常識
優(yōu)質龍井茶主要特征
龍井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世，以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活、香氣持久馥郁、滋味鮮爽甘醇為佳品。龍井茶的5個特征龍井茶的外形特征：以扁平光滑、挺秀尖削、長短大小均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙
西湖龍井，夏日不可錯過的鮮爽滋味
中國人講究不時不食。比如雷筍就是應雷而生，出土后留給烹飪的時間只有7分鐘；比如稻花魚最鮮美的享用時間只有10來天……對于西湖龍井而言，一年只采一季春茶，本來產(chǎn)量就不多；而優(yōu)中選優(yōu)，明前西湖龍井，一年之中往往在春分到清明前采摘20天左右，錯過又
安吉白茶為什么氨基酸含量高
安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶氨基酸含量高安吉白茶只采摘春茶一季，茶樹經(jīng)過前一年秋冬
“春水秋香”，為什么都說秋茶香？
一般小暑至白露的茶，我們稱之為秋茶，白露后一兩個月，就是秋茶上市的時候。中唐詩人張籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松漿”；在晚唐期間，又有一位詩人許渾的詩里寫到“秋茶垂露細，寒菊帶霜甘”。在寥寥無幾的敘述里，雖無法窺見
茶葉青餅是什么意思
青餅有些人聽說過，但并不知道他是什么意思，其實青餅是一種茶葉，今天我會對他做詳細介紹，能讓大家了解青餅是什么意思，同時也會讓大家知道青餅的做法，能了解它是怎么做成的。青餅是什么意思1、青餅也就是普洱青餅茶，它是普洱茶中的生茶，這種茶的色澤多為
什么是百兩茶有哪些特點
所謂百兩茶,指的是采用安化黑毛茶為原料,經(jīng)篩分、揀剔、拼堆、汽蒸、裝簍、壓制、日曬干燥等工藝制成的外形呈長圓柱體形狀的安化黑茶產(chǎn)品,成品凈重合老稱為一百兩(約合公稱3.625kg),因此得名,其茶特征為篾簍包裝,呈花格狀,棱角分明,茶品色澤黃
普洱茶能降低猝死風險嗎？
相信熟悉《普洱》雜志的老朋友們對陳杰這個名字不會陌生，一直以來，他都用科學嚴謹?shù)乃季S、科技的手段和方法持續(xù)深入地探索普洱茶的秘密。他的許多文章都曾在《普洱》雜志首發(fā)，通過這些文章的呈現(xiàn)，向讀者朋友們展示和分享了一個個科研過程，通過《普洱茶降血
都說古樹茶好，樹齡是如何影響茶葉口感的？
接觸過普洱茶的茶客一定聽過資深茶客說古樹茶好并且是默認以下“鄙視鏈”的古樹＞老樹＞大樹＞小樹特選古樹（300年以上樹齡）古樹（100-300年樹齡）老樹（30-100年樹齡）小樹（8-30年樹齡）除了資深茶友的“經(jīng)驗之談”之外01古樹根系發(fā)達
所謂的茶氣指的是什么
茶氣，從醫(yī)學生理角度去窺探茶氣，實質是茶進入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結合的綜合作用。茶氣對人和人與茶氣的互動產(chǎn)生的效應，不同的人感覺是不一樣的，同一個人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。感受茶氣也有層次之分、輕重之別，有直觀感受，
茶葉發(fā)酵是什么意思
茶葉的發(fā)酵指的是茶葉內部物質的酶促反應，即生物氧化，是茶葉內部細胞壁破損后，存在于細胞壁中的氧化酶類促進兒茶素類進行的一系列氧化過程，而茶葉發(fā)酵后，會使得茶葉色澤、香氣、滋味產(chǎn)生改變，并形成茶葉的品質風格。一、什么是茶葉發(fā)酵1、茶葉發(fā)酵，指茶
