書籍
《進(jìn)山收茶》讓讀者領(lǐng)略真實(shí)的普洱茶世界
近日，由云南出版集團(tuán)、云南人民出版社出版發(fā)行的《進(jìn)山收茶——云南普洱茶實(shí)戰(zhàn)知識精選》一書在業(yè)界引起強(qiáng)烈反響，深受茶友、讀者青睞，甚至引來一波搶購潮。《進(jìn)山收茶——云南普洱茶實(shí)戰(zhàn)知識精選》供圖《進(jìn)山收茶》是由云南資深茶人、國家級評茶技師、中國智
《貴州湄潭茶場志》在《中國農(nóng)墾農(nóng)場志叢》首發(fā)儀式上揭幕
10月11日，在陜西省延安市南泥灣開發(fā)區(qū)召開的南泥灣大生產(chǎn)80周年紀(jì)念大會上，《中國農(nóng)墾農(nóng)場志叢》首發(fā)儀式舉行，《貴州湄潭茶場志》作為該志叢20部重點(diǎn)農(nóng)場志之一，在首發(fā)儀式上揭幕。囊括了全國農(nóng)墾第一批20種重點(diǎn)農(nóng)場志的《中國農(nóng)墾農(nóng)場志叢》正式
解讀《茶業(yè)研究》月刊
1941年9月，浙江衢縣的東南茶葉改良總場改為財(cái)政部貿(mào)委會中國茶葉研究所，茶葉改良總場場長吳覺農(nóng)改任茶葉研究所所長。1942年，中國茶葉研究所由浙江衢州的萬川，遷址至福建崇安的赤石企山茶場。在當(dāng)時(shí)的戰(zhàn)事緊張、條件艱苦、經(jīng)費(fèi)短缺等極為困難的條件
《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展40年（1978—2018）》姜仁華主編，茶界院士首席聯(lián)合編撰，全面回顧改革開放40年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展40年(1978—2018)姜仁華主編中國是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國人的生活，成為傳承中華文化的重要載體。改革開放40年來，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了令人矚目的巨大成就，目前中國的茶園種植面積、茶葉產(chǎn)量和消費(fèi)量、茶葉出口額等指標(biāo)均穩(wěn)
碧水丹山之境，巖骨花香之韻，“武夷研茶”之書
碧水丹山之境的武夷山，是世界文化與自然遺產(chǎn)地，是國家公園體制試點(diǎn)區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。如今，在“一帶一路”與生態(tài)文明建設(shè)的背景下，武夷茶又迎來了新的發(fā)展時(shí)代。“綠水青山就是金山銀山”，已然是中國發(fā)展的重要理念。武夷山當(dāng)?shù)卣?、高?/p>
茶的品格：中國茶詩新解
1、知名茶人楊多杰*力作，精選唐、宋、明、清四代文人茶詩三十首，說古道今，帶讀者領(lǐng)略氤氳茶香。2、何為茗粥？何為茶宴？古代文人如何品飲享受？如何遴選茶具？淺淺一杯茶湯，盛著多少學(xué)問。本書從茶詩出發(fā)，談人情物理，論茶學(xué)淵源，文學(xué)性與茶文化價(jià)值并
尋茶續(xù)記十年苦行，萬里尋珍，只為一口茶真味
作者樓耀福與茶結(jié)緣幾十年，近年來，作者不斷遍訪茶山，結(jié)交茶人，筆耕不輟。踏訪和現(xiàn)場體驗(yàn)，與各地茶人、茶企結(jié)下友情?！秾げ枥m(xù)記》以圖文配合的形式，通過凝練生動的文字和鮮活的配圖展現(xiàn)中華茶文化的博大精深，雅俗共賞，既接地氣又不失文采，是愛茶懂茶之
劉翔：《話說茯茶》（中國茯茶200問）
金花博士劉翔《話說茯茶》（中國茯茶200問）一書簡單介紹了中國茯茶的起源和發(fā)展史，重點(diǎn)講述了茯茶之魂——金花菌的核心價(jià)值，并從微生物及發(fā)酵工程學(xué)領(lǐng)域，解讀了茯茶發(fā)酵工藝的技術(shù)要點(diǎn)和食品安全性。鑒于目前諸多茶人和眾多的消費(fèi)者對茯茶了解甚少，本書
淺談紅碎茶“發(fā)酵”的葉溫與毛茶品質(zhì)關(guān)系
“發(fā)酵”，是制造紅碎茶的中心環(huán)節(jié)。一切工藝(萎調(diào)、揉切及烘干)的設(shè)計(jì)和技術(shù)處理，都是圍繞獲得良好的“發(fā)酵”程度，使毛茶品質(zhì)具有色、香、味全佳:濃、強(qiáng)、鮮均優(yōu)而實(shí)施的。本文根據(jù)有關(guān)試驗(yàn)資料及生產(chǎn)實(shí)踐，談?wù)劶t碎茶“發(fā)酵”葉溫與毛茶品質(zhì)關(guān)系的淺見。
