知識(shí)
2024春茶季觀察：普洱產(chǎn)區(qū)
干旱，可謂是最近幾年云南各大茶葉產(chǎn)區(qū)的氣候主調(diào)，故而每年春茶產(chǎn)銷的增減也就常常為人所掛念。在剛剛過去的春季(1-4月)，普洱市茶產(chǎn)業(yè)毛茶產(chǎn)量81萬噸，比去年增加3.56%;綜合產(chǎn)值65.28億元，比去年增加16%;干毛茶平均單價(jià)76.93元/
心有草木，茶遇知音
酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。朋友不在量，而在于質(zhì)量。有些朋友，沒有酒的濃烈，只有茶的淡雅，在你得意時(shí)，逆耳忠言，在你失意時(shí)，排憂解難。人生遇幾杯好茶便歡喜，人生有一兩個(gè)知己便足矣。茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩
賀開古茶山：領(lǐng)略中國普洱茶第一山的自然之美與傳奇之韻
賀開古茶山位于勐?？h東南部，北連南糯山，南接布朗山，東鄰掛達(dá)勐水庫，西面俯望勐混鎮(zhèn)壩子。其獨(dú)特的地理位置和自然環(huán)境為茶樹的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。賀開古茶山是世界上連片面積最大的古茶樹園，面積達(dá)到16000多畝，古茶樹數(shù)量達(dá)到230余萬株。
讀《勐海味》，一本書了解勐海茶
勐海，中國普洱茶的故鄉(xiāng)，茶樹王之鄉(xiāng)，世界茶樹資源博物館，中國普洱茶第一縣，為普洱茶貢獻(xiàn)了經(jīng)典的勐海味。勐海茶文化建設(shè)成功豐碩，產(chǎn)業(yè)集群程度高，茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展活躍，是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要風(fēng)向標(biāo)。何青元編著的《勐海味》是對勐海茶歷史、種質(zhì)資源、加工工
廣西金花茶是什么茶?
提到金花，很多人會(huì)想到金花茯磚茶。但是，有一種形似小金杯的花朵被稱為金花茶，也能用來泡茶。不同于常規(guī)茶品，作為山茶科近親的特色茶品-廣西防城港的金花茶，被譽(yù)為植物界大熊貓，為國家一級保護(hù)植物，經(jīng)過人工培育，廣受歡迎，特別是廣東人非常熱愛品飲其
廣西甜茶是什么茶?
很多人都吃過樹莓，紅色的漿果，甘甜可口，也稱覆盆子。在廣西，民間把其樹葉加工以后當(dāng)作茶來飲用。因?yàn)楹绕饋硖鹱套痰?，得?ldquo;甜茶”。甜茶與羅漢果、合浦珍珠、廣西香料，并稱為廣西四大名品。廣西甜茶并不是傳統(tǒng)意義上的茶，其植株是薔薇科懸鉤子屬植物中的
武夷巖茶“四大名樅”之水金龜
水金龜茶之品種特征水金龜，因茶樹枝條交錯(cuò)，形似龜背上的花紋，茶葉濃密且閃光，模樣宛如金色龜而得此名。它是武夷巖茶“四大名樅”之一，產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。水金龜每年5月中旬采摘，選料以二葉或三葉為主，它既有鐵觀音之甘醇，又有綠茶
老徐鑒茶：這款白水河古樹茶品質(zhì)非常好！遠(yuǎn)超市場上大部分的冰島老寨，真是難得！?
