為什么普洱茶要緊壓而很少散存？

一開始普洱茶的緊壓，只是為了在那一段時期中，解決交通不便引起的運輸損失，文藝的中國人，把緊壓的餅茶親切的成為七子餅，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征團圓。且不管這些附加的美稱與多好的寓意。

普洱茶緊壓的原因只在于，緊壓茶存放后，香韻，滋味的保持，比散茶更好。普洱茶在后期的存放中，茶葉會自動氧化，茶葉中，多酚類物質(zhì)的酶促氧化，微生物作用的轉(zhuǎn)化，這些轉(zhuǎn)化的因素，主要有水分，溫度，氧氣和光線