用現(xiàn)代詩與書，打開武夷巖茶茶樹品種的另一扇門
茶是福建的名片，武夷山素有“茶葉王國”的美譽(yù)。詩人、作家曾章團(tuán)打開武夷巖茶茶樹品種的另一扇門，用融入了歷史故事與民間傳說的散文筆調(diào)來描述這些有靈性的草本，并用現(xiàn)代詩去挖掘和彰顯武夷茶樹的性情及精神，試圖抵達(dá)茶與人的相通之處。本書圖文并茂，可讀
《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》（二）
這本專著內(nèi)容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學(xué)性、藝術(shù)性、宗教性、民族性及其發(fā)展變化過程,都給日本茶道文化研究者以啟迪。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年
《<茶經(jīng)>與日本茶道的歷史意義》（一）
這本專著內(nèi)容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學(xué)性、藝術(shù)性、宗教性、民族性及其發(fā)展變化過程,都給日本茶道文化研究者以啟迪。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年
外國茶書的編撰（三）
總之,中國的茶書曾給世界以歷史性的影響,而隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，中國又從世界的茶著得到給養(yǎng),事物就是這樣循環(huán)往復(fù)。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。另一方面,
外國茶書的編撰（二）
外國茶書的編撰,又是另一種情景。18世紀(jì)以前,國外茶業(yè)文獻(xiàn)僅限于記述有關(guān)中國茶事和見聞,或摘抄中國介紹茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的書籍。此后,才有比較系統(tǒng)全面記述各國茶葉生產(chǎn)發(fā)展情況及全部技術(shù)措施的專著。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳
外國茶書的編撰（一）
外國茶書的編撰,又是另一種情景。18世紀(jì)以前,國外茶業(yè)文獻(xiàn)僅限于記述有關(guān)中國茶事和見聞,或摘抄中國介紹茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的書籍。此后,才有比較系統(tǒng)全面記述各國茶葉生產(chǎn)發(fā)展情況及全部技術(shù)措施的專著。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳
《中國茶書全集》所收茶書目次（四）
《中國茶書全集》雖然是古代茶書的匯集,也可以說是一幕舊劇的重演。但是,這種重演并不是簡單的重復(fù),而是“舊瓶裝新酒”,或者說是劇作的“改舊編新“。經(jīng)過編者匠心獨(dú)運(yùn)的梳理,洗滌了舊日的灰塵,使得歷史又煥發(fā)了青春,對茶文化研究者來說當(dāng)是案頭必備之書
《中國茶書全集》所收茶書目次（三）
《中國茶書全集》雖然是古代茶書的匯集,也可以說是一幕舊劇的重演。但是,這種重演并不是簡單的重復(fù),而是“舊瓶裝新酒”,或者說是劇作的“改舊編新“。經(jīng)過編者匠心獨(dú)運(yùn)的梳理,洗滌了舊日的灰塵,使得歷史又煥發(fā)了青春,對茶文化研究者來說當(dāng)是案頭必備之書
《中國茶書全集》所收茶書目次（二）
在布目潮漢所編撰的著作中,最有影響和使用價(jià)值的，是取中國古代刊行的茶書善本與日本的和刻本影印合編而成的《中國茶書全集》。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。《中國
《中國茶書全集》所收茶書目次（一）
在布目潮漢所編撰的著作中,最有影響和使用價(jià)值的，是取中國古代刊行的茶書善本與日本的和刻本影印合編而成的《中國茶書全集》。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。《中國
中國茶書傳海外（八）
日本全面學(xué)習(xí)和傳承中國茶文化的精髓,其中重要一環(huán)就是閱讀和研究中國茶書。在日本研究中國茶學(xué)的專家中,布目潮沨教授尤為成績斐然。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。
