年關(guān)將至,辦公室里每個(gè)人都在期待放假,情緒似乎都焦急了許多,連喝的茶都迫不及待了。人賦予了茶情感,又借它舒展了自己的心情。你的心中藏著什么情緒,你所飲到的茶滋味便與他人不一樣,都說是以茶識(shí)人,倒不如說是茶映心境。
忙碌一天的茶葉旦,格外渴望一處安靜的地方。打開新到的云上福,泡上這一杯源自安化云臺(tái)山大葉種的好茶,心情便如雨后純雅的清風(fēng),似薄暮明凈的初雪。
原料優(yōu)選選用云臺(tái)山高海拔的原始云臺(tái)大葉,芽葉肥壯,葉片肥厚,滋味豐富余韻悠長(zhǎng),是黑茶制作中極為優(yōu)質(zhì)的純料,純正血統(tǒng)不言而喻。
打開包裝茶磚磚面齊整,壓制較松,易撬取,云上福中等偏輕發(fā)酵工藝,茶磚呈現(xiàn)青褐色,可以清楚地看到茶葉條索粗壯,脈絡(luò)清楚,茶磚內(nèi)部金花飽滿茂盛,伴隨著金花香清揚(yáng),十分舒服!
空杯純凈,無氣味雜質(zhì),取茶,沸水沖入,讓它的葉片充分舒展,但又為何嗅不到茶中馥郁香氣?也許是因?yàn)楣ぷ鞯钠v,放不下心中歸家的焦慮,靜下心來一二秒,茶香襲來,菌花香揚(yáng),香氣濃郁飽滿,鼻尖先迎著原葉的青香,而后細(xì)嗅有甜香,甚是怡人。
細(xì)觀湯色深橙透亮,茶香四溢而出伴隨著云上獨(dú)有的地域清香。入口滋味較濃足,有安化黑茶特有的韻味。這是由于云臺(tái)大葉高山茶的原料,晝夜溫差大,內(nèi)含物豐富,所以微苦能化。
因年份尚新同時(shí)發(fā)酵偏輕稍有澀感,泡到后面,喝起來沒那么厚重,反而一直甜過喉嚨,并且有類以薄荷的清涼感,這種清涼感是由于高山極大的晝夜溫差造成,喝到胃里使人倍感舒適。
就這樣被一次次沖沏,葉底依舊完整,青棕柔軟,可見細(xì)梗。從濃到淡,由暖轉(zhuǎn)涼,散發(fā)所有清香,過盡百般味道。最后,只剩下一杯無色無味的白水,一如你我洗盡鉛華的人生。
茶葉旦手中這一杯茶,茶香由無到有,漸生芬芳,到末了,總會(huì)回味其中,繼而飲下一杯。情緒由心中所想而生,將心放空,不為瑣事所羈絆,放緩思緒,過去的味道,好與壞,甘與苦,享受當(dāng)下便好,何須每日焦慮不安?
在人生這杯茶中,不僅要放入好茶葉,更要放入品茶的心情,與自己不斷對(duì)話,品每一道心里變化的味道。
年前茶正好,歸家終有日,熱茶傾注,杯中香滿溢,家就更近了