撰文︱柒月、關(guān)茶
編輯︱柒月
圖片︱Silence
關(guān)茶九韻
“茶之妙，在乎始造之精，
藏之得法，泡之得宜。”
一杯好茶的誕生，
除卻天生麗質(zhì)，
更離不開最佳的沖泡技藝。
水溫，投茶量，出湯時(shí)間，
一切都要恰到好處，
方成一方佳味！
關(guān)茶九韻，
下關(guān)沱茶官方茶藝表演,
教您正確沖泡普洱茶,
越泡越好喝！
用一杯好茶，
虔誠(chéng)以待每寸時(shí)光！
“器為茶之父”，
一個(gè)小小的蓋碗，
也能讓茶因器而驕！
快跟隨小編，
走進(jìn)關(guān)茶九韻，
感受蓋碗沖泡之妙！
一、崇尚禮儀
1、鞠躬致敬：大氣明禮、崇尚禮儀(茶師入場(chǎng),向賓客鞠躬行禮)。
2、茶師凈手：清水沐凡塵，玉手制香茗，雙手凈潔，茶味方能至純(用山泉水以輕柔的動(dòng)作潔凈雙手)。
3、禮迎眾賓：敬請(qǐng)各位佳朋入座（雙手以孔雀開屏姿勢(shì)歡迎來(lái)賓）。
二、解茶相水
1、平靜心神：調(diào)心入境，調(diào)息通氣，靜得生慧，氣韻生動(dòng)（輕閉雙眸8秒，凈化心境)。
2、茶師解茶：緊壓茶，生于土木，沉寂金火，復(fù)活于水（順著茶葉緊壓的脈絡(luò)，度力而行，解出的茶勻整有度，薄厚適中，方適宜沖泡）。
3、活煮甘泉：下關(guān)沱茶泡茶用水優(yōu)選山泉水，宜大火急沸，忌文火慢煮(用活火將泉水煮至初沸)。
三、澄懷味象
預(yù)熱杯盞：瀹茗先沐器，香韻凝杯里。溫杯燙盞，杯盞潔凈，更有助于保溫留香(用煮沸的清水內(nèi)旋林潤(rùn)蓋碗，茶海，品茗杯)。
四、知己感通
1、妙觀沱茶：一觀其形，條索肥壯芽毫顯露，宜于留香；二觀其色，生茶色澤墨綠油潤(rùn)，宜于藏味(雙手持茶荷和來(lái)賓一起觀賞干茶)。
2、茶子入甕:茶葉用量視茶性而定，以性擇法而沏(一手扶茶荷，一手持茶則，分三次將茶葉拔入蓋碗）。
五、醒悟關(guān)茶
1、熱潤(rùn)佳茗：喚醒茶性，育華催香(定點(diǎn)注水法用沸水溫潤(rùn)茶葉,使茶葉舒展)。
2、行云流水：甘泉活火在煮功，不剛不柔持中庸(將蓋碗中的初泡茶湯倒入茶海中)。
3、淋潤(rùn)濾網(wǎng)：潤(rùn)茶之湯不為飲用，用于沖淋濾網(wǎng)（用茶海中的茶湯淋潤(rùn)濾網(wǎng)）。
六、匠心蘊(yùn)香
1、養(yǎng)心成道：水抱靜山，懸壺高沖，毓養(yǎng)茶性，切勿直接沖擊茶葉（再次將沸水注入蓋碗）。
2、普降甘霖：百年沱茶，技藝精湛，吸納天地自然之靈氣，而降于世（將泡好的茶湯倒入公道杯)。
3、分承甘露：均分湯色，謙恭平等（將公道杯的茶湯分到品茗杯七分滿)。
七、品味歷史
1、敬奉香茗：香茗一盞，人生百味(茶師向賓客齊眉奉茶)。
2、共品佳茗：左手執(zhí)杯以為禮，右手托杯以為敬，感恩之心以為品(1.賞湯聽韻2.細(xì)聞?dòng)南?.品啜甘露)。
八、傾心觀底
茶師向來(lái)賓展示普洱茶葉底。
九、大氣禮成
1、行禮謝茶(鞠躬致敬，再次感謝眾賓到來(lái))。
2、收理茶具(將茶具收拾歸位，整理茶臺(tái))。
3.、茶師退場(chǎng)(示意結(jié)束，茶師離場(chǎng))。
