知識(shí)
壽眉：白茶中的“灰姑娘”
在白茶的世界里，有一個(gè)常常被誤解的角色——壽眉。它似乎總是被人們視為“低端茶”，被認(rèn)為原料不值錢(qián)。然而，事實(shí)真的如此嗎？讓我們一起揭開(kāi)壽眉的神秘面紗，探尋它背后的故事。壽眉，這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)就像是一位長(zhǎng)壽的老者，眉毛修長(zhǎng)，給人一種沉穩(wěn)而又親切的
品一杯好茶，享受屬于自己的寧?kù)o
對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，“茶”是一個(gè)溫暖的字，帶著溫度。茶是中國(guó)人開(kāi)始新的一天生活的必需品。柴米油鹽醬醋茶，代表著人間煙火，茶排最后，入詩(shī)卻最多。中國(guó)人對(duì)茶的感情成了一種情結(jié)，因而對(duì)茶的認(rèn)識(shí)亦在代代傳承中完成。當(dāng)一片片茶葉在水中緩緩舒展，如同心形的綠色
五一，品味茶香，感受生活的詩(shī)意與遠(yuǎn)方
今天是五一勞動(dòng)節(jié)，是一個(gè)屬于我們所有人的節(jié)日。無(wú)論職業(yè)、性別、年齡、出身，正是所有人的共同努力，才創(chuàng)造了一個(gè)繁華、文明的現(xiàn)代社會(huì)。高爾基說(shuō)，勞動(dòng)是世界上一切歡樂(lè)，和一切美好事情的源泉。夢(mèng)想的花朵，只有以勞動(dòng)澆灌才能絢麗地綻放；勞動(dòng)者們以任何形
萎凋，白茶加工的靈魂
萎凋是白茶加工的“靈魂”，萎凋質(zhì)量的好壞，直接決定白茶成茶的品質(zhì)。萎凋一般是在一定溫度、濕度和通風(fēng)等情況下，伴隨葉片水分蒸發(fā)和呼吸作用，葉片內(nèi)含物發(fā)生緩慢水解氧化的過(guò)程。在此過(guò)程中，茶葉揮發(fā)青氣，增進(jìn)茶香，發(fā)出甜醇的“萎凋香”，這對(duì)白茶的品質(zhì)
老徐鑒茶：這款彎弓茶采用了新工藝制作，滋味如何？后期轉(zhuǎn)化會(huì)好嗎？?
今天品鑒的茶樣來(lái)自天津茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：2023年彎弓古樹(shù)，煩勞徐老師品鑒，價(jià)格大約在接近5000元/公斤左右，天津茶友。這茶并不便宜，下面咱們就來(lái)給他品鑒看看這個(gè)茶的品質(zhì)究竟如何。這茶稍微有一點(diǎn)碎，彎弓茶的條形細(xì)一些是很正
云南鳳慶：保護(hù)利用讓茶馬古道重鎮(zhèn)“活”起來(lái)
“五一”假期首日，駱維富幾乎從早忙到晚，在自家老院子接待了不少遠(yuǎn)方來(lái)的客人。駱維富是云南省鳳慶縣魯史古鎮(zhèn)內(nèi)駱家大院的主人。雖然有近百年的歷史，駱家大院里里外外看起來(lái)并不顯老舊，反倒是別有一番韻味。散落或遺棄的老物件在得到重新修繕和歸置后，讓原
茶園安全生產(chǎn)：茶樹(shù)濕害及其防護(hù)
近期，廣西強(qiáng)對(duì)流天氣頻發(fā)，過(guò)量的降雨極易誘發(fā)茶園內(nèi)澇導(dǎo)致茶樹(shù)濕害。茶樹(shù)是喜濕怕淹的作物，在排水不良或地下水位過(guò)高的茶園中，茶樹(shù)常連片生育不良，產(chǎn)量低。濕害后即使多次改造樹(shù)冠及提高施肥水平，均難以改變茶園的低產(chǎn)面貌，甚至逐漸死亡。01濕害的癥狀
