紅茶應(yīng)該喝新茶還是老茶
茶友網(wǎng)首頁 個人中心
下載APP 下載APP
手機訪問 手機端二維碼

紅茶應(yīng)該喝新茶還是老茶

  紅茶最好是喝新的,紅茶有保質(zhì)期,標(biāo)準(zhǔn)是36個月。剛做出來的紅茶會有一點“火氣”喝了會有燥感,一般是剛做出來的紅茶存上一兩個月再來喝就比較潤口,香氣也釋放的比較好。一到兩年以后的紅茶要是存放不當(dāng)回導(dǎo)致香氣流失減弱,部分茶也會出現(xiàn)酸味。紅茶需要密封、避光存儲。

  紅茶應(yīng)該喝新茶還是老茶

  紅茶喝當(dāng)年的新茶為佳,紅茶屬于全發(fā)酵茶,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成,成品茶具有濃郁的甜蜜風(fēng)味,口感醇厚香濃,飲用當(dāng)年新茶,則可以最大程度品鑒茶葉的真實滋味,而存放時間較長的老茶,風(fēng)味會隨著時間的增加而改變,如存儲不當(dāng)還會加速變質(zhì)。

  紅茶并非越陳越香,紅茶新茶的香氣是最佳的,隨著時間的流逝,香氣會逐漸褪去,只留歲月的陳香。

  陳年紅茶的口感有所變化,香氣略有減淡,但口感更佳,茶湯變得更為醇厚,入口順滑。

  大葉種紅茶陳年后變化更為明顯,滋味轉(zhuǎn)而醇厚,較新茶更為好喝,如滇紅、海南紅茶以及貴州紅茶。

  紅茶存放以后,會由新茶的花果香轉(zhuǎn)化為陳香。

  紅茶的滋味與口感在轉(zhuǎn)換過程中難以把控,可能會存在一定的酸味。

  陳鋼老師建議,紅茶新茶的茶香更佳,沒有必要刻意追求老茶。

  剛做出的新茶仍帶有一定的火氣,建議存放退火后飲用,一般喝一年內(nèi)的紅茶滋味更佳。