權(quán)威
基因組重測(cè)序揭示湖南4個(gè)典型地方茶樹(shù)群體資源的系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系和遺傳結(jié)構(gòu)
01研究背景湖南不僅位于茶樹(shù)起源中心云貴高原的邊緣區(qū)域，而且處于華南茶區(qū)與江南茶區(qū)的交匯處，獨(dú)特的地理和氣候條件形成了豐富的茶樹(shù)資源類(lèi)型，代表性的有汝城白毛茶、江華苦茶、城步峒茶和安化云臺(tái)山種，這些茶樹(shù)資源不僅在分類(lèi)上各有特點(diǎn)，而且在生化成分
科研進(jìn)展，特色功能茶產(chǎn)品研究最新進(jìn)展綜述
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉品質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康團(tuán)隊(duì)在國(guó)際食品領(lǐng)域TOP期刊ComprehensiveReviewsinFoodScienceandFoodSafety上發(fā)表了題為“Specialteaproductsfeaturingf
不同堆青時(shí)間對(duì)白茶風(fēng)味品質(zhì)的影響，堆青多久最適宜？
隨著制茶工藝的發(fā)展，堆青技術(shù)被應(yīng)用于白茶加工中。堆青作為萎凋工藝的延續(xù)與補(bǔ)充，主要起到提升葉溫、促進(jìn)酶活、加快內(nèi)含物轉(zhuǎn)化的作用，對(duì)于去除青氣、促進(jìn)白茶滋味甜醇度、提高甜香和轉(zhuǎn)化香型等具有重要作用。目前，關(guān)于白茶的相關(guān)報(bào)道聚焦于萎凋和貯藏過(guò)程中
茶科技進(jìn)展，乙烯在植物溫度脅迫響應(yīng)中的作用
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹(shù)遺傳育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)受邀在CellPress旗下國(guó)際植物學(xué)權(quán)威綜述期刊TrendsinPlantScience上在線(xiàn)發(fā)表了題為“TheRoleofEthyleneinPlantTemperatureStressR
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO 20715：2023《茶葉分類(lèi)》正式頒布
眼下正是新茶飄香的時(shí)節(jié)，4月18日上午，從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)傳來(lái)重大消息：由該校茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春教授牽頭制定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO20715：2023《茶葉分類(lèi)》正式頒布，標(biāo)志著我國(guó)六大茶類(lèi)分類(lèi)體系正式成為國(guó)際共識(shí)，也是我國(guó)在
白沙發(fā)布實(shí)施《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》
白沙發(fā)布實(shí)施《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》作為中國(guó)早春茶之鄉(xiāng)，白沙茶聞名遐邇。白沙茶如何走在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一方陣，做強(qiáng)做優(yōu)以生態(tài)有機(jī)茶為主的熱帶高效特色農(nóng)業(yè)，助力海南自由貿(mào)易港建設(shè)？近日，白沙發(fā)布實(shí)施《白沙黎族自治縣
中茶所使用高香型茶樹(shù)品種‘黃旦’和‘金萱’F1雜交群體對(duì)揮發(fā)性萜類(lèi)含量進(jìn)行QTL鑒定
圖‘黃旦’ב金萱’F1分離群體高密度遺傳圖譜香氣是衡量茶葉品質(zhì)的重要指標(biāo)，高香型茶樹(shù)品種選育是茶樹(shù)遺傳育種的重要研究方向。揮發(fā)性單萜和倍半萜類(lèi)是茶葉香氣的重要組成成分，常帶有濃郁的花香、甜香和木香，對(duì)綠茶、紅茶、烏龍茶等香氣品質(zhì)的形成尤為重
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位在綠茶多酚EGCG對(duì)高糖誘導(dǎo)的心臟損傷和衰老的潛在保護(hù)作用研究獲新進(jìn)展
近日，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位合作在國(guó)際知名期刊《JournalofFunctionalFoods》(中科院二區(qū)Top期刊，IF:5.223)在線(xiàn)發(fā)表了題為“Potentialprotectivefunctionofgreenteap
科研進(jìn)展： 茶樹(shù)芽葉檢測(cè)計(jì)數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究取得新進(jìn)展
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹(shù)生態(tài)栽培創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在茶樹(shù)芽葉檢測(cè)計(jì)數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究方面取得新進(jìn)展。相關(guān)研究結(jié)果以“AteabudscountingmethodbasedonYOLOv5andKalmanfiltertrackingalgorit
事關(guān)生產(chǎn)銷(xiāo)售，茶葉包裝“新國(guó)標(biāo)”實(shí)施在即