紫砂壺泡茶，濕泡法好干泡法好？
紫砂壺怎么泡茶?這個(gè)問(wèn)題相信很多壺友看了都會(huì)一笑，不就是把茶葉放進(jìn)壺里面，加開(kāi)水沖泡嗎，這個(gè)有什么好問(wèn)的?單是從泡茶來(lái)說(shuō)，這樣講肯定沒(méi)錯(cuò)，但是實(shí)際上我們?cè)谟脡氐臅r(shí)候，不會(huì)僅僅只用到壺，在泡茶的配件有很多選擇了，比如說(shuō)干泡臺(tái)和濕泡茶盤(pán)，兩種不同
每日從紛繁中抽身，與一盞清茶相對(duì)而坐
一日一茶，與茶相伴，日子都泡在茶里過(guò)，這大概就是形容愛(ài)茶之人的生活狀態(tài)了吧。繁忙里，給自己一杯茶的時(shí)光。讀書(shū)、喝茶、寫(xiě)字、觀云、聽(tīng)雨、與友聚、閑聊，每天都是這樣，不必刻意。忙完剩下的就是自己獨(dú)處品茶的時(shí)光，隨心情感受，記下也許只有自己看得懂的
昌寧 不當(dāng)“夾扁柴” 開(kāi)創(chuàng)茶“新河”
“我們新河村，處在光山、松山、達(dá)仁三個(gè)前幾年建設(shè)的茶葉萬(wàn)畝億元示范村中間，與古樹(shù)茶名村聯(lián)席相鄰，但經(jīng)常被人忘記，用我們地方話說(shuō)是‘夾扁柴’，存在感較低。像我們的這棵茶王樹(shù)，同樣很少被人說(shuō)起。”走在新河村民小組一個(gè)古茶樹(shù)群落里，溫泉鎮(zhèn)新河村黨總
勐捧鎮(zhèn)巖子頭村：人勤不負(fù)春光好 春茶采摘正當(dāng)時(shí)
走進(jìn)云南省臨滄市鎮(zhèn)康縣勐捧鎮(zhèn)巖子頭村茶園，茶樹(shù)郁郁蔥蔥，一眼望去滿(mǎn)目新綠，讓人心曠神怡。茶農(nóng)們背著茶簍上茶山、入茶地，不一會(huì)兒，翠嫩飽滿(mǎn)的芽頭堆滿(mǎn)茶簍，散發(fā)出沁人心脾的清香。“巖子頭古樹(shù)茶香味濃郁，口感獨(dú)特。生長(zhǎng)于晨霧之上、巖石大山之中，茶園
把日子過(guò)成詩(shī)一般，唯有茶與境
找一處安靜的角落，讓時(shí)光的腳步慢下來(lái)，沏一杯茶，讀一本書(shū)，盡情享受午后的寧?kù)o與愜意......在茶香中靜氣凝神，連指尖都點(diǎn)染著久違的詩(shī)意；在書(shū)里品味似水流年，與主人公進(jìn)行心靈的對(duì)白。庭院素心，碧云院槐，悠悠我心。一杯清茶，三五好友一起品茶，賞
如何品鑒鐵觀音？
鑒評(píng)鐵觀音品質(zhì)優(yōu)劣，主要以感官鑒評(píng)為主，鑒評(píng)方法為“干看外形”和“濕評(píng)內(nèi)質(zhì)”，以?xún)?nèi)質(zhì)為主，兼顧外形。一般通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)，看條索、觀色澤、嗅香氣、嘗滋味、視湯色、評(píng)葉底等方法來(lái)鑒評(píng)鐵觀音?？礂l索用手掂鐵觀音干茶，權(quán)衡分量輕重，看條索
走近有機(jī)茶第①期 什么是有機(jī)茶？
