《觀亭茶道》:將中國茶傳向世界的四條茶道
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《觀亭茶道》:將中國茶傳向世界的四條茶道

  1.絲綢之路

  絲綢之路起源于漢代。漢武帝時匈奴為患,為聯(lián)合外國攻打匈奴,漢武帝派張騫兩次出使西域,第一次是前139年,第二次是前11年。張騫的駝隊帶牛羊、絲綢、黃金等禮品到了月氏、大宛、于闐等國,同他們建立了友好關系中國的絲綢就通過這條路運到了西域,由西域轉運到西亞,再轉運到歐洲,后來人們就把這條路稱為“絲綢之路”。

  “絲綢之路”何時成了“絲茶之路”,據(jù)傳是6世紀時,由回族人將茶葉順“絲綢之路”運銷至中亞細亞。到中唐以后中原的飲茶習俗已向吐蕃和回紇少數(shù)民族聚集的地區(qū)傳播,這就為茶葉輸入中亞和西亞創(chuàng)造了條件。在哈薩克語、波斯語、阿拉伯語和俄語中茶的發(fā)音仍是“chai”。

  10世紀時蒙古商隊來華貿易,將中國的磚茶經西伯利亞帶到了中亞及更遠地區(qū)。元代蒙古人在馬背上建立了貫通歐亞的大帝國,飲茶習慣也隨之大規(guī)模地在阿拉伯半島和印度傳播。這時“絲綢之路”變成了一條名副其實的“絲茶之路”。各國的商隊翻越帕米爾高原,源源不斷地將中國茶輸向各國。

  2.草原之路

  隨著蒙古人的擴張,蒙古騎兵隨身攜帶的磚茶引起了所到之處人們的好奇。后來大蒙古帝國的分裂,使游牧民族的飲茶習慣在中亞和西伯利亞固定下來,俄國人哥薩克首領波得羅夫和亞雷舍夫于1567年來到中國,他們回國后描寫中國有一種神奇的飲料—茶葉,這種飲品已在西伯利亞東南部及中亞地區(qū)比較普及。

  1618年,中國駐俄國大使把茶葉作為禮品送給沙皇,沙皇飲后非常喜歡。到康熙在位的1679年,中俄簽訂了關于俄國長期從中國進口茶葉的協(xié)定。雍正五年(1727年)中俄正式簽訂《恰克圖互市界約》。恰克圖后成為國際商埠。

  中國的茶商出長城,經蒙古的烏拉巴托到恰克圖和俄商交易。中國茶在俄國日趨昌盛,形成了俄國的飲茶文化為了滿足俄國的需要,同治二年(1863年)以后,俄國人相繼在漢口、福州、九江等地開設了茶廠。1893年聘請中國茶師劉峻周帶一批技術人員到格魯吉亞傳授種茶、制茶技術。

  草原之路的具體路線是:南方的茶葉由水路運到天津(北京),再由駝隊經張家口、烏當巴托、恰克圖、秋明、奧倫堡、羅斯托大、莫斯科,再由斯科輸入東歐。

  3.茶馬古道

  在橫斷山脈的高山峽谷,在“滇、藏”大三角熱帶的叢林草莽之中綿延盤旋著一條神秘的古道,這就是世界上地勢最高的文明、文化傳播的古道“茶馬古道”。所謂茶馬古道,顧名思義就是用馬隊運茶葉的古老道路。

  這是在特殊的地域、特殊的貿易條件下形成的一條民族經濟、文化流走廊。茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市,興于唐宋,盛于明清。

  二戰(zhàn)中后期最為興盛。因青藏屬高寒地區(qū),海拔都在三四千米以上,糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食,在那高寒缺氧的地區(qū)需要攝取含熱量高的脂肪,但缺少蔬菜,糌粑又燥熱,故藏民在長期的生活中創(chuàng)造了喝油茶的生活習慣,茶能幫助他們消化,去燥熱,提供蔬菜中的維生素。

  《滴露縵錄》中載:

  “以其腥肉之食,非茶不消;青稞之熱,非茶不解?!倍貐^(qū)不產茶,須從內地進口,而內地由于征戰(zhàn)和山區(qū)的運輸需要馬匹,于是就有“茶馬交換”的條件,所以在唐宋、明清時期邊疆要塞就興起了“茶馬互市”。

  川、滇、藏交界的“茶馬互市”相當繁榮。藏民用他們的騾馬、毛皮、藥材等換內地的茶葉、布匹、鹽和日用器皿。

  這條茶馬古道一路是從云南的普洱經景谷、鎮(zhèn)沅、南澗、大理、劍川、麗江、中甸、德欽、察隅、林芝到拉薩;另一路是由四川的雅安,經康定、理塘、芒康、昌都、林芝到拉薩。兩條茶道到拉薩后再經拉孜到亞東出境到尼泊度境內,直抵西亞、南非、紅海沿岸。

  4.海洋之路

  茶葉從海上傳入國外,最早還是日本和朝鮮。到805年就傳到日本,828年傳到朝鮮。向中南半島傳播開始于明代永樂三年(1405年)鄭和下西洋。在28年間鄭和七次遠航,從中國的江蘇太倉出海經南洋、西洋、東非,到過30多個國家,將中國的茶葉、絲綢、瓷器帶給他們。

  如到木古都束(今索馬里摩加迪沙)時,國王親自迎接,并設宴款待。鄭和向國王和王妃贈送了茶葉、瓷器和絲綢。

  中國茶葉由海上傳播到西方,是因為1452年崛起的奧斯曼土耳其打敗了東羅馬帝國,阻斷了歐亞貿易的大通道,即前邊所說的絲綢之路和草原之路。為了恢復貿易,歐洲人開始尋找海上之路,在達·伽馬航海路線抵達印度之后,就開辟了這條海上之路。

  16世紀初,葡萄牙的商船首次來到中國進行通商貿易,荷蘭人緊跟其后,1602年組建荷蘭東印度公司,1607年商船到中國的澳門,運回中國的茶葉,在茶葉的海上貿易中先是荷蘭人戰(zhàn)勝了葡萄牙人,在中國沿海建立起殖民點,企圖武力侵犯澳門和澎湖,一度占領了臺灣。最后都被中國人趕走。

  16世紀末到17世紀初,為爭奪對中國的貿易權,爭奪中國的茶葉,葡萄牙、荷蘭、英國、丹麥、法國都先后成立了東印度公司,進行海上霸權。

  最后英國人取勝,建立了海上霸權,壟斷了中國的茶葉貿易直到因茶葉貿易而發(fā)生的鴉片戰(zhàn)爭,清政府戰(zhàn)敗,被迫簽訂了《南京條約》,英國人霸占了香港,并開放廣州、福州、廈門、寧波、上海五處通商口岸。

  從此,中國的海上門戶大開,讓外國洋人進入。西方列強不僅掠奪了中國的茶葉,連茶苗,種茶、制茶技術都流入海外。茶葉海上之路,最后成了西方列強侵略中國的海上之路。

? ? ? ?(編輯:曉林)

? ? ? ?來源:于觀亭先生所著《觀亭茶道》? 茶館網? ? 北京茶世界