文獻(xiàn)
巴蜀文明：最早馴化茶種，首次傳茶中原，影響深遠(yuǎn)的茶葉之國(guó)
誰(shuí)發(fā)現(xiàn)并利用了世界上最早的”茶“？古往今來(lái)，很多人都愿意相信是“神農(nóng)”，問(wèn)及原因，則是那句據(jù)說(shuō)來(lái)自《神農(nóng)本草》的”神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。實(shí)際上，如果我們真的查閱古籍，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)尷尬的事實(shí)：這句話不僅在現(xiàn)存的各個(gè)版本的《神農(nóng)本
《嘉泰吳興志》中的茶文化
湖州茶文化研究具有考古意義的開端，是“紋陶四系罐”上“茶”字的出現(xiàn)。而以《嘉泰吳興志》為代表的湖州方志，更是保留了大量翔實(shí)記載，為相關(guān)研究提供了堅(jiān)實(shí)支撐。從《嘉泰吳興志》有關(guān)記載出發(fā)，我們可以開啟一段尋訪之旅，解碼其中的茶事、茶藝、茶韻。陸羽
川茶溯源——三千多年前川人已開始飲茶 吳曉鈴
川茶溯源三千多年前川人已開始飲茶茶，一片神奇的樹葉。四川大地上，這片樹葉從古至今一直熠熠生輝。回溯歷史，四川為植茶、飲茶發(fā)源地之一，茶文化風(fēng)氣熾盛；聚焦當(dāng)下，四川是茶產(chǎn)業(yè)大省。2022年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被聯(lián)合國(guó)教
一片綠葉的時(shí)空之旅——大谷滴水香探秘
滴水香是徽州地區(qū)優(yōu)良的茶樹品種，原主要分布在歙縣溪頭鎮(zhèn)大谷運(yùn)雙河口、岱嶺、南岳、大北山一帶，后經(jīng)推廣，產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大到溪頭鎮(zhèn)汪滿田村、木嶺后、竦坑村等地。1995年版《歙縣志》在“第五篇茶業(yè)”“第三節(jié)茶樹良種”中介紹：“本縣良種有黃山群體種、大谷滴
從檔案資料了解福鼎的茶葉生產(chǎn)
福鼎市致力于茶文旅融合發(fā)展，打造以茶促進(jìn)旅游，旅游帶動(dòng)茶業(yè)發(fā)展的新格局。福鼎市白琳鎮(zhèn)重新建設(shè)白琳老街，復(fù)興民國(guó)36茶行（當(dāng)?shù)厝朔Q茶館）風(fēng)貌，現(xiàn)已經(jīng)修復(fù)步生春、丁合利、同順泰等茶行，為茶旅融合提供新景點(diǎn)。2023年新年伊始，有一家民國(guó)茶行——“
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)十
楊開智與安化黑茶有什么關(guān)系？安化黑茶哪年榮獲全國(guó)十大公共品牌？二、要記21、楊開智與安化黑茶有什么關(guān)系？楊開智（1898-1982年）曾用名楊子珍，近代教育家楊昌濟(jì)之子、革命烈士楊開慧之兄。1949年底，中茶公司安化支公司在東坪成立，接管安化
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)七
四保貢茶是什么？安化什么茶榮獲1915年巴拿馬金獎(jiǎng)？二、要記15.四保貢茶是什么？據(jù)嘉慶《安化縣志》記載安化縣貢茶產(chǎn)地“于縣北芙蓉山麓向陽(yáng)處采辦”。明初確定貢茶產(chǎn)地為芙蓉山麓東南面的仙溪、大橋、龍溪、九渡水等歸化鄉(xiāng)下轄四保承辦（今均為仙溪鎮(zhèn)范
鎮(zhèn)沅縣政協(xié)啟動(dòng)茶鹽馬古道文史資料征集編纂工作
為深入挖掘鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道史料資源，弘揚(yáng)鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道文化，講好鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道歷史，提升鎮(zhèn)沅的知名度和影響力，助力經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。2月28日，鎮(zhèn)沅縣政協(xié)印發(fā)《茶鹽興盛芳香鎮(zhèn)沅—鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道（第一輯）文史資料編纂工作方案》，正式啟動(dòng)征集編纂
中國(guó)茶六大茶類分法及原因
每個(gè)人習(xí)茶，差不多都是從六大茶類開始的。讀制茶的歷史；唐朝發(fā)明蒸青團(tuán)茶；宋朝發(fā)明蒸青散茶；明朝創(chuàng)制炒青綠茶、黃茶、黑茶、紅茶；清朝創(chuàng)制白茶、青茶。好像“六大茶類”已經(jīng)伴隨我們數(shù)百年。其實(shí)不然。我們?cè)陂L(zhǎng)久的制茶經(jīng)驗(yàn)中產(chǎn)生了繁多的花色品類，但是由
