常識(shí)
宋代點(diǎn)茶用什么茶比較好
點(diǎn)茶時(shí)何為上等斗茶是茶水顏色純白為最上，青白，灰白，黃白則一次等下排開。顏色越白，則表明火候適宜。偏青則火候不足，偏黃則火候太老。因?yàn)樗未命\釉盞斗茶，當(dāng)茶色純白時(shí)漂亮異常。所以，以白茶為上。這是在《大觀茶論》中摘錄的，為何白茶為好。白茶白茶
點(diǎn)茶用什么茶葉好
點(diǎn)茶需要挑選合適的綠茶或白茶即可。事先挑凈、火烤、包紙錘碎、碾茶成粉，調(diào)制茶膏，選一建盞，徐徐注入沸水，講究擊拂茶湯，打出“雪沫乳花”，而茶味也帶上淡淡乳香，更顯醇和溫潤(rùn)。正確的點(diǎn)茶方式應(yīng)該是根據(jù)茶粉量注湯，先將茶粉調(diào)成融膠的狀態(tài)。然后沿盞壁
抹茶粉怎么做？如何挑選？
抹茶粉很多人都知道，許多人都非常喜歡吃抹茶味的東西，抹茶味的牛奶，抹茶味的糕點(diǎn)，很多人都喜歡用抹茶粉來(lái)做各種各樣的食物。抹茶粉其實(shí)是很簡(jiǎn)單的一種食材，用來(lái)做甜點(diǎn)也是非常不錯(cuò)的選擇。除此之外，抹茶粉還可以用來(lái)做什么食物呢？抹茶粉怎么做準(zhǔn)備50克
抹茶粉可以做什么
抹茶粉可以用來(lái)泡抹茶、各式抹茶飲品、抹茶蛋糕、抹茶糯米糍、抹茶蛋糕等。抹茶口感清新,還可以做成抹茶冰淇凌和冰沙,特別適合炎熱的夏天。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好調(diào)制甜品。什么是抹茶粉抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。中國(guó)自明
抹茶粉怎么做好吃
抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。因其具有超細(xì)粉末狀態(tài)，故方便在更多領(lǐng)域大量使用。那么抹茶粉怎么做好吃？抹茶粉具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：綠茶30克。1、第一步準(zhǔn)備好需要的綠茶。2、然后把綠茶放入料
抹茶粉怎么做
抹茶是我們國(guó)家的一種傳統(tǒng)食材，至今也有一千年之久的歷史了，特別是在宋朝時(shí)期已經(jīng)有了非常完整的寺院抹茶茶藝（點(diǎn)茶）了，如今更是被廣大網(wǎng)友做成美食甜品。那么抹茶粉怎么做？自制抹茶粉的做法步驟步驟1我用的是原生態(tài)鐵觀音茶步驟2打開包裝倒入干粉機(jī)蓋好
如何區(qū)分易武茶和勐庫(kù)茶？
眾所周知，不同的氣候、環(huán)境、土壤、茶種、海拔等，其普洱茶的香氣、滋味也會(huì)不同，不僅如此，不同茶區(qū)的茶品經(jīng)存儲(chǔ)后的滋味也會(huì)不同。“勐?？啵R滄澀，易武柔”并非空穴來(lái)風(fēng)，是一句簡(jiǎn)短的總結(jié)，大家也可以根據(jù)喝茶感受到的滋味，去猜測(cè)這餅茶的原料來(lái)自于哪
散茶要盡快喝，真的是這樣嗎？
普洱茶大多都是餅、磚、沱等不同形態(tài)的緊壓茶，每年春茶季新茶上市的時(shí)候，為了讓茶友們盡快嘗鮮，許多商家也會(huì)提前分享一些品質(zhì)不錯(cuò)的散茶。不同于綠茶、紅茶等講究“喝新”的茶類，普洱茶具有“越陳越香”的屬性。雖然散茶（即云南大葉種曬青毛茶）嚴(yán)格意義上
如何品飲普洱茶
我們都知道,普洱茶是經(jīng)過(guò)從茶樹上采摘下來(lái)毛料,然后在進(jìn)行殺青揉捻,然后經(jīng)過(guò)壓制而成。普洱熟茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后制成是普洱茶被叫成是可以喝古董,是因?yàn)槠斩鑼儆诤蟀l(fā)酵茶葉,它在壓制成功之后,它可以在后期存放期間里,可以很好和空氣接觸,并再次進(jìn)行氧化
緊壓白茶和散裝白茶哪個(gè)好
白茶在所有茶類中，不揉不炒，工藝最為簡(jiǎn)單。歷史上存儲(chǔ)白茶都是散茶狀態(tài)，直到2006年開始，福鼎的一些白茶品牌開始借鑒普洱茶緊壓的方式，對(duì)白茶進(jìn)行蒸壓。從而形成了市場(chǎng)上散茶、緊壓茶并存的兩種形態(tài)。緊壓白茶和散裝白茶哪個(gè)好那么，白茶散茶好還是緊壓
為什么茶冷了就會(huì)不好喝