“2024廈門(mén)春季茶博會(huì)期間，『有機(jī)茶展區(qū)』將為大家?guī)?lái)世界各地的有機(jī)好茶。展會(huì)期間將舉辦一系列有機(jī)茶相關(guān)的論壇活動(dòng)，品鑒會(huì)，推介會(huì)等，同時(shí)設(shè)立有機(jī)茶科普長(zhǎng)廊和有機(jī)茶認(rèn)證講解窗口，為廣大展客商提供更多有價(jià)值的信息。小編將在官微上為大家陸續(xù)分享
一個(gè)人的成長(zhǎng)，是像茶一樣把苦味淡下去
茶，最早的時(shí)候?qū)懽?ldquo;荼”，意思是苦。隨著制茶工藝的進(jìn)步，茶的味道趨于平和，不再讓人皺眉。然而，當(dāng)溫?zé)岬牟杷疂L過(guò)舌尖，落入喉嚨的那一剎那，你依然能捕捉到那一絲淡淡的苦澀，縹緲得像茶的記憶。小室閑坐，棋敲經(jīng)緯，風(fēng)過(guò)竹響，滌杯洗壺，飲茶人的一舉一動(dòng)
烏蒙高原茶飄香
烏江源頭水，香爐山上茶。暮春時(shí)節(jié)，在威寧自治縣爐山鎮(zhèn)香爐山茶園，茶農(nóng)正搶抓農(nóng)時(shí)采摘茶葉，一派繁忙景象。這里的茶樹(shù)種植區(qū)平均海拔2200米，素有世界人工種植最高海拔茶園之說(shuō)，也是烏撒烤茶的種植基地。烏撒，即威寧的古稱(chēng)。待客先用茶，是威寧人基本的
茶韻悠長(zhǎng)：在茶香中尋找內(nèi)心的寧?kù)o
茶，是一種古老而神秘的飲品，它承載著中華民族數(shù)千年的文化底蘊(yùn)。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，喝茶不僅僅是一種生活習(xí)慣，更是一種追求內(nèi)心寧?kù)o的方式。在這個(gè)快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)中，我們常常忙碌于工作和生活的瑣事，很少有時(shí)間停下來(lái)，享受片刻的寧?kù)o。然而，當(dāng)我們端起一
茶韻悠長(zhǎng)：探尋茶葉中的“青”之奧秘
茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶，擁有著豐富的內(nèi)涵和獨(dú)特的魅力。在茶葉的世界里，各種“青”字詞匯層出不窮，它們代表著不同的工藝和特點(diǎn)。今天，讓我們一起細(xì)數(shù)茶葉中的各種“青”，揭開(kāi)它們的神秘面紗。一、茶青：茶葉的原料茶青，又稱(chēng)茶菁、茶鮮葉，是指用來(lái)制
信陽(yáng)毛尖的制茶工藝
烘焙出的香韻信陽(yáng)毛尖的制茶工藝既保持了芽頭的鮮嫩，又在一定程度上提香，形成了毛尖茶鮮爽醇厚的口感。信陽(yáng)毛尖的制作工藝十分講究，在炒制之前，要對(duì)鮮葉進(jìn)行篩分，根據(jù)品種、采摘時(shí)的天氣（雨天還是晴天）、采摘時(shí)間（上午還是下午）、鮮嫩程度，用竹篩進(jìn)行
勐統(tǒng)鎮(zhèn)刺竹山村：春茶飄香迎來(lái)遠(yuǎn)方商賈
4月20日，勐統(tǒng)鎮(zhèn)刺竹山村又迎來(lái)一批遠(yuǎn)道而來(lái)的客人，他們是來(lái)自昆明的茶商，此次到訪主要是為了解刺竹山村的有機(jī)茶種植加工生產(chǎn)情況。茶商客人說(shuō)，他們是通過(guò)本村電商平臺(tái)短視頻宣傳片慕名而來(lái)的，特意深入實(shí)地來(lái)調(diào)查了解情況。刺竹山村國(guó)土面積43.4平方