清明節(jié)前，市場(chǎng)迎來(lái)了一波新茶上市高峰，“新華視點(diǎn)”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉過(guò)度包裝問(wèn)題仍然凸顯。不到150克重的茶葉被裝進(jìn)各式精美漂亮的罐子、瓶子，內(nèi)墊泡沫、隔板，外套紙盒，包裝比茶葉重好幾倍甚至十幾倍。中消協(xié)組織專(zhuān)業(yè)調(diào)查人員，針對(duì)主流電商平臺(tái)食用
綠茶保鮮知多少？
綠茶作為不發(fā)酵茶，因其“清湯綠葉”、“鮮醇回甘”的獨(dú)特品質(zhì)特征，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。新鮮綠茶通常被認(rèn)為具有更好的感官風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不少茶客在飲綠茶時(shí)，亦奔于綠茶之“鮮”。隨著春茶的大量上市，如何鎖住綠茶之“鮮”，再次成為茶企、茶友們討論的熱點(diǎn)話(huà)
注意，茶葉農(nóng)殘限量新標(biāo)準(zhǔn)即將實(shí)施
近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了新標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763.1—2022)，該標(biāo)準(zhǔn)將于2023年5月11日起實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)是GB2763-2021《食品安全國(guó)家
江蘇省茶葉研究所4個(gè)高花青素新品種獲得品種權(quán)保護(hù)
據(jù)農(nóng)業(yè)部種業(yè)管理司2022-2023年發(fā)布的《關(guān)于2022年第4批擬授予植物新品種權(quán)的公示》和《關(guān)于2023年第1批擬授予植物新品種權(quán)的公示》，我所選育的紫英2號(hào)、紫英3號(hào)、紫英4號(hào)和紫英6號(hào)4個(gè)新品種符合新穎性、特異性、一致性和穩(wěn)定性的要求
Bev Plant Res ，遮陰調(diào)控茶樹(shù)葉片氨基酸含量因季節(jié)而異
遮陰是茶園常用措施之一，可通過(guò)控制茶樹(shù)生長(zhǎng)的光環(huán)境和溫度影響其葉片次生代謝物質(zhì)含量，進(jìn)而達(dá)到改善茶葉品質(zhì)的目的。然而，關(guān)于遮陰對(duì)茶樹(shù)葉片氨基酸的影響一直存有爭(zhēng)議。2023年2月，BeveragePlantResearch在線(xiàn)發(fā)表了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
張伯禮：茶的性味功效與合理飲茶
注：本文摘選自陳宗懋、甄永蘇主編的《茶葉的保健功能》一書(shū)中第19章節(jié)《淺談茶的性味功效與合理飲茶》。作者是我國(guó)著名中醫(yī)內(nèi)科專(zhuān)家，中國(guó)工程院院士、天津中醫(yī)藥大學(xué)校長(zhǎng)、教授張伯禮先生與張俊華、田穎兩位老師合作完成。僅供各位茶友從科學(xué)、客觀(guān)的角度認(rèn)
試制報(bào)告：瀘州大樹(shù)紅茶加工中主要品質(zhì)成分變化研究
大樹(shù)茶(CamelliaarborescensChangetYu)是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人文環(huán)境選擇下來(lái)的結(jié)果，主要分布在中國(guó)的西南地區(qū)，如云南、貴州、四川、重慶等地，大樹(shù)茶茶樹(shù)資源豐富，品質(zhì)差異大。其中四川省瀘州市大樹(shù)茶多以喬木、小喬木為主
云南省茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在綠茶加工研究上取得重要進(jìn)展
近日，云南省茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室與江南大學(xué)、北京大學(xué)等單位合作，應(yīng)用微波加工技術(shù)在綠茶固定中的智能控制研究上取得重要進(jìn)展。本研究建立了一種微波固定綠茶的系統(tǒng)，研究結(jié)果顯示，經(jīng)智能控制固定后，綠茶中茶多酚含量為16.23%，氨基酸含量為6.67%，酚
劉仲華院士團(tuán)隊(duì)說(shuō)安化黑茶降脂減肥功效
安化黑茶因其獨(dú)有的加工原料、加工工藝和環(huán)境，而具有獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)和顯著的降脂減肥等健康屬性。本期主要介紹安化黑茶的降脂減肥功效及其機(jī)理，以期為廣大消費(fèi)者健康飲茶提供理論依據(jù)。一、安化黑茶水提物的降脂減肥作用安化黑茶具有顯著的降脂減肥作用。相關(guān)
植物工廠(chǎng)茶樹(shù)栽培技術(shù)研究進(jìn)展
植物工廠(chǎng)是在密閉或者半密閉條件下實(shí)現(xiàn)作物在垂直立體空間上周年計(jì)劃生產(chǎn)、生長(zhǎng)環(huán)境條件全智能控制的植物高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，作為技術(shù)高度密集的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，涉及智慧農(nóng)業(yè)、工程材料、環(huán)控裝備、智慧決策等核心技術(shù)，多年來(lái)一直被國(guó)際上公認(rèn)為是設(shè)施農(nóng)業(yè)最高級(jí)發(fā)展階段
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉所成功開(kāi)發(fā)茶葉中溴甲烷檢測(cè)方法
溴甲烷又叫甲基溴，分子式為CH3Br，是一種無(wú)色無(wú)味的氣體（沸點(diǎn)3.6℃），具有很強(qiáng)的熏蒸效果和穿透作用，能夠快速、高效、廣譜地殺滅各種有害生物。溴甲烷自20世紀(jì)40年代開(kāi)始應(yīng)用以來(lái)，一直是世界上應(yīng)用最廣泛的熏蒸劑，主要用于土壤消毒、倉(cāng)庫(kù)消毒