很多茶友在喝茶的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，那就是茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也一點(diǎn)都不好喝了，這是為什么呢？那么這涼了的茶喝了之后，會(huì)不會(huì)又對(duì)身體有害呢？今天就來(lái)為茶友們解答這個(gè)疑惑。這是因?yàn)闇囟容^高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動(dòng)較快，所
為什么夏天更要喝熱茶，而不是涼的茶湯
熱的夏天為什么還喝熱茶？原因很簡(jiǎn)單，可以有多種解釋。夏天喝熱茶除了補(bǔ)充身體水分，熱茶還能擴(kuò)張皮膚表面的血管，幫助身體更容易散熱。天氣熱的時(shí)候，我們的體溫會(huì)比平時(shí)升高很多，但是不要以為喝冷飲就是解決這個(gè)問(wèn)題的最好辦法。如果我們?cè)噲D通過(guò)喝冷飲來(lái)降
茶湯中的茶氳是怎么形成的
茶湯中茶氳的形成主要與茶內(nèi)物質(zhì)、環(huán)境溫差有關(guān)。其一，茶葉中含有脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素以及揮發(fā)性香氣物質(zhì)，此類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上，若茶湯上下溫差大時(shí)，則更容易產(chǎn)生茶氳；其二，泡茶時(shí)光線折射，加之油霧狀水蒸氣的呈現(xiàn)，最終形成
工藝：鐵觀音之精選
鐵觀音精選是精制工藝，其中主要包括三種精選的方法，這些方法對(duì)應(yīng)不同的要求。去梗精選是最普通的精制方式，還有茶山上收購(gòu)茶農(nóng)的毛茶篩選，然后再通過(guò)對(duì)比精選出來(lái)的精品，另一個(gè)是為了讓茶葉品質(zhì)和等級(jí)提高而進(jìn)行的精選。鐵觀音是烏龍茶的代表，早期只有出口
壽眉的等級(jí)和特點(diǎn)
壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無(wú)老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針
六大茶類哪些需要醒茶
六大茶類中因?yàn)榫G茶味不發(fā)酵茶，且綠茶一般芽葉細(xì)嫩，儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)纫话銜r(shí)間不長(zhǎng)，且沾染的灰塵幾乎沒(méi)有，所以很多人喜愛(ài)喝綠茶的頭泡茶，香氣、滋味更足。其他茶類在沖泡前需要過(guò)濾掉第一泡茶湯。六大茶類哪些需要醒茶醒的本義，是醉酒后神志由昏迷到清醒。取自
醒茶是什么意思，有什么方法醒茶
所謂醒茶，指的是就是讓沉寂、暫時(shí)塵封的茶葉，通過(guò)與空氣、水份的接觸蘇醒過(guò)來(lái)，使得內(nèi)部物質(zhì)得到激發(fā)，重新煥發(fā)茶葉本質(zhì)活力。醒茶，主要是便于沖泡飲用的過(guò)程。醒茶可釋放茶的香味，提升口感。醒茶是什么意思醒茶是指讓沉睡或塵封的茶葉通過(guò)與空氣和水份的接
茶中帶梗，也有一番風(fēng)味
什么樣的茶茶梗相對(duì)較多?我們一般會(huì)在黑茶類：六堡茶、藏茶、普洱熟茶，白茶壽眉中多看到茶梗的影子，它們的存在，也許破壞了整體美感，卻對(duì)茶的風(fēng)味口感有著積極影響。許多聲名遠(yuǎn)播的名茶都是沒(méi)有梗的，有的更是不乏以純芽頭為特色，但在普洱茶中，不僅少見(jiàn)純
茶葉審評(píng)術(shù)語(yǔ)--飽滿度
這是一個(gè)在茶葉審評(píng)時(shí)，對(duì)于形容茶葉內(nèi)物質(zhì)的術(shù)語(yǔ)。茶湯的內(nèi)物質(zhì)豐富，口感就會(huì)飽滿，飽滿度【從有飽滿度到非常飽滿】，分別用以下形容飽滿度的情況：這個(gè)茶湯看著油質(zhì)感就很好，粘稠度也大概可以看出不錯(cuò)，但是飽滿度還是需要用品的才知道。一、有飽滿度或者略
茶園管理的好，還是不管理的好？
這個(gè)問(wèn)題是茶友經(jīng)常問(wèn)，回答的次數(shù)不少，寫個(gè)文章介紹一下，讓更多人了解一下茶園管理里面的一些問(wèn)題，我先不回答到底哪個(gè)好，等大家看完我的介紹，相信自己就會(huì)有答案。圖片先引用唐代茶圣人陸羽先生《茶經(jīng)》對(duì)茶樹的分級(jí)：野者上，園者次。從這句話我們就可以
