱生茶放久了，會變成普洱熟茶嗎?從目前市場的的普遍觀點而言，沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝加工成品的叫做普洱生茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝后加工成品的叫做普洱熟茶。普洱生茶或普洱熟茶放久了，以年份
茶中喝出酸味，是茶的問題還是泡的問題？
喝茶時，我們經(jīng)常會用回甘生津、醇厚苦澀等詞來形容茶的滋味，但除了這些之外，茶有還有一種味道，那就是酸味。那么品茶的時候，你是否嘗到過“酸”呢?什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起來看看吧!一、酸從哪里來?茶品中的酸，其實可細分為正面的酸與負
茶樹品種中的“白馬王子”——松溪九龍大白茶
一個品種制成的紅茶、綠茶、白茶，多次榮獲省名優(yōu)茶評比各類獎項。除去制茶師的精湛工藝之外，也足以說明這個品種的優(yōu)秀品質。松溪“九龍大白茶”就是這樣一個品種，它是福建省級品種，茶樹品種中的“白馬王子”。一、種源考證九龍大白茶源于福建松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙
什么樣的茶才是好茶？
經(jīng)常有人在問，什么茶是最好的？或者，什么茶好喝？其實這個問題太大了，一千個人有兩千種說法，我只談談我自己的見解。作為愛好喝茶的人，喝好茶，藏好茶，是人人所向往的，但這個“好”能不能有標準來衡量呢？是有的。我認為，能說得上好的茶，必須要具備4個
云鼎柑普：陳皮的功能成分有哪些？
陳皮首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為蕓香科柑橘屬小喬木植物橘CitrusreticulateBlanco及其栽培變種的成熟果皮。《新修本草》謂陳皮“橘袖，味辛，溫，無毒。主胸中液熱逆氣，利水谷，下氣，止嘔咳，除膀眺留熱，下停水，五淋，利小便，主脾不能
云鼎柑普茶療養(yǎng)生：炎熱的夏季喝什么茶更健康？
順應四時之氣隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們越來越注重養(yǎng)生，飲茶養(yǎng)生的潛能亦被人們逐漸挖掘。古人尊崇天人相應原則，順應四時以養(yǎng)生，是古以成習的養(yǎng)生要經(jīng)。順應四時之氣，配以食療茶療養(yǎng)生之法，可提高免疫力，減少季節(jié)性疾病的發(fā)生，起到未病先防的作用。夏天來
生茶普洱是不是綠茶
生茶普洱不是綠茶,首先綠茶是多采用小葉種制成,殺青、干燥方式多樣,茶葉以鮮爽、持嫩著稱,而生茶普洱則是以云南大葉種為原料制成,殺青的溫度更低,且干燥方式為曬青,同時茶葉注重陳、活,因此具有“越陳越香”的特性,因此兩者在多方面有所不同。普洱生茶
熟普洱都有什么茶
熟普洱有碎銀子、老茶頭、冰島熟茶、布朗醇、7572、7592、7581茶磚、糯米香沱、下關熟沱等。普洱茶根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩類,熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵而成,屬性更加溫潤順滑,茶葉色澤為紅褐色,泡之,湯色紅濃,滋味醇厚細膩,甘潤甜爽。什么
什么是普洱茶的陳味
普洱茶的陳味，普洱茶的陳味是針對普洱生茶來說的，在過去賣生茶有一個傳統(tǒng)，做新茶賣老茶老一輩把新茶做出來存放在那里留給子孫去售賣經(jīng)過了經(jīng)年累月的存放，普洱生茶自然發(fā)酵，變?yōu)槭觳柽@個時候所產(chǎn)生的味道就是陳味，也叫陳香。什么是普洱茶的陳味所謂普洱茶
普洱茶青餅指的是什么茶
普洱青餅是普洱茶的一種,它是普洱茶中的生茶,這種茶餅多為青綠色,而且它的口感比較青澀,茶葉的清香味兒比較濃,這種茶葉最早叫七子茶,到了1973年才正式被定名為普洱青餅茶。普洱青餅是什么茶大家雖然知道普洱茶有生茶以及熟茶之分，但是卻不知道原來普
普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別?
普洱茶是產(chǎn)在云貴地區(qū)的，特別是云南地區(qū)，普洱茶分為生茶和熟茶兩種，普洱生茶，是新鮮的茶葉壓了一下，熟茶是在制作的過程中還加入了發(fā)酵的過程，因此熟茶是發(fā)酵過的。生茶的顏色比較淺，而且茶性也比較寒涼，就是生茶的葉子，如果脾胃寒涼的病人，就不太適合
泓達堂：新會陳皮這樣處理不怕“潮”！
根據(jù)廣東省氣象局消息報道，預計10日-13日我省將有大范圍的暴雨到大暴雨局地特大暴雨降水過程；受冷空氣影響，13日-14日全省氣溫下降。本次降雨過程，可能是廣東今年以來強度最強、范圍最廣持續(xù)時間最長的強降水過程。長時間降雨導致空氣相對濕度增大
茶中喝到酸味，正常嗎？
喝茶時，我們經(jīng)常會用回甘生津、醇厚苦澀等詞來形容茶的滋味，但除了這些之外，茶還有一種味道，那就是酸味。那么品茶的時候，什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起來看看吧!酸從哪里來無法體會品茶的真正趣味茶品中的酸，其實可細分為正面的酸與負面的酸。
普洱茶讓人著迷的原因是些什么？
普洱茶的味道，會讓人上癮。其苦而化甘、飽滿豐富的沖泡體驗，讓很多茶人一喝就被吸引，原來茶還有這樣的味道與品飲價值！很多資深普洱茶茶友認為，普洱茶是茶人的最后一站。一些普洱茶茶友被普洱茶的湯色吸引，一些陳年普洱的湯色如同法國葡萄酒一般；一些茶友
你知道的江西，你不知道的江西茶（一）
眾所周知，江西歷史上曾產(chǎn)生多種多樣的名茶名牌，有的名茶隨時代變遷、社會發(fā)展等原因，已消失在歷史的長河里，而有的名茶則一直活躍在我們的杯中。江西除了已然盛名在外的茶外，還有哪些好茶呢?它們在歷史上又是怎樣的存在?獲得過哪些榮譽與地位?滋味如何?
紅茶應該喝新茶還是老茶
紅茶最好是喝新的，紅茶有保質期，標準是36個月。剛做出來的紅茶會有一點“火氣”喝了會有燥感，一般是剛做出來的紅茶存上一兩個月再來喝就比較潤口，香氣也釋放的比較好。一到兩年以后的紅茶要是存放不當回導致香氣流失減弱，部分茶也會出現(xiàn)酸味。紅茶需要密