從商周生曬到唐宋蒸青：古代制茶技術(shù)的第一次大飛躍
之前的文章中，我們聊過(guò)茶的生食時(shí)代和熟食時(shí)代，那時(shí)原始先民只是把茶視作食物或草藥，鮮葉不耐存放，采摘后便直接食用或煮水合食。茶葉加工的雛形，一直到商周時(shí)期才得以成形，周武王時(shí)期設(shè)有掌管茶葉的官吏，用于祭祀和喪事，即《尚書顧命》記載的“王三宿、
筠連早茶故事：查《詞典》 知“川紅”
打開1983年出版《現(xiàn)代漢語(yǔ)辭典》第二版，翻到第192頁(yè)左上角對(duì)“川”字的中對(duì)“川紅”詞條的釋義是：【川紅】茶葉品種之一，主要產(chǎn)于四川筠連。粗一看，對(duì)“川紅”敘述雖然說(shuō)明了主要產(chǎn)于筠連縣，但只有寥寥數(shù)語(yǔ)，份量并不重。但了解了《現(xiàn)代漢語(yǔ)辭典》的
“黃金白露”茶背后的小故事
從1951年4月筠連縣首次制作出“川紅”起，到1959年已是第8個(gè)年頭了。新中國(guó)人民群眾當(dāng)家作主、各項(xiàng)建設(shè)突飛猛進(jìn)、生活水平日益提高，眼看快到國(guó)慶10周年了，拿什么東西給偉大領(lǐng)袖毛主席獻(xiàn)禮，表達(dá)筠連人民的感激之情呢?筠連縣農(nóng)林水利局袁懷均、龍
川藏“茶馬古道”上的背夫
王川教授2017年參加中國(guó)藏茶文化研究中心成立大會(huì)，見證了中心的成立，同時(shí)做了題為“近代川藏‘茶馬古道’的背子及其文化價(jià)值略論”主旨演講，主要從茶馬古道的含義、發(fā)展過(guò)程、角色和任務(wù)，呈現(xiàn)了一條文化傳播之路、經(jīng)濟(jì)交流之路、民族聯(lián)系之路。而文中揭
武夷茶文獻(xiàn) ：大紅袍
鄭光祖一斑錄茶貴新鮮，則色、香、味俱備。色貴緑，香貴清，味貴澀而甘。啜茗可以祛腥膩、潤(rùn)喉吻，不必希盧陸高風(fēng)，而齒頰饒有韻趣。浙地以龍井之蓮心芽，蘇郡以洞庭山之碧螺春，均已名世。然我虞山亦産茶，嘗至普福，維摩僧出供客，其佳不亞蘇杭，特不可多得耳
聊聊濟(jì)南的茶文化：中國(guó)北方飲茶的發(fā)源地 與茶淵源十分深厚
古人云：水是茶之母。而濟(jì)南是泉城，有上佳的泉水。因而，濟(jì)南與茶的淵源十分深厚。中國(guó)北方飲茶的發(fā)源地中國(guó)南方飲茶頗早，而北方飲茶的起源在唐代。在唐人封演《封氏聞見記》中的一段記載，頗為茶人所宗。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》亦以此為據(jù)。濟(jì)南已故著名學(xué)者徐
烏龍茶發(fā)源于武夷山之考證
烏龍茶源于武夷山，這在中國(guó)茶界是基本公認(rèn)的史實(shí)。但是長(zhǎng)期以來(lái)，在報(bào)刊中也偶見不同說(shuō)法，這其中有的是主觀臆解古籍詩(shī)文，有的是誤把地點(diǎn)與制作人混淆起來(lái)，有的則是為本地爭(zhēng)譽(yù)而杜饌文章。凡此，混淆了視聽，搞得業(yè)外人士似是而非。本文就烏龍茶發(fā)源于武夷山
云南茶界筆桿子蘇芳華的《云南茶葉》與云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)往事
本文是“普洱茶激蕩三十年”系列訪談，是曉德書號(hào)聯(lián)合廣東省茶文化研究院共同舉辦的“普洱茶激蕩三十年”系列活動(dòng)，希望通過(guò)采訪親歷者，構(gòu)建更加立體的普洱茶歷史。本期采訪的是正高級(jí)工程師，中國(guó)茶界最高榮譽(yù)“覺農(nóng)勛章獎(jiǎng)”獲得者蘇芳華老師。他是湖南祁陽(yáng)人
揭開“紅印圓茶”的面紗
“紅印圓茶”“鐵餅”是自“普洱茶熱”興起以來(lái)倍受關(guān)注的兩款茶品。關(guān)于它的生產(chǎn)時(shí)間、生產(chǎn)廠家、包裝、工藝等等，市場(chǎng)上有很多說(shuō)法。據(jù)湯仁良、黃方文、馮炎培、杜啟鳳等老茶人回憶，“紅印圓茶”的生產(chǎn)最初是在下關(guān)茶廠，時(shí)間是從1953年至1957年止，
云南蒸酶茶史略
云南大葉種茶是有益于人類的良種茶，但歷史上只以黑茶即普洱茶出名，直到上世紀(jì)1939年由馮紹裘先生以祁門紅茶工藝制成國(guó)內(nèi)外聞名的“滇紅”。我于1950年從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)到西雙版納從事茶業(yè)工作期間，在南糯山茶廠利用被舊軍隊(duì)破壞剩下的機(jī)具，采取涼室揉捻、
沒有省茶司的改革與云南茶葉市場(chǎng)的建立，就沒有普洱茶的今天
本文是“普洱茶激蕩三十年”系列訪談，是曉德書號(hào)聯(lián)合廣東省茶文化研究院共同舉辦的“普洱茶激蕩三十年”系列活動(dòng)，希望通過(guò)采訪親歷者，構(gòu)建更加立體的普洱茶歷史。本期采訪的是正高級(jí)工程師，中國(guó)茶界最高榮譽(yù)“覺農(nóng)勛章獎(jiǎng)”獲得者蘇芳華老師。他是湖南祁陽(yáng)人
