青餅有些人聽說過，但并不知道他是什么意思，其實(shí)青餅是一種茶葉，今天我會(huì)對(duì)他做詳細(xì)介紹，能讓大家了解青餅是什么意思，同時(shí)也會(huì)讓大家知道青餅的做法，能了解它是怎么做成的。
青餅是什么意思
1、青餅也就是普洱青餅茶，它是普洱茶中的生茶，這種茶的色澤多為深綠色，而且它的口感滋味都比較青澀，據(jù)說這種茶最早出現(xiàn)在香港，到了一九七幾年才進(jìn)入到內(nèi)陸，它是一種自然的發(fā)酵的茶葉。
2、青餅是人們采集優(yōu)質(zhì)的茶葉后以自然方式發(fā)酵得到的一種茶葉，它的茶性比較刺激，只有放置很長時(shí)間以后茶型才會(huì)變得比較溫和，不過普洱茶中的優(yōu)質(zhì)品種多是用這種方法制成的青餅，它沖泡以后的湯色偏黃，滋味甘醇。
青餅的做法
1、青餅的做法比較復(fù)雜，它需要經(jīng)過多道工序才能加工成具體制作過程，是在茶葉上市的時(shí)候，去自然界中采集鮮嫩的茶葉，經(jīng)過殺青揉捻以后得到毛茶，這時(shí)的茶葉只是普洱茶的雛形，需要再進(jìn)一步的加工。
2、把治好以后的毛茶經(jīng)過干燥處理以后再進(jìn)行減壓成形，這時(shí)才能得到治好以后的清病，治好以后的清病，多為深綠色或墨綠色有些會(huì)有黃紅色，而且新茶餅的味道特別明顯，若是把它放在高溫環(huán)境中進(jìn)行烘干匯聚濃郁的香甜味出現(xiàn)，這種茶的口感強(qiáng)烈刺激性比較高，但沖泡飲用后回甘明顯。
上面為大家介紹了一些與青餅相關(guān)的知識(shí)，能讓大家知道青餅是什么意思，也帶大家了解了青餅的做法，但青餅的做法比較復(fù)雜，不適合平時(shí)人們自己在家中制作，它需要有專用的設(shè)備和場地，大家如果有興趣可以去云南的茶場參觀學(xué)習(xí)，盡量不要盲目動(dòng)手去做。
