想要長(zhǎng)期保存紅茶，可以用塑料袋密封后存入罐中，放置在陰涼干燥、無(wú)陽(yáng)光直射、無(wú)異味的地方。紅茶屬于全發(fā)酵茶，保質(zhì)期在1-3年左右，保存條件為常溫、干燥、整潔、陰涼、密封、避光、無(wú)異味等，一般不需要冷藏保存。
紅茶儲(chǔ)存方法
1、儲(chǔ)存容器選擇
要想長(zhǎng)時(shí)間保存紅茶最好選用專(zhuān)業(yè)的容器。茶葉容器最好以瓷器或者不銹鋼或者馬口鐵罐最佳。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能夠更好的保留茶葉香氣;如果是打開(kāi)過(guò)的茶，先將袋子口內(nèi)卷兩道，用便利夾夾住開(kāi)口處，再放入鐵罐中。將鐵罐放在遠(yuǎn)離廚房或者衛(wèi)生間等沒(méi)有異味的地方。
2、儲(chǔ)存環(huán)境條件
干燥、常溫、避光是茶葉的最佳儲(chǔ)存環(huán)境。另外，最好能保證紅茶茶葉能在恒溫的地方保存，溫差太大容易使紅茶變質(zhì)，所以要特別注意。而且要確保地方干燥，濕氣重的地方也不適宜，因?yàn)榧t茶在吸收水分的同時(shí)也會(huì)消失香味。
3、儲(chǔ)存期限
即使你保存步驟都做得很好很到位，但是茶葉也不能永無(wú)止境的放下去，時(shí)間久了茶葉色相自然會(huì)慢慢消失殆盡。一般紅茶的保質(zhì)期在兩年之內(nèi)，新開(kāi)封的茶葉最好在三個(gè)月內(nèi)飲用完畢，如果購(gòu)置了當(dāng)年的新茶，建議放置十幾天或者半個(gè)月再飲用，茶性會(huì)更加溫和，避免刺激性物質(zhì)損傷脾胃。
紅茶儲(chǔ)存禁忌
1、避光保存
不要將盛放紅茶的茶罐放在陽(yáng)光可以直射的地方，應(yīng)該將紅茶放置在陰涼干燥處存放。如果在陽(yáng)光下直射的話會(huì)破壞茶葉中的成分，使茶葉的色澤和味道發(fā)生改變。
2、低溫保存
紅茶屬于完全發(fā)酵茶，所以保存最好做到低溫，如密封好放入冰箱中。因?yàn)楦邷啬軌蜻M(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易導(dǎo)致紅茶茶葉的化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變，進(jìn)而破壞茶葉有效成分，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
3、干燥保存
紅茶在制作工程中的最后一步有干燥的過(guò)程，所以紅茶茶葉很容易吸收水分。吸收水分會(huì)使紅茶茶葉的品質(zhì)變差，甚至?xí)l(fā)生霉變。因此貯存紅茶茶葉時(shí)要做到干燥存放。
4、密封保存
紅茶茶葉在存放過(guò)程中，要做到密封保存。不然如果茶葉長(zhǎng)時(shí)間在空氣中，會(huì)被空氣中的氧氣氧化掉，那樣茶葉的品質(zhì)就變差了。
5、防異味保存
在保存紅茶的時(shí)候，一定要做好防異味的工作。茶葉是很容易吸收異味的，要是在存放紅茶的時(shí)候周?chē)挟愇兜臇|西，這樣就很容易使紅茶吸收異味導(dǎo)致茶葉的質(zhì)量變壞，輕則不好飲用，重則不能飲用。