普洱茶泡不開怎么回事
很多茶友都對普洱茶很感興趣，普洱茶能提神醒腦，一定程度上還有潤腸減肥的功效，但對于不懂茶藝的朋友，以為泡茶一般都是直接用開水猛沖，茶葉自然而然的就會泡開，其實這樣是不對的，那么，接下來給大家說說普洱茶泡不開怎么回事。首先，我們要知道泡的茶是普
云南曬青茶的特點
云南曬青茶即云南大葉種曬青毛茶，是選用云南大葉種茶樹鮮葉味原料，經(jīng)殺青、揉捻、曬干等工藝制作而成，具有芽葉肥大、茸毛密長、節(jié)間長、含水量高、嫩莖粗、持嫩性強等一系列特點，同時具有香氣高揚、厚重甘甜、內質肥厚的感官品質。曬青毛茶是綠茶類中用日曬
小青柑適合長期儲存嗎，小青柑普洱茶保存方法
小青柑適合長期儲存，小青柑為新會茶枝柑與普洱熟茶的結合茶品，兩者都具有陳放的價值，且對于工藝考究（生曬工藝）、品質優(yōu)良、存放環(huán)境良好的小青柑是可以長期儲存的，且越陳越香，經(jīng)過長期的存放，小青柑的屬性也會更加溫和，滋味更加飽滿。小青柑適合長期儲
怎么收藏普洱茶葉,要注意幾點
喝普洱茶的朋友越來越多，好多朋友在買了普洱茶以后都不知道該怎么去收藏它，收藏普洱茶一定要注意選購，歸檔、儲存的三個環(huán)節(jié)問題，同時茶葉一定要在通風、干燥、無異味的環(huán)境中存放。收藏普洱茶要看準幾個要點：品質好所謂品質不一定是大品牌或名氣大，而是指
怎樣辨別普洱的生熟
日常生活中,不少市民都喜歡飲用普洱茶。但是如何區(qū)分普洱茶的生與熟,可能很多人并不了解。其實生普洱茶和熟普洱茶在氣味、口感、顏色上都有一定的區(qū)別。首先,可以通過氣味辨別。生普洱茶聞起來是茶葉本身的清香味,熟普洱茶則是一種特殊的陳香味。其次,觀察
只有普洱茶有生熟之分嗎
目前，我國茶葉分為傳統(tǒng)的六大基本茶類與再加工茶類，在所有茶葉中，只有普洱茶分為生茶、熟茶，其原因主要是制作工藝，依據(jù)《GB/T22111-2008》，普洱茶選用地理標志范圍內的大葉種為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝初步制成毛茶（生茶），而在毛
好茶，不怕開水燙？你信了嗎？
沖泡每種茶都有特定適合的水溫，有的茶類一定要用沸水直接沖泡，而有的需要降溫后再沖泡，否則會泡得很難喝。但是，很多老茶客認為，不管什么茶一律要沸水沖泡，這樣才能逼出茶的香味。如果你要說你的茶不能沖泡，那么對不起，會被他們直接認定為品質不夠好。“
臨滄茶·尊天下：被低估的“蒸青”
很多人僅知曉臨滄的普洱、滇紅，卻忽略了臨滄茶界另外一個低調的品種“蒸青”。蒸青綠茶始于我國唐朝，后流傳至日本，并成為日本的國粹，而中國的蒸青茶在歷史的長河中漸漸凋零，僅湖北恩施等地有少量生產(chǎn)。1921年出生于浙江諸暨的湯仁良先生一生因茶與云南
藤條茶：茶界園藝學上的奇跡
在雙江自治縣勐庫鎮(zhèn)壩糯村有1500多畝連片的藤條茶園是如今保存最完整面積最大的藤條茶古茶園藤條茶長得和喬木茶非常不一樣。茶樹岔枝上長著數(shù)十根上百棵又細又軟又長的細藤，讓茶樹帶有一種柳樹飄逸的姿貌，頗有“萬條垂下綠絲絳”的意境，看上去茶樹的枝條
揭秘安溪鐵觀音的初制工藝
安溪鐵觀音聞名中外，有“中國茶王”之稱。故初制與紅茶、綠茶不一樣，其工藝要復雜得多，它吸取紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制造原理，在初制過程中既不完全破壞全葉組織，又要輕微地擦傷葉緣組織，要求細胞內含物不完全變化，又有一部分起氧化作用,使鮮葉邊緣呈
