小青柑適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存嗎,小青柑普洱茶保存方法
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小青柑適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存嗎,小青柑普洱茶保存方法

  小青柑適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存,小青柑為新會(huì)茶枝柑與普洱熟茶的結(jié)合茶品,兩者都具有陳放的價(jià)值,且對(duì)于工藝考究(生曬工藝)、品質(zhì)優(yōu)良、存放環(huán)境良好的小青柑是可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的,且越陳越香,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的存放,小青柑的屬性也會(huì)更加溫和,滋味更加飽滿。

  小青柑適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存嗎

  1、柑皮的長(zhǎng)期價(jià)值

  說(shuō)起小青柑的長(zhǎng)期存放價(jià)值,首先我們一定要先扒開(kāi)小青柑的皮來(lái)看看。根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定,柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)。小青柑的皮,正是屬于《規(guī)定》中的青皮,具有很高的藥用價(jià)值。而其中,就是因?yàn)榍嗥さ挠屯?lèi)物質(zhì)比較豐富。這也就讓小青柑在長(zhǎng)期存放的轉(zhuǎn)化過(guò)程中,有了一個(gè)豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。比如,掌柜在喝我們2016年小青柑的時(shí)候,已經(jīng)可以明顯喝到一股清涼的柑香,有點(diǎn)近絲于薄荷味的感覺(jué)。這就是小青柑豐富的油酮類(lèi)物質(zhì)經(jīng)過(guò)時(shí)間轉(zhuǎn)化之后的一種表現(xiàn)。

  2、熟普的長(zhǎng)期價(jià)值

  除了柑皮,小青柑里的熟普,也是具有長(zhǎng)期存放的價(jià)值的。我們都知道,生普是可以越陳越香的,但對(duì)于熟普也是一樣的道理嗎?其實(shí),真正好的熟普同樣也是可以越陳越醇的。而且,陳放對(duì)于熟普的作用,除了越陳越醇,還能去除新茶的燥氣和堆味。最直接的體驗(yàn)就是:經(jīng)過(guò)兩三年陳放的熟普,口感會(huì)明顯的稠厚,總體的表現(xiàn)也會(huì)更加溫和。

  3、長(zhǎng)期存放,滋味更加融合

  新制作出來(lái)的小青柑,我們還是會(huì)喝到柑香和茶味不太同步的滋味。比如,新茶的前一兩泡柑香更濃,茶味不足。而隨著長(zhǎng)期的陳放,小青柑的柑香和熟普的茶味也會(huì)進(jìn)一步的融合。熟普的茶味和柑香在茶湯里的表現(xiàn)也會(huì)更加平衡。

  小青柑普洱茶保存方法

  1、玻璃罐

  玻璃瓶保存小青柑是一種不錯(cuò)的挑選,將小青柑一粒粒放進(jìn)無(wú)臭味的玻璃瓶,不但取用方便,還可以當(dāng)作觀賞性物品擺放。

  但玻璃瓶?jī)?chǔ)方法缺點(diǎn)是,玻璃瓶易碎。因而挑選玻璃罐儲(chǔ)放小青柑的茶友要特別注意將罐子放在安全的地方,而且玻璃罐大多透明,更要特別注意避光陽(yáng)光照射。選購(gòu)時(shí)特別注意不要有裂紋或其他破損,若有異味,在儲(chǔ)放小青柑前應(yīng)該清洗去除異味、晾干。

  2、鐵罐,鋁罐,不銹鋼罐

  生鐵罐或是馬口鐵罐,不如玻璃罐那麼封密,而且有生銹的風(fēng)險(xiǎn);假如一定要使用鐵罐放置,推薦小青柑普洱茶使用一個(gè)棉布袋裝起來(lái),再放進(jìn)鐵罐之中。另外,鐵罐時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)有一些鐵銹味,推薦經(jīng)常將鐵罐敞一下,曬一下,或是在底部放某些茶葉?;蛘吒稍飫﹣?lái)除味除菌。

  鋁罐和不銹鋼罐會(huì)更理想一些,使用這些金屬桶的優(yōu)點(diǎn)是封密,結(jié)實(shí),耐用,防潮。缺點(diǎn)就是密封性太好的話,陳皮和小青柑普洱茶很難陳化。

  3、紫砂罐

  紫砂罐也是一個(gè)很好的容器,并且有醒茶的作用,馬上要喝的茶葉,放到紫砂罐內(nèi)醒茶,會(huì)去除某些異味比如堆味和濕倉(cāng)味等,小青柑普洱茶的酸澀味等等。沖泡出來(lái)的口感也更加香滑醇厚。

  4、包裝袋存放法

  相對(duì)其他存柑法來(lái)講,包裝袋存柑法較為經(jīng)濟(jì)發(fā)展高性價(jià)比方便快捷,選用整潔無(wú)損壞的包裝袋,將小青柑置放到當(dāng)中。封袋留小量間隙促使小青柑能夠和氣體觸碰,超過(guò)轉(zhuǎn)換的目的。此法,適用近期、短期內(nèi)品飲性的小青柑。

  小青柑只要存儲(chǔ)得當(dāng),做好密封、避光、干燥三點(diǎn),隨著時(shí)間的流逝,柑果皮與熟普的聯(lián)系更加緊密,風(fēng)味也會(huì)更加獨(dú)特。