今天品鑒的茶樣來自普洱茶主產(chǎn)區(qū)之一的臨滄茶友寄，包裹里有1個(gè)茶樣，茶袋上寫著白水河古樹2024，里面有張紙條：徐老師，您好，這是這幾年臨滄剛起的一個(gè)山頭，在南迫的旁邊，麻煩幫品鑒一下，這茶怎樣，值不值得收藏？這幾年這種小山頭茶越來越多，地塊不
空山新雨后 茶園吐綠正當(dāng)時(shí)
夏至?xí)r節(jié)，走進(jìn)鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)馬臺(tái)村茶山，錯(cuò)落有致的茶樹層層疊疊，延綿起伏，雨后的空氣中，彌漫著淡淡的茶香，茶園一片青綠讓人沉醉，微風(fēng)吹過，沁人心脾的茶香撲鼻而來，讓人心曠神怡。（勐大鎮(zhèn)蔡旭東李貴龍）來源：鎮(zhèn)沅發(fā)布，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請
茶香西雙版納普茶名山：莽枝茶山
莽枝茶山位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng)，與革登山相連，傳說是諸葛亮埋銅（莽）之地，因此取名為莽枝山。莽枝茶山面積不大，但茶葉質(zhì)量較好，與革登茶類似，茶氣稍遜，苦澀較弱，回甘較快，杯底留香好。普洱府成立之前，已有漢商進(jìn)到莽枝茶山買茶。
葉底泛紅是不是好茶？
將來自深山中自然的香與味鎖進(jìn)綠潤的干茶之中，經(jīng)歷熱水洗禮，流露出清透閃耀的色澤;溢散出縹緲浪漫的香氣;滲透出豐富自然的茶味;待芽葉完全舒展，茶質(zhì)溢出完全，它被人品飲到茶滋味的使命已然結(jié)束。隨后就要踏上觀賞葉底的新旅程，如若葉底色澤正常，那就是
普洱茶的活性到底是什么？
經(jīng)常和老茶客喝茶，也許你會(huì)聽到這樣的評價(jià)：“這款普洱茶的活性不足”。那么，什么是普洱茶的活性?“活性”是一個(gè)廣泛應(yīng)用的術(shù)語，原本起源于化學(xué)領(lǐng)域，用來描述溶液離子的活動(dòng)度或酶的活性，后來這個(gè)概念被擴(kuò)展到生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、物理學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域。其基本含義
“茶船古道”尋跡：輕舟快渡出合口，浪急灘險(xiǎn)到梨埠
六堡到梨埠之間60多公里的水路是茶船古道始發(fā)線路，這段水路雖然不長，但船工卻不敢掉以輕心，有時(shí)遇到險(xiǎn)灘，“打幫”出行的船工們還得合力把船只“搬”過灘頭。從六堡鎮(zhèn)沿六堡河順流而下，走上60多公里的水路，即可到達(dá)梨埠鎮(zhèn)。這段水道從合口碼頭開始，下
賀州：青山綠水間的美麗中國茶韻
賀州，這片青山綠水間的寶地，茶園遍布山丘，云霧繚繞，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為茶葉的生長提供了最優(yōu)質(zhì)的條件。茶農(nóng)們在這片豐饒的土地上辛勤勞作，將一顆顆嫩綠的茶芽精心培育成一片片翠綠欲滴的茶園。賀州的茶葉品質(zhì)卓越，品種繁多。從綠茶到紅茶，從白茶到黃茶
在尋覓野生古茶樹中 窺見海南制茶史
在五指山市水滿鄉(xiāng)的鸚哥嶺有機(jī)茶園里，綿延高山云霧繚繞，山腰上一壟壟茶樹阡陌縱橫，深吸一口氣能感受到來自雨林綠葉、水霧混雜的香氣。一壟壟低矮、采摘得整齊的茶樹中，有幾株卻長得異常高挑茂盛，看起來平時(shí)并沒有太多的修剪和集采。“這幾株是野生古茶樹，
夏至清韻，一杯茶的盛夏詩篇
夏至，一年中太陽直射北回歸線的日子，也是北半球一年中白晝最長的一天。在這個(gè)節(jié)氣，萬物生長達(dá)到了頂峰，同時(shí)也是人體陽氣最旺盛的時(shí)候。夏至已至，驕陽似火，大地蒸騰著熱浪，人們在這熱情奔放的季節(jié)里，尋求著一絲絲的清涼。而茶，作為中華文化中的瑰寶，自
2024春茶季觀茶：臨滄產(chǎn)區(qū)
在普遍干旱的云南天氣里，今年的臨滄茶區(qū)特別是勐庫卻在清明前后幸運(yùn)地被春雨洗沐了一番。雖然是人工降雨，在小戶賽、大戶賽部分區(qū)域還釀成了冰雹，好在受災(zāi)并不嚴(yán)重。臨滄茶區(qū)相對其他產(chǎn)區(qū)的旱情而言，無疑較為幸運(yùn)。相信這也少不了雙江縣近些年對古茶樹舉措得
坦洋工夫是什么茶?
坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間（公元1851--1874年），坦洋村有胡福四（又名胡進(jìn)四）者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運(yùn)銷西歐。淵源坦洋工夫是福建省三大工夫紅茶之一，原產(chǎn)地“中國茶葉之鄉(xiāng)”——福安。相傳于清咸豐、同治年
探秘海拔與茶葉品質(zhì)的微妙關(guān)系
在茶的世界里，“高山云霧出好茶”這一說法深入人心，我國眾多傳統(tǒng)名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，往往都源自高山地區(qū)。然而，一個(gè)關(guān)鍵的問題擺在我們面前：是不是海拔越高，茶的品質(zhì)就越好呢？在如今紛繁復(fù)雜、良莠不齊的茶葉市場中，許多人容易被一些夸大其詞的噱頭所迷惑，如同
都勻毛尖尊品、珍品長啥樣？實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣來了！
都勻毛尖茶是中國歷史名茶，是貴州唯一入選“中國十大名茶”“世博十大名茶”“中國茶葉區(qū)域公共品牌十強(qiáng)”和“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄”的名優(yōu)茶，系黔南州重點(diǎn)打造的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是貴州省首推的茶葉區(qū)域公共品牌。都勻毛尖茶具有外形白毫顯露、條索緊
