宜興紅茶在大類(lèi)上應(yīng)該劃分為蘇紅名下。大概是由于宜興的紫砂壺太出名了,以至于宜興紅茶一直沒(méi)有滇紅、祁紅、閩紅那么為人所熟知,甚至很多人容易把它跟那個(gè)著名的宜紅工夫(宜昌工夫茶)混為一談。
據(jù)說(shuō)最初喝宜興紅茶的就是燒紫砂壺的窖工,用燒好的紫砂壺泡上宜興紅,倒也是相得益彰?;蛟S是如今紫砂壺的身價(jià)直線上升,宜興當(dāng)?shù)厝擞辛四苜嵈箦X(qián)的紫砂壺,就不太在意與它曾是絕配的宜興紅了。
宜興紅茶跟國(guó)內(nèi)其他工夫紅茶一樣有著悠久的歷史,那么為什么當(dāng)初沒(méi)有被稱(chēng)為宜紅呢?這是由于宜興在秦漢時(shí)名為陽(yáng)羨,所以宜興紅就有了它的命名“陽(yáng)羨紅茶”。
其實(shí)陽(yáng)羨紅茶的品質(zhì)、外觀、口感一點(diǎn)不遜色其他工夫紅茶,其條索緊結(jié)秀麗,葉底鮮嫩紅勻;湯色紅艷透明,香氣清鮮純正,滋味鮮爽醇甜;上品宜興紅茶更是高香甜潤(rùn),湯色明亮紅黃,清澈透底,葉底純凈。
宜興紅茶給我整體的風(fēng)格感覺(jué)就是平,有花果香,茶湯濃厚,是很雅致的紅色,但多喝偏膩,不夠清爽。建議浸泡時(shí)間不要太長(zhǎng),容易出酸味。宜興紅茶據(jù)說(shuō)用來(lái)養(yǎng)壺是個(gè)很好的選擇,一是產(chǎn)在宜興,價(jià)格又不高,二是湯濃厚、易掛壺。